Sobre el gluten hay mucha informaci\u00f3n, unas ver\u00eddicas, otras no tanto, de igual manera existen malinterpretaciones de lo que se comparte en muchos art\u00edculos, ya no es la fuente sino el c\u00f3mo se est\u00e1 entendiendo.<\/p>\n\n\n\n
Es as\u00ed, como La p\u00e1gina web Cuerpomente te comparte en una de sus publicaciones la correcta interpretaci\u00f3n de algunos de los art\u00edculos acerca del gluten.<\/p>\n\n\n\n
Entonces, Cuerpomente te invita a preguntarte: \u00bfPOR QU\u00c9 NO LEEMOS LO QUE REALMENTE DICE EL ESTUDIO?<\/p>\n\n\n\n
\u201cLa ingesta de gluten a largo plazo no se asoci\u00f3 con mayor riesgo de enfermedad cardiovascular\u201d<\/strong>, se debe entender que eso no significa que quitar el gluten empeore la salud cardiovascular, simplemente que consumirlo no la empeora, que es muy diferente.<\/p>\n\n\n\n \u201cEliminar el gluten de la dieta puede resultar en la menor ingesta de cereales integrales beneficiosos que protegen del riesgo cardiovascular\u201d.<\/strong> La clave de esa frase es el \u201cpuede\u201d, que es condicional, no imperativo. Una dieta sin gluten basada en alimentos procesados etiquetados como \u201csin gluten\u201d probablemente ser\u00e1 una mala dieta, pero no por la falta de gluten, si no por el exceso de productos poco recomendables.<\/p>\n\n\n\n \u201cEl fomento de dietas sin gluten en personas no celiacas no se debe recomendar\u201d<\/strong> y efectivamente, a las personas no celiacas les debemos recomendar una dieta saludable, no una dieta sin gluten. Igualmente una dieta sin gluten no significa que sea peligrosa o aumente el riesgo de enfermedades. Asumir eso en un terrible error ya que una dieta sin gluten puede ser desastrosa o san\u00edsima, en funci\u00f3n de los alimentos que se elijan para conformarla.<\/p>\n\n\n\n Una dieta sin gluten permite la inclusi\u00f3n de cereales y pseudocerales como el arroz integral, el mijo, el trigo sarraceno, la quinoa o el ma\u00edz. Los beneficios de estos alimentos para la salud no son inferiores a los que aportan cereales con gluten como el trigo, el centeno o la cebada. De hecho, en muchos casos sus beneficios son superiores.<\/p>\n\n\n\n Cuerpomente explica que, si consum\u00edamos pan integral y lo cambiamos por alg\u00fan dulce sin gluten, que ya es procesado, nuestra dieta empeorar\u00e1 sin duda. Pero no por haber quitado el gluten, si no por haber cambiado un alimento saludable por otro insano, tenga o no gluten. Escoge sabiamente, por suerte hay muchas mejores alternativas.<\/p>\n\n\n\n Y por \u00faltimo rese\u00f1ar que no es cierto que sean solo las personas diagnosticadas con celiaqu\u00eda las que se benefician de una dieta sin gluten. Hoy sabemos que existen intolerancias al gluten no-celiacas y tambi\u00e9n que en ciertas patolog\u00edas inflamatorias o autoinmunes el paciente puede beneficiarse de una dieta sin gluten. <\/p>\n\n\n\n De esta manera, suelen ser habitual los titulares sobre el gluten, por ello, lo m\u00e1s sano y sensato es tomar referencia pero no dar fe de su contenido, gu\u00edate por tu sentido com\u00fan y consulta e inf\u00f3rmate profesionalmente. Tal vez encuentres m\u00e1s de un nutricionista at\u00f3nito. <\/p>\n\n\n\n Redacci\u00f3n E\/A<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Sobre el gluten hay mucha informaci\u00f3n, unas ver\u00eddicas, otras no tanto, de igual manera existen malinterpretaciones de lo que se comparte en muchos art\u00edculos, ya no es la fuente sino el c\u00f3mo se est\u00e1 entendiendo. Es as\u00ed, como La p\u00e1gina web Cuerpomente te comparte en una de sus publicaciones la correcta interpretaci\u00f3n de algunos de […]<\/p>\n","protected":false},"author":19,"featured_media":183360,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[270,19],"tags":[],"class_list":{"0":"post-183331","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-hogar","8":"category-salud"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/183331","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/19"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=183331"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/183331\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":183362,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/183331\/revisions\/183362"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/183360"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=183331"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=183331"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=183331"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}