El arroz con coco es un postre tradicional en muchos países y si bien es cierto que en cada lugar se hace de una forma especial, el arroz con coco venezolano es especialmente famoso por su textura cremosa y suave sabor.
Ingredientes:
1 taza de arroz
2 tazas de agua (480 mililitros)
2 tazas de leche de coco
200 gramos de leche condensada
3 unidades de clavos de olor
1 barra de canela
½ cucharadita de canela en polvo
1 pizca de sal
Preparación:
En una olla añadir la taza de arroz con las dos tazas de agua, los clavos de olor y la astilla de canela. Cocinar a fuego alto hasta que el agua reduzca a la mitad.
Agregar la leche de coco, la pizca de sal y la canela en polvo. Cocinar a fuego alto, hasta que rompa hervor.
Es momento de añadir la leche condensada y cocinar a fuego medio. Revuelve constantemente hasta obtener un arroz cremoso y al dente.
Esperar a que esté frío, servir y disfrutar el arroz con coco venezolano.
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