Seguro que las hab\u00e9is visto mil veces en blogs y webs, pero\nquiz\u00e1s nunca os hab\u00e9is atrevido a prepararlas. Sin embargo, al contrario de lo\nque pueda parecer, hacer galletas craqueladas de lim\u00f3n es de lo m\u00e1s sencillo.\nNo hay truco ni ciencia tras ellas y en el v\u00eddeo que encontrar\u00e9is m\u00e1s abajo os\nlo demostramos.<\/p>\n\n\n\n
El \u00fanico truco para conseguir esa superficie de aspecto roto\nes hacer bolitas con la masa, rebozarlas bien en az\u00facar glas\u00e9 y meterlas tal\ncual en el horno. Al expandirse por efecto del calor la capa de az\u00facar se\nsepara y adquiere el efecto craquelado. El resultado no puede ser m\u00e1s vistoso y\nel sabor, mmmmm el sabor,…eso ya es punto y aparte. Un dulce para no\nperderse.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n Para 15 unidades<\/p>\n\n\n\n Mantequilla a punto pomada 30 g<\/p>\n\n\n\n Az\u00facar 50 g<\/p>\n\n\n\n Ralladura de lim\u00f3n 1<\/p>\n\n\n\n Huevo 1<\/p>\n\n\n\n Zumo de lim\u00f3n 40 ml<\/p>\n\n\n\n Harina de trigo 160 g<\/p>\n\n\n\n Levadura qu\u00edmica 1\/2 cucharadita<\/p>\n\n\n\n Sal una pizca<\/p>\n\n\n\n Az\u00facar glas\u00e9 en abundancia, para rebozar<\/p>\n\n\n\n C\u00f3mo hacer galletas\ncraqueladas de lim\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n Dificultad: F\u00e1cil<\/p>\n\n\n\n Tiempo total 30 m<\/p>\n\n\n\n Elaboraci\u00f3n 15 m<\/p>\n\n\n\n Cocci\u00f3n 15 m<\/p>\n\n\n\n Mezclamos la harina junto con la levadura qu\u00edmica y la sal.\nTamizamos y reservamos. En un recipiente hondo mezclamos la mantequilla a punto\npomada (es decir, muy blanda) con el az\u00facar. Trabajamos con un tenedor hasta\nhomogeneizar. A\u00f1adimos la ralladura y el zumo de lim\u00f3n y mezclamos. A\ncontinuaci\u00f3n a\u00f1adimos el huevo y mezclamos de nuevo. Parecer\u00e1 que se ha cortado\nla mezcla, pero no importa.<\/p>\n\n\n\n Por \u00faltimo, a\u00f1adimos los s\u00f3lidos que tenemos reservados y\nmezclamos hasta formar una masa homog\u00e9nea y blandita. Cubrimos el recipiente y\ndejamos enfriar en la nevera una hora aproximadamente o hasta que adquiera\nfirmeza. Transcurrido este tiempo dividimos la masa en bolitas, procurando que\nsean del mismo tama\u00f1o, y rebozamos generosamente en az\u00facar glas\u00e9.<\/p>\n\n\n\n Colocamos en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal\ny cocemos en el horno, pre calentado a 180\u00ba C, durante unos 15 minutos. El\ntiempo depender\u00e1 del tama\u00f1o de las bolitas. En cualquier caso, no han de\ndorarse. Sacamos la bandeja del horno y dejamos enfriar antes de consumir.<\/p>\n\n\n\n Con qu\u00e9 acompa\u00f1ar las\ngalletas craqueladas de lim\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n Estas galletas craqueladas de lim\u00f3n, crujientes por fuera y\ntiernas por dentro, son buenas compa\u00f1eras del caf\u00e9 o infusi\u00f3n de la sobremesa.\nAunque servirlas con un vaso de leche bien fresco a la hora de la merienda\ntambi\u00e9n es una excelente opci\u00f3n. Lo cierto es que son tan ricas que a cualquier\nhora entran en el cuerpo sin sentir.<\/p>\n\n\n\n Con informaci\u00f3n de directoalpaladar<\/strong> <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Seguro que las hab\u00e9is visto mil veces en blogs y webs, pero quiz\u00e1s nunca os hab\u00e9is atrevido a prepararlas. Sin embargo, al contrario de lo que pueda parecer, hacer galletas craqueladas de lim\u00f3n es de lo m\u00e1s sencillo. No hay truco ni ciencia tras ellas y en el v\u00eddeo que encontrar\u00e9is m\u00e1s abajo os lo […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":140702,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":{"0":"post-140701","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-curiosidades"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/140701","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=140701"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/140701\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":140703,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/140701\/revisions\/140703"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/140702"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=140701"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=140701"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=140701"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}