{"id":115077,"date":"2018-07-20T16:27:36","date_gmt":"2018-07-20T16:27:36","guid":{"rendered":"http:\/\/elluchador.info\/web\/?p=115077"},"modified":"2018-07-20T16:27:36","modified_gmt":"2018-07-20T16:27:36","slug":"sabias-que-para-disfrutar-de-una-comida-debemos-usar-todos-nuestros-sentidos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elluchador.info\/?p=115077","title":{"rendered":"\u00bfSab\u00edas que para disfrutar de una comida debemos usar todos nuestros sentidos?"},"content":{"rendered":"<h1 class=\"post-title pad\">\u201cEl gran secreto de la Neurogastronom\u00eda\u201d<\/h1>\n<div class=\"entry\">\n<div class=\"entry\">\n<p>El\u00a0gusto\u00a0es uno de los cinco sentidos que tenemos y es con este sentido que nuestra lengua, junto con otras superficies de la boca puede reconocen cinco sabores: dulce, agrio, amargo, salado y\u00a0<a href=\"https:\/\/www.planetacurioso.com\/2015\/03\/06\/sabes-que-es-el-sabor-umami\/\">umami<\/a>.<\/p>\n<div id=\"attachment_87018\" class=\"wp-caption alignnone\">\n<p class=\"wp-caption-text\">Sublimotion, en Ibiza, es un restaurante donde se aplica la neurogastronom\u00eda.<\/p>\n<\/div>\n<h4>Qu\u00e9 es la Neurogastronom\u00eda y c\u00f3mo funciona<\/h4>\n<p><span id=\"more-87013\"><\/span><br \/>\n<strong>Pero existe una t\u00e9cnica, llamada Neurogastronom\u00eda, en la que se emplean los otros sentidos<\/strong>\u00a0(olfato, el o\u00eddo, la vista y el tacto) con el objetivo de elevar la percepci\u00f3n sensorial del sentido del gusto.<\/p>\n<p>Este estilo de comida, creada por un chef-neur\u00f3logo ha causado un gran impacto que hasta los consumidores m\u00e1s exigentes prefieren usarla. Uno de estos creadores es el chef, Miguel S\u00e1nchez Romera, quien tambi\u00e9n trabajaba como neur\u00f3logo.<\/p>\n<p>Para llevar a cabo esta magn\u00edfica degustaci\u00f3n,<strong>\u00a0los invitados a comer entran a un cuarto donde se usan sonidos o m\u00fasica de fondo, junto con im\u00e1genes y objetos que se puedan tocar<\/strong>, para que todo esto, en conjunto influya en la mente de las personas.<\/p>\n<p>Por ejemplo,\u00a0<strong>si las personas van a comer mariscos, se pone el sonido del mar como m\u00fasica de fondo y e im\u00e1genes coloridas<\/strong>\u00a0que activen nuestro deseo de alimentarnos. O para que la comida parezca m\u00e1s crujiente se introduce un sonido de \u201ccrack\u201d a la hora de morder. Adem\u00e1s, visten a las personas de acuerdo al estilo de comida que van a probar e impregnan en el ambiente aromas relacionados con el alimento que van a consumir.<\/p>\n<p>As\u00ed que para\u00a0<strong>disfrutar de una deliciosa comida solo tienes que poner todos tus sentidos a trabajar<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n<p><span id=\"more-88388\"><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u201cEl gran secreto de la Neurogastronom\u00eda\u201d El\u00a0gusto\u00a0es uno de los cinco sentidos que tenemos y es con este sentido que nuestra lengua, junto con otras superficies de la boca puede reconocen cinco sabores: dulce, agrio, amargo, salado y\u00a0umami. Sublimotion, en Ibiza, es un restaurante donde se aplica la neurogastronom\u00eda. Qu\u00e9 es la Neurogastronom\u00eda y c\u00f3mo [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":115083,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":{"0":"post-115077","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-curiosidades"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/115077","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=115077"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/115077\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/115083"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=115077"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=115077"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=115077"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}