Actualmente muchos nutricionistas coinciden en que si hay un factor fundamental para la buena salud es mantener un equilibrio en las bacterias que viven en el intestino, es decir, la flora intestinal.<\/p>\n\n\n\n
Entre estos especialistas se encuentra la Dra Jaume Serra, quien a trav\u00e9s de la p\u00e1gina web Cuerpomente revela informaci\u00f3n importante sobre este tema con la explicaci\u00f3n de puntos como si origen, como funciona a trav\u00e9s de distintos \u00f3rganos, como se nutre y que amenazas presenta su alteraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
La Dra. realza la idea de que el ser humano no podr\u00eda vivir sin la microbiota, el conjunto de bacterias que colonizan las mucosas y cavidades org\u00e1nicas. Convive con ellas en una interacci\u00f3n simbi\u00f3tica o mutualista: ambas partes se benefician. La inmensa mayor\u00eda de esas bacterias se alojan en el tracto gastrointestinal y son lo que se conoce como flora o microbiota intestinal.<\/p>\n\n\n\n
Continua explicando su divisi\u00f3n en tres g\u00e9neros, los firmicutes, bacteroidetes y actinobacterias, a su vez formados por unas mil especies distintas. En total, unos cien billones de bacterias. \u00a1Diez veces m\u00e1s que las c\u00e9lulas del cuerpo!<\/p>\n\n\n\n
Estas comunidades bacterianas, din\u00e1micas y complejas, tienen una gran influencia sobre la salud. Su alteraci\u00f3n se relaciona con diferentes trastornos, algunos de gran trascendencia cl\u00ednica, sentencia la nutricionista.<\/p>\n\n\n\n
MARCADA DESDE LA NI\u00d1EZ<\/strong><\/p>\n\n\n\n Cada persona presenta desde la infancia una poblaci\u00f3n bacteriana determinada. Si bien con la edad esta se vuelve m\u00e1s diversa y llega a su m\u00e1ximo desarrollo en la edad adulta, se estabiliza a partir de los dos a\u00f1os. A esa edad se parece ya a la del adulto y permanece en un equilibrio din\u00e1mico que puede alterarse por causas internas o externas.<\/p>\n\n\n\n En el \u00fatero el beb\u00e9 vive en un ambiente est\u00e9ril y es al nacer cuando el tubo digestivo se coloniza con microorganismos procedentes de la flora vaginal y fecal de la madre. En 24 horas anidan las primeras bacterias. Luego lo hacen otras especies influidas por factores como la alimentaci\u00f3n, el entorno o la toma de medicamentos.<\/p>\n\n\n\n Por otro lado, el tipo de parto influye decisivamente en la variedad bacteriana. Si tiene lugar por ces\u00e1rea las bacterias