{"id":123198,"date":"2018-11-23T13:40:30","date_gmt":"2018-11-23T13:40:30","guid":{"rendered":"http:\/\/elluchador.info\/web\/?p=123198"},"modified":"2018-11-23T13:40:30","modified_gmt":"2018-11-23T13:40:30","slug":"con-lo-que-cuesta-un-plato-navideno-este-22nov-se-podian-comprar-3-750-el-ano-pasado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elluchador.info\/?p=123198","title":{"rendered":"Con lo que cuesta un plato navide\u00f1o este #22Nov se pod\u00edan comprar 3.750 el a\u00f1o pasado"},"content":{"rendered":"
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\"\"<\/figure>\n
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Unos 3.750 platos navide\u00f1os. Es la cantidad que se pod\u00eda comprar hace un a\u00f1o con el precio actual de esta comida t\u00edpica decembrina, en\u00a0Caracas<\/strong>.\u00a0En un recorrido realizado por\u00a0Efecto Cocuyo<\/strong>\u00a0este jueves, 22 de noviembre, por seis restaurantes de la capital, se registr\u00f3 que la tradicional\u00a0comida navide\u00f1a venezolana<\/strong>\u00a0tuvo un alza de\u00a0374.900% en un a\u00f1o. De 120 mil bol\u00edvares (Bs. S 1,2) en 2017\u00a0 pas\u00f3 a 4.500 bol\u00edvares soberanos (450.000.000 bol\u00edvares) en 2018.<\/p>\n

A menos de diez d\u00edas para el \u00faltimo mes del a\u00f1o, el costo del plato tradicional, compuesto por una\u00a0hallaca<\/strong>, una rebanada de\u00a0pan de jam\u00f3n<\/strong>,\u00a0ensalada de gallina<\/strong>\u00a0y\u00a0pernil<\/strong>, est\u00e1 muy por encima del salario m\u00ednimo.\u00a0Efecto Cocuyo visit\u00f3 estos mismos locales hace un a\u00f1o. En el recorrido el comercio que present\u00f3 el menor costo fue el\u00a0Delicias<\/strong>, en\u00a0Bello Campo<\/strong>, municipio\u00a0Chacao<\/strong>.<\/p>\n

El plato navide\u00f1o se ofreci\u00f3 este jueves, en ese restaurante, en\u00a02.300 bol\u00edvares soberanos<\/strong>, (230.000.000 bol\u00edvares).\u00a0Sin embargo, present\u00f3 aumento de\u00a0255.455% con respecto a noviembre de 2017, cuando costaba 90.000 bol\u00edvares (0,9 bol\u00edvares soberanos).<\/p>\n

\u201cEl plato siempre se vende. La gente sigue compr\u00e1ndolo, pero no en la cantidad que nosotros quisi\u00e9ramos. Pero al menos se vende\u201d, expres\u00f3 Iv\u00e1n Mar\u00edn, empleado de este restaurante.<\/p>\n

Delicias<\/strong>\u00a0lleva una semana ofreciendo el plato decembrino. Sin embargo, este precio no lo pueden sostener por mucho tiempo, por el ritmo de la hiperinflaci\u00f3n en el pa\u00eds.<\/p>\n

\u201cLos proveedores cambian los precio cada semana, eso afecta nuestro funcionamiento, porque nos obliga a incrementar los costos. Esperamos tener el mayor ingreso con empresas que compren al mayor los platos, para fiestas navide\u00f1as\u201d, dijo.<\/p>\n

Mar\u00edn asegur\u00f3 que prefieren incrementar los costos antes que disminuir la calidad del producto. \u201cNo hemos reducido raciones ni eliminado opciones. No queremos afectar la calidad de lo que ofrecemos\u201d, manifest\u00f3.<\/p>\n

En este mismo municipio, en el restaurante\u00a0Madame FruFru<\/strong>, solo llevaban un d\u00eda con el popular plato en su men\u00fa. El aumento fue de 233.233%. Se registr\u00f3 en 2.800 bol\u00edvares soberanos (280.000.000 bol\u00edvares), cuando en noviembre de 2017 se compraba en 120.000 bol\u00edvares (1,2 bol\u00edvares soberanos)<\/p>\n

\u201cEsperamos lo positivo en navidad. Hasta ahora hemos conseguido los ingredientes con normalidad\u201d, expres\u00f3 uno de los encargados.<\/p>\n

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Un plato: 2,5 salarios m\u00ednimos<\/h4>\n

