Los edulcorantes tienen un fin en com\u00fan, endulzar sin calor\u00edas y contribuir a la p\u00e9rdida de peso. Pero, y si tambi\u00e9n son capaces de provocar justo lo contrario.<\/p>\n\n\n\n
Hoy en d\u00eda hay muchos art\u00edculos que revelan informaci\u00f3n acerca de este producto, uno de ellos, es el de la p\u00e1gina web Cuerpomente, el cual informa de la existencia de diferentes estudios que revelan que estas sustancias dulces con pocas o ninguna calor\u00eda utilizada como alternativa al az\u00facar no todas son iguales. Explican que cada edulcorante es un compuesto qu\u00edmico diferente y su comportamiento var\u00eda en el organismo.<\/p>\n\n\n\n
Ahora bien, la gran inc\u00f3gnita es: \u00bfcu\u00e1les son sus riesgos?<\/p>\n\n\n\n
1. EN VEZ DE ADELGAZAR, TE ENGORDAN<\/strong><\/p>\n\n\n\n Cuando tomamos un edulcorante, el cuerpo asocia el sabor dulce a las calor\u00edas. En respuesta, aumenta la producci\u00f3n de hormona insulina y se estimula el apetito. La consecuencia es que pueden provocar ganancia de peso, justo lo contrario de lo que se trata de conseguir con su consumo.<\/p>\n\n\n\n Podemos ofrecer al menos dos pruebas de este fen\u00f3meno. La primera es que los ganaderos utilizan edulcorantes como la sacarina para favorecer el engorde.<\/p>\n\n\n\n La segunda es el estudio realizado por el doctor Steven Stellman, de la Universidad de Columbia (Estados Unidos), con 80.000 mujeres y que asocia el consumo de edulcorantes con aumento de peso.<\/p>\n\n\n\n 2. ALTERAN TU MICROBIOTA INTESTINAL<\/strong><\/p>\n\n\n\n Uno de los procesos metab\u00f3licos alterados por los edulcorantes tiene que ver con la microbiota intestinal.<\/p>\n\n\n\n Un estudio realizado con ratones por investigadores del Weizmann Institute of Science (Israel) hall\u00f3 que la sacarina, la sucralosa y el aspartamo provocan modificaciones en la composici\u00f3n y el comportamiento de la flora intestinal que se relacionan con la tendencia a la obesidad.<\/p>\n\n\n\n LOS EDULCORANTES M\u00c1S POL\u00c9MICOS<\/strong><\/p>\n\n\n\n En concreto, el aspartamo se ha relacionado con diferentes s\u00edntomas, como dolores de cabeza, p\u00e9rdida de memoria, alteraciones de la visi\u00f3n e hiperactividad. En experimentaci\u00f3n animal, ha provocado c\u00e1ncer de cerebro, ganglios linf\u00e1ticos y v\u00edas urinarias. Pero otros estudios no han confirmado estas sospechas y no hay un consenso cient\u00edfico.<\/p>\n\n\n\n En cuanto a la sacarina, el edulcorante m\u00e1s popular en los \u00faltimos a\u00f1os, tiene una historia controvertida. En experimentaci\u00f3n animal y en altas dosis se ha asociado a c\u00e1ncer de vejiga, pero los resultados no se han considerado extrapolables al ser humano.<\/p>\n\n\n\n La dextrosa, por su parte, es una forma de glucosa, un az\u00facar natural que se obtiene del trigo o el ma\u00edz.<\/p>\n\n\n\n \u00bfC\u00d3MO SUSTITUIRLOS?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Como norma general, conviene moderar la presencia del sabor dulce en la dieta, aunque venga de la mano de sustancias naturales como el az\u00facar de ca\u00f1a integral, la miel o el sirope de agave.<\/p>\n\n\n\n El placer que proporciona este sabor puede obtenerse de manera m\u00e1s sana de ciertos alimentos. Puedes endulzar con frutas frescas enteras, desecadas u hortalizas como las zanahorias. Todos estos alimentos son dulces y adem\u00e1s proporcionan una buena dosis de minerales, vitaminas y fibra.<\/p>\n\n\n\n Es as\u00ed, como Cuerpomente llega a la conclusi\u00f3n de que, en general, conviene evitar los edulcorantes, especialmente los edulcorantes que tienen m\u00e1s estudios en su contra: el aspartamo (E951 y E962), el acesulfamo (E950) y el ciclamato (E952).<\/p>\n\n\n\n Sin embargo, cabe resaltar que los edulcorantes m\u00e1s seguros, como los estevi\u00f3sidos (E960) o el polvo de estevia, pueden utilizarse ocasionalmente en cantidades peque\u00f1as. Lo mejor que puedes hacer es informarte mejor de este tipo de productos antes de decidir consumirlos y optar por el m\u00e1s natural posible.<\/p>\n\n\n\n Redacci\u00f3n E\/A<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Los edulcorantes tienen un fin en com\u00fan, endulzar sin calor\u00edas y contribuir a la p\u00e9rdida de peso. Pero, y si tambi\u00e9n son capaces de provocar justo lo contrario. 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