La intoxicaci\u00f3n alimenticia es muy frecuente en las poblaciones residentes en las grandes ciudades, donde es m\u00e1s com\u00fan que no se tomen en cuenta medidas sanitarias para evitar enfermedades, sumado a la inmediatez en el consumo de alimentos.<\/p>\n
La intoxicaci\u00f3n alimenticia y un germen estomacal son en esencia lo mismo: una infecci\u00f3n viral o bacteriana que provoca gastroenteritis, el t\u00e9rmino m\u00e9dico para designar la inflamaci\u00f3n del est\u00f3mago y los intestinos, que causa v\u00f3mitos y diarrea, c\u00f3licos y a veces fiebre.<\/p>\n
Para evitar estos desagradables s\u00edntomas, estos 4 consejos simples de la Academia de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica, pueden ayudarte:<\/p>\n
– Limpieza: L\u00e1vate las manos con frecuencia<\/p>\n
Junto con la importancia del lavado de manos, se recomienda lavar a fondo todas las superficies de la cocina, incluidos los electrodom\u00e9sticos, bolsas de comestibles reutilizables y todos los productos (incluso si planeas pelar y cortar antes de comer). Por ejemplo, el interior del microondas a menudo se ensucia con comida, lo que permite que crezcan las bacterias.<\/p>\n
El lavado de manos adecuado puede eliminar un gran porcentaje de casos de intoxicaci\u00f3n alimentaria.<\/p>\n
L\u00e1vate las manos antes, durante y despu\u00e9s de la preparaci\u00f3n de la comida, despu\u00e9s de usar el ba\u00f1o, despu\u00e9s de cambiar pa\u00f1ales si tienes bebes y despu\u00e9s de tocar animales o sus desechos.<\/p>\n
– Separado: Mant\u00e9n los alimentos listos para consumir separados de aquellos que est\u00e9n crudos<\/p>\n
Cuando los jugos de carnes crudas o g\u00e9rmenes de objetos sucios tocan accidentalmente alimentos cocinados o listos para comer, como frutas y ensaladas, se produce una contaminaci\u00f3n cruzada, por eso se recomienda mantenerlos separados.<\/p>\n
Usa dos tablas de corte: una estrictamente para carne cruda, aves y mariscos; la otra para alimentos listos para comer, incluidos panes y las verduras.<\/p>\n
Lava bien las tablas de cortar con agua caliente y jab\u00f3n despu\u00e9s de cada uso o col\u00f3calas en el lavavajillas. Usa una soluci\u00f3n de lej\u00eda u otra soluci\u00f3n desinfectante y enjuaga con agua limpia.<\/p>\n
Desecha las tablas de cortar viejas que tienen grietas y cicatrices excesivas de los cuchillos.<\/p>\n
– Conservaci\u00f3n: Refrigera los alimentos a 4\u00baC o menos<\/p>\n
Refrigera los alimentos r\u00e1pidamente y a una temperatura adecuada para disminuir el crecimiento de bacterias y prevenir intoxicaciones alimentarias.<\/p>\n
Aseg\u00farate de que tu refrigerador est\u00e9 a menos de 4\u00baC y que el congelador est\u00e9 a -17\u00baC o menos.<\/p>\n
Mant\u00e9n un term\u00f3metro en tu refrigerador y rev\u00edsalo regularmente.<\/p>\n
Refrigera los alimentos perecederos tan pronto como llegues a casa desde la tienda. Refrigera todos los alimentos sobrantes de una comida dentro de las 2 horas. Cuando est\u00e1s al aire libre y la temperatura es de 90\u00b0 F o m\u00e1s, ese tiempo se reduce a una hora.<\/p>\n
Almacena los alimentos en recipientes peque\u00f1os y poco profundos.<\/p>\n
Utiliza o descarta paquetes abiertos de fiambres o productos para untar en un plazo de 3 a 5 d\u00edas.<\/p>\n
Descongela los alimentos en el refrigerador, bajo agua fr\u00eda, o en el microondas justo antes de cocinarlos.<\/p>\n
– Cocinar: hazlo a las temperaturas adecuadas<\/p>\n
Los platos de pescados, mariscos, carnes, aves y huevos deben cocinarse a la temperatura interna m\u00ednima segura recomendada para destruir cualquier bacteria potencialmente da\u00f1ina.<\/p>\n
Siempre usa un term\u00f3metro de alimentos para verificar la cocci\u00f3n de la carne, las aves de corral, los mariscos y los platos que contienen huevos.<\/p>\n
Vuelve a calentar las sobras a por lo menos 165\u00b0 F. Los adultos mayores deben recalentar todas las carnes al estilo delicatessen.<\/p>\n
Hierve un adobo de carne durante varios minutos si vas a volver a usarlo.<\/p>\n
Siguiendo estos simples pasos puedes evitar desagradables enfermedades, evit\u00e1ndote que pases todo el d\u00eda en cama, o mucho peor, en el ba\u00f1o.<\/p>\n
Con informaci\u00f3n: http:\/\/globovision.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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