El\u00a0plato navide\u00f1o<\/strong>\u00a0de mayor costo se encontr\u00f3 en la panader\u00eda\u00a0Danubio<\/strong>, en\u00a0Chacao<\/strong>. El precio era 4.500 bol\u00edvares soberanos (450.000.000 bs), lo que representa 2,5 salarios m\u00ednimos. Para estas misma fecha, en 2017, a\u00fan no ofrec\u00eda el plato en su men\u00fa.<\/p>\n

\u201cHa sido muy dif\u00edcil conseguir el jam\u00f3n. Hemos pagado un dineral, solo para poder comprar el jam\u00f3n\u201d, dio a conocer la gerencia de esta sede.<\/p>\n

A pesar de los altos costos que presenta el plato, no est\u00e1 asegurado su permanencia en el men\u00fa durante la temporada decembrina. No cuentan con los ingredientes necesarios para cubrir toda la etapa\u00a0navide\u00f1a<\/strong>, hasta ahora.<\/p>\n

\u201cNo tenemos los insumos asegurados para diciembre. El costo depender\u00e1 de, en cu\u00e1nto consigamos los productos. No tenemos expectativas hasta no conseguir los insumos\u201d, dejaron ver.<\/p>\n

Sin embargo, aseguran que no reducir\u00e1n el contenido del plato para mantenerlo en oferta. \u201cEn\u00a0Danubio<\/strong>\u00a0no acostumbramos a afectar la calidad\u201d, afirman.<\/p>\n

Poca expectativa<\/h4>\n

Hacia el oeste de\u00a0Caracas<\/strong>\u00a0las expectativas con los platos navide\u00f1os son menores. Algunos locales ni siquiera han comenzado a ofrecerlos, mientras otros han reducido la variedad de los productos.<\/p>\n

En el restaurante\u00a0Rescan<\/strong>, en la parroquia\u00a0La Candelaria<\/strong>, al igual que hace un a\u00f1o, a\u00fan no est\u00e1 a la venta. Sin embargo, a diferencia del 2017, empleados no pudieron ofrecer un aproximado del costo.<\/p>\n

\u201cEl pernil est\u00e1 muy caro, adem\u00e1s de los otros productos. Resulta imposible tener un precio ahorita y tampoco presupuesto, porque los precios no duran una semana para poder planificar\u201d, expres\u00f3 Luis Arellano, uno de los encargados. En noviembre de 2017, calculaban que el plato lo vender\u00edan al menos\u00a0180.000 bol\u00edvares (1,8 bol\u00edvares soberanos)<\/p>\n

Arellano, sin embargo, adelant\u00f3 que esperan tener el\u00a0t\u00edpico plato<\/strong>\u00a0para la primera semana de\u00a0diciembre<\/strong>, pero no para la venta diaria, sino para encargos al mayor.<\/p>\n

\u201cVamos a intentar ofertarlo para grandes encargos, donde podamos sacar un mejor provecho, pues en la mayor\u00eda de las reservaciones que tenemos en esta \u00e9poca, la gente no viene a comer\u201d, dijo.<\/p>\n

En el restaurante\u00a0Guernica<\/strong>,\u00a0 tambi\u00e9n en La Candelaria, se cumple el mismo patr\u00f3n: a\u00fan no tienen el plato en su carta. \u201cHasta ahora no manejamos informaci\u00f3n de cu\u00e1ndo comenzaremos a prepararlo\u201d, dijo un trabajador.<\/p>\n

En\u00a0La Candelaria<\/strong>, de los tres comercios consultados solo uno vend\u00eda el plato, pero no con toda la variedad. En\u00a0La Cita<\/strong>, el plato estaba en 3.000 bol\u00edvares soberanos (300.000.000 bol\u00edvares).<\/p>\n

\u201cPor ahora lo vendemos sin\u00a0pan de jam\u00f3n<\/strong>. Tenemos previsto incorporarlo esta semana, pero traer\u00e1 aumento en el precio\u201d, dijo el encargado, Luis Chac\u00f3n.<\/p>\n

En este local sirven el plato desde hace una semana. No saben qu\u00e9 tan buena ser\u00e1 la venta para\u00a0diciembre<\/strong>. \u201cEl precio aumentar\u00e1, como aumentan todos los insumos. No manejamos cu\u00e1nto costar\u00e1 en diciembre, pero tratamos de que los precios duren al menos una semana\u201d, manifest\u00f3 Chac\u00f3n.<\/p>\n

Hace un a\u00f1o, en La Cita, no ten\u00edan para esta fecha el plato navide\u00f1o en oferta. Sin embargo, para ese momento, calculaban el precio alrededor de\u00a0100.000 bol\u00edvares (1 bol\u00edvar soberano).<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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