{"id":111187,"date":"2018-06-08T16:21:22","date_gmt":"2018-06-08T16:21:22","guid":{"rendered":"http:\/\/elluchador.info\/web\/?p=111187"},"modified":"2018-06-08T16:21:22","modified_gmt":"2018-06-08T16:21:22","slug":"que-son-los-carbohidratos-color-beige-y-por-que-no-debemos-consumirlos-en-exceso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elluchador.info\/?p=111187","title":{"rendered":"Qu\u00e9 son los carbohidratos color beige y por qu\u00e9 no debemos consumirlos en exceso"},"content":{"rendered":"<p><strong>Las dietas bajas en carbohidratos son bien conocidas para perder peso, pero \u00bfsab\u00edas que el color de los carbohidratos que consumes tambi\u00e9n importa?<\/strong><\/p>\n<p>Las dietas bajas en carbohidratos son bien conocidas para perder peso. Pero \u00bfsab\u00edas que el color de los carbohidratos que consumes tambi\u00e9n importa? Tal como explica el doctor Xand van Tulleken en el programa de la BBC \u00abLa Verdad sobre los Carbohidratos\u00bb, con los que tienes que tener cuidado son con los color beige.<\/p>\n<p>El doctor Faisal Maassarani, un m\u00e9dico general de Kirkby, Inglaterra, tiene una misi\u00f3n: quiere que sus pacientes coman menos carbohidratos para poder mejorar su salud.<\/p>\n<p>Pero el doctor Maassarani tiene una gran cantidad de obst\u00e1culos. El m\u00e9dico trabaja en\u00a0<strong>una de las regiones m\u00e1s pobres\u00a0<\/strong>del pa\u00eds, con alto desempleo, altas tasas de obesidad y bajos niveles de educaci\u00f3n.<\/p>\n<p>El plan es tan simple que parecer\u00eda ingenuo. Reuni\u00f3 a un grupo de siete pacientes con sobrepeso y obesidad, con problemas de salud como diabetes tipo 2, colesterol alto y presi\u00f3n arterial alta, y llev\u00f3 a cabo varias pruebas b\u00e1sicas.<\/p>\n<p>Despu\u00e9s emple\u00f3 a varios chefs de una escuela de cocina local para que preparan un banquete para el grupo, para demostrar que la comida saludable puede ser rica, accesible y satisfactoria.<\/p>\n<p>El doctor Maassarani tambi\u00e9n les dijo la verdad sobre\u00a0<strong>las posibles consecuencias de la obesidad y la diabetes:\u00a0<\/strong>gangrena, accidentes cerebrovasculares, infartos, \u00falceras, entre otros.<\/p>\n<p>Despu\u00e9s los dej\u00f3 que siguieran su vida durante dos semanas y les permiti\u00f3 alterar los tipos y cantidades de carbohidratos en su dieta en la forma en que quisieran. Posteriormente repiti\u00f3 las pruebas.<\/p>\n<p>A m\u00ed me pareci\u00f3 que sus esfuerzos iban a ser en vano.<\/p>\n<h3>C\u00f3mo digerimos carbohidratos<\/h3>\n<p>Como lo descubrimos en el programa \u00abLa Verdad sobre los Carbohidratos\u00bb, estos compuestos son una de las formas como nuestro cuerpo obtiene energ\u00eda de los alimentos.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/c.files.bbci.co.uk\/E114\/production\/_101902675_gettyimages-693396588.jpg\" alt=\"Ensalada\" \/><\/p>\n<p>Existen\u00a0<strong>tres tipos de carbohidratos: almid\u00f3n, az\u00facar y fibra.<\/strong><\/p>\n<p>El almid\u00f3n es lo que usualmente entendemos que son los carbohidratos: alimentos como el pan, la pasta, las papas y el arroz. Pero estas variedades \u00abcolor beige\u00bb no te hacen bien.<\/p>\n<p>Tampoco los carbohidratos \u00abblancos\u00bb, que se encuentran en alimentos azucarados como bebidas gaseosas, dulces y alimentos procesados y refinados, incluidos los pasteles y galletas.<\/p>\n<p>La mayor\u00eda de los almidones y el az\u00facar en estos carbohidratos beige y blancos se descomponen en glucosa para obtener energ\u00eda y si comes demasiados, la glucosa se almacena como grasa.<\/p>\n<hr \/>\n<h1>Consejos para tu dieta<\/h1>\n<p><strong>Reduce:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Harina, arroz, papas, pasta, cereales de desayuno y otros granos procesados<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Pan blanco o negro altamente procesado<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Rempl\u00e1zalos con:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Arroz de coliflor, apio, batata<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Pan de centeno o negro<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Incluye:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Huevos, carne, pescado, frutos secos y legumbres<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Y la mitad de cada plato debe ser verde o de colores vivos: vegetales frescos, tomates y berenjenas<\/li>\n<\/ul>\n<hr \/>\n<p>Pero hay otro tipo de carbohidrato:\u00a0<strong>la fibra,<\/strong>\u00a0que se encuentra en frutas y vegetales, lo que podr\u00edamos llamar \u00abcarbohidratos verdes\u00bb.<\/p>\n<p>Estos te mantienen satisfecho, vac\u00edan el est\u00f3mago m\u00e1s lentamente y a menudo son la parte de la planta que te abastece de vitaminas y minerales.<\/p>\n<p>Son buenos para tus dientes y enc\u00edas, para tu intestino, ya que mantienen el movimiento y alimentaci\u00f3n de la flora intestinal.<\/p>\n<p>Y tambi\u00e9n est\u00e1 el almid\u00f3n resistente, que se encuentra en alimentos con alto contenido de fibra como lentejas, frijoles y granos enteros no procesados. \u00c9ste es dif\u00edcil de digerir pero de forma positiva: se va directamente a tu colon donde su trabajo principal no es alimentarte sino alimentar a tu flora intestinal.<\/p>\n<p>Una flora intestinal sana est\u00e1 vinculada con una amplia variedad de beneficios, tanto f\u00edsicos como mentales.<\/p>\n<p>Y otro consejo: el recalentado tambi\u00e9n puede convertir los carbohidratos malos en buenos. Si recalientas almidones como la pasta o el pan tostado del frigor\u00edfico, las mol\u00e9culas se redistribuyen a s\u00ed mismas y se vuelven m\u00e1s resistentes, lo que les permite viajar un trayecto m\u00e1s largo en tu intestino para alimentar tu microbioma.<\/p>\n<h3>Diabetes \u00abpoco detectable\u00bb<\/h3>\n<figure class=\"image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/c.files.bbci.co.uk\/D9BA\/production\/_101883755_beige.jpg\" alt=\"Carbohidratos beige\" width=\"976\" height=\"549\" \/><\/p>\n<footer>Getty Images<\/footer><figcaption>El pan y la pasta son carbohidratos beige.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Volviendo a Kirby, dos semanas despu\u00e9s, fue incre\u00edble ver c\u00f3mo los siete pacientes del doctor Maassarani hab\u00edan alterado sus dietas como se les pidi\u00f3 y hab\u00edan optado por m\u00e1s carbohidratos verdes.<\/p>\n<p>No se sent\u00edan hambrientos o encontraron que el cambio fuera inconveniente, y hab\u00edan empezado un grupo de chat para ayudarse entre s\u00ed con recetas.<\/p>\n<p>Lo que me impresion\u00f3 fueron los resultados de sus pruebas: los diab\u00e9ticos hab\u00edan mejorado su glucosa en la sangre tan dr\u00e1sticamente que uno de ellos pas\u00f3 a una remisi\u00f3n parcial.<\/p>\n<p>En dos semanas su diabetes tipo 2,\u00a0<strong>que hab\u00eda padecido durante 17 a\u00f1os, \u00abcasi no se detectaba\u00bb<\/strong>\u00a0.<\/p>\n<p>Y seis de los siete pacientes hab\u00edan perdido 3 kilos o m\u00e1s.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>V\u00eda:\u00a0<a href=\"https:\/\/www.laprensagrafica.com\/tendencias\/Que-son-los-carbohidratos-color-beige-y-por-que-no-debemos-consumirlos-en-exceso-20180607-0002.html\">La Prensa Gr\u00e1fica<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las dietas bajas en carbohidratos son bien conocidas para perder peso, pero \u00bfsab\u00edas que el color de los carbohidratos que consumes tambi\u00e9n importa? 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