La expresi\u00f3n \u201cbatch cooking\u201d puede traducirse por \u00abcocinar en tandas\u00bb, \u00abcocinar por lotes\u00bb, o mejor dicho cocinar sano para toda la semana. Dicho termino hace referencia a la planificaci\u00f3n en un d\u00eda a la semana para cocinar y preparar las comidas que se van a consumir por el resto de la semana con el fin de reducir el tiempo que se pasa en cocina y no saltarse horas importantes de alimentaci\u00f3n y que solo falten toques sencillos de \u00faltima hora.<\/p>\n\n\n\n
Asimismo, la planificaci\u00f3n de men\u00fas tambi\u00e9n ayuda a optimizar la compra y a tener una mejor visi\u00f3n de lo que necesitamos y en qu\u00e9 cantidad, de manera que reducimos los residuos que producimos.<\/p>\n\n\n\n
Es por ello que el equipo de profesionales de la p\u00e1gina web Cuerpomente te comparte una serie de normas y truquitos para llevar a cabo un sano Batch Cooking.<\/p>\n\n\n\n
3 NORMAS PARA QUE EL BATCH COOKING SEA SANO<\/strong><\/p>\n\n\n\n Cuerpomente expresa que la clave de un batch cooking exitoso es la planificaci\u00f3n. Y aunque el hecho de cocinar nosotros mismos ya nos da una cierta seguridad de que haremos una buena elecci\u00f3n de alimentos, porque descartaremos precocinados y ultraprocesados, no es suficiente para garantizar un men\u00fa saludable.<\/p>\n\n\n\n Para conseguir estos beneficios en salud, tiempo y ahorro, basta seguir tres normas sencillas que nos aseguran comer bien toda la semana.<\/p>\n\n\n\n Raci\u00f3n de prote\u00ednas:<\/strong> Para satisfacer nuestras necesidades, debemos incluir una raci\u00f3n proteica en cada ingesta: legumbres (en potaje, ensalada, pat\u00e9, hamburguesa\u2026). Los frutos secos, la levadura de cerveza o las semillas pueden complementar esa raci\u00f3n, pero dif\u00edcilmente constituyen una raci\u00f3n completa por s\u00ed mismos.<\/p>\n\n\n\n Abundantes verduras<\/strong>: Aportan vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Deben estar presentes de manera abundante en todas las ingestas. Por tanto planear comidas cuyo componente principal sea el arroz o la pasta no es una buena opci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n Cereales o tub\u00e9rculos: <\/strong>Completan el aporte de micronutrientes y prote\u00ednas, y sobre todo proporcionan energ\u00eda. En funci\u00f3n de nuestra actividad f\u00edsica se puede reducir o incluso prescindir de esta parte cuando el plato es de legumbre.<\/p>\n\n\n\n Los alimentos ricos en almid\u00f3n<\/strong>: especialmente los tub\u00e9rculos, al cocinarse y enfriarse sufren una modificaci\u00f3n de ese almid\u00f3n que lo hace menos digerible y le otorga un efecto probi\u00f3tico. Es \u00abalmid\u00f3n resistente\u00bb y conviene a\u00f1adirlo a la dieta, pero no porque \u00abengorde menos\u00bb \u2013la diferencia de calor\u00edas no es relevante\u2013, sino por el efecto positivo en la microbiota.<\/p>\n\n\n\n TRUCOS PARA COCINAR PARA TODA LA SEMANA<\/strong><\/p>\n\n\n\n Existen otros factores y pr\u00e1cticas que debemos tener en cuenta para elegir los platos y las preparaciones que conformar\u00e1n nuestro batch cooking.<\/p>\n\n\n\n Mejor con l\u00edquido<\/strong>: Los guisos, potajes y los platos que incorporan l\u00edquido conservan mejor sus propiedades organol\u00e9pticas al consumirse con posterioridad. Un tofu en salsa est\u00e1 mejor tras recalentarlo que a la plancha.<\/p>\n\n\n\n Haz los ali\u00f1os por separado:<\/strong> Preparar y guardar los ali\u00f1os por separado aumenta su tiempo de conservaci\u00f3n y mejora el aspecto y textura de aquello que vayamos a ali\u00f1ar.<\/p>\n\n\n\n Las salsas, tambi\u00e9n:<\/strong> Lo mismo sucede con las salsas si las guardas por separado. Por ejemplo, si has preparado una salsa bolo\u00f1esa, conservarla sin mezclar con otros alimentos para hacerlo a \u00faltima hora preserva mejor las texturas y la jugosidad del plato final.<\/p>\n\n\n\n Recurre a los preparados caseros multiusos:<\/strong> Elige elaboraciones que sirvan para varios platos. La bolo\u00f1esa de soja, por ejemplo, puede rellenar unas berenjenas o acompa\u00f1ar una pasta integral.<\/p>\n\n\n\n Verduras de la estaci\u00f3n:<\/strong> Opta por verduras de temporada, ya que est\u00e1n mejor de precio y con mayor probabilidad pueden ser de origen local.<\/p>\n\n\n\n Ten en cuenta la caducidad:<\/strong> Programa en los primeros d\u00edas de la semana lo m\u00e1s perecedero. Si compras el s\u00e1bado y traes can\u00f3nigos, que vayan en el men\u00fa del lunes. Un cocido de garbanzos o un pisto, pueden aguantar hasta finales de semana ya que admiten bien el congelado. Por norma general,\u00a0no se recomienda consumir un alimento refrigerado que lleve m\u00e1s de 3 d\u00edas en el frigor\u00edfico, aunque algunos alimentos como la quinoa, guacamole o las verduras asadas suelen aguantar bien 4 \u00f3 5 d\u00edas. Incluso, el hummus, las vinagretas de las ensaladas, las cremas de verduras o las ensaladas sin ali\u00f1ar pueden aguantar una semana sin problema.<\/p>\n\n\n\n Realiza esta pr\u00e1ctica y toma el control de tu cocina, planif\u00edcate un d\u00eda por toda la semana, as\u00ed evitaras malas decisiones de \u00faltima hora o recurrir a comida precocinada poco beneficiosa en momentos de hambre y corto tiempo. \u00a0<\/p>\n\n\n\n Redacci\u00f3n E\/A<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La expresi\u00f3n \u201cbatch cooking\u201d puede traducirse por \u00abcocinar en tandas\u00bb, \u00abcocinar por lotes\u00bb, o mejor dicho cocinar sano para toda la semana. 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