{"id":176456,"date":"2020-09-20T14:55:26","date_gmt":"2020-09-20T18:55:26","guid":{"rendered":"https:\/\/elluchador.info\/web\/?p=176456"},"modified":"2020-09-20T14:57:55","modified_gmt":"2020-09-20T18:57:55","slug":"ceviche-rapido-y-facil-de-pescado-blanco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elluchador.info\/?p=176456","title":{"rendered":"Ceviche r\u00e1pido y f\u00e1cil de pescado blanco"},"content":{"rendered":"\n

El ceviche es un plato fr\u00edo en forma de ensalada de pescado crudo \u00abcocinado\u00bb con lim\u00f3n y acompa\u00f1ado de cebolla, aj\u00ed dulce y cilantro. La acidez del zumo de lim\u00f3n ayuda a cocinar el pescado crudo, por lo que es importante que \u00e9ste quede bien cubierto con el zumo de lim\u00f3n, donde debemos macerarlo durante unos minutos.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

El ceviche tiene su origen en un plato preparado en la cultura Moche, hace m\u00e1s de dos mil a\u00f1os en el Antiguo Per\u00fa. En aquella cultura preparaban un plato a base de pescado marinado, sal y aj\u00ed. Con la llegada de los espa\u00f1oles y las mujeres moriscas que viajaban con Francisco Pizarro, se a\u00f1adieron dos nuevos ingredientes: la cebolla y la naranja agria.
A este plato lo denominaron \u201csibech\u201d que en \u00e1rabe significa \u201ccomida \u00e1cida\u201d y ese nombre finalmente deriv\u00f3 en Ceviche, Cebiche, Seviche o Sebiche<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes<\/p>\n\n\n\n

1 filete de aproximadamente 1\/2 Kg, de pescado blanco bien fresco (seg\u00fan los comensales ser\u00e1 la cantidad) se puede usar corvina, mero, dorado, merluza o lau lau cortado en cuadrados peque\u00f1os<\/p>\n\n\n\n

4 aj\u00edes dulces ( pueden ser picantes si es de tu gusto) cortados en julianas muy finas o en rodajas<\/p>\n\n\n\n

1 cebolla morada, cortada tambi\u00e9n en julianas o en en rodajas finas<\/p>\n\n\n\n

6 limones jugosos<\/p>\n\n\n\n

1 manojo de cilantro picadito<\/p>\n\n\n\n

Sal al gusto<\/p>\n\n\n\n

Preparaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n

Ponga los pedazos de pescado crudo, ya picados, en una fuente de vidrio, agregue un poco de sal y el jugo de los limones, deje macerar por unos minutos hasta que el pescado se vea cocido<\/p>\n\n\n\n

Cubra la fuente con envoplast y p\u00f3ngala en refrigeraci\u00f3n, deje que el pescado se \u201ccocine\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Coloque las rodajas de cebolla en un bol, el pescado, el cilantro picado, el aj\u00ed dulce, sal y jugo de lim\u00f3n adicional si es necesario. Se puede poner el ceviche sobre otro bowl con hielo para que\u00a0 enfr\u00ede y dejar reposar durante otros 20-30 minutos antes de servir.<\/p>\n\n\n\n

Los ceviches  se pueden  preparar con mariscos como camarones o pulpo tambi\u00e9n<\/p>\n\n\n\n

Guarniciones para el ceviche de pescado:<\/p>\n\n\n\n

\ud83e\uddc5 Chips de pl\u00e1tano verde
\ud83e\uddc5 Patacones o tostones
\ud83e\uddc5 Batata sancochadas o frita en rodajas gruesas y Buen apetito!<\/p>\n\n\n\n

@diarioelluchador
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cuarentenacreativa<\/h1>\n\n\n\n

Soy Isabel Cristina Contreras M.
Soy @isadulcecreativa<\/p>\n\n\n\n

Me despido como siempre Dulce o Salado es mejor acompa\u00f1ado<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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