Se trata de un plato del siglo XX de origen americano. La historia de esta receta es un poco ambigua, aunque muchos escritos coinciden con que su creador fue Robert H. Cobb dueño del Brown Derby de Hollywood y que fueron las estrellas de Hollywood las que llevaron a que este plato se conociera en todo el mundo.
Ingredientes:
Para la ensalada:
1 pechuga de pollo
100g de bacon o panceta
1/2 lechuga
2 tomates
1 aguacate
2 huevos cocidos
75g queso roquefort
Para la vinagreta:
30ml aceite de oliva
10ml vinagre
1 cucharadita de mostaza de Dijon
1 cucharada de salsa Worcestershire
10g de queso roquefort
1 cucharadita de azúcar
Sal y pimienta negra
¿Cómo hacerla?
Comenzamos con la elaboración del aliño para nuestra ensalada Cobb. En un bol pequeño ponemos la mostaza junto con el vinagre. Salpimentamos al gusto y agregamos poco a poco el aceite mientras mezclamos con unas varillas para emulsionar todos estos ingredientes.
A continuación, agregamos el queso roquefort rallado. Añadimos también la salsa Worcestershire y el azúcar. Batimos nuevamente para integrar todos los ingredientes y reservamos.
En una sartén o plancha a fuego medio, ponemos las lonchas de bacon y las cocinamos brevemente por ambas caras hasta que queden crujientes. Las retiramos de la sartén y las colocamos sobre papel de cocina. Reservamos.
En la misma sartén, manteniendo el fuego medio, añadimos la pechuga de pollo entera y la cocinamos por ambas caras durante unos 15 minutos. Hecho esto, retiramos la pechuga de pollo y la reservamos.
Es el momento de montar nuestra ensalada Cobb. Para ello, en un plato llano o en una ensaladera con poco fondo, colocamos la lechuga cortada. Sobre ella, vamos añadiendo en filas todos los ingredientes -de izquierda a derecha-: colocamos el bacon cortado en trocitos pequeños, añadimos el queso roquefort cortado en cubos, los huevos cocidos cortados en rodajas finas, el pollo cortado en tacos de tamaño bocado, el aguacate y finalmente el tomate, ambos ingredientes cortados en rodajas finas. Aderezamos con la salsa que hemos preparado el principio y servimos inmediatamente.
Con información de Cocina casera y fácil.
Recibe las noticias más destacadas directamente en tu celular. Únete a nuestro grupo en WhatsApp a través del siguiente link: https://chat.whatsapp.com/DVZm2B0nIaZGcku79WAGx4
También estamos en Telegram como @InfoElLuchador únete aquí https://t.me/infoelluchador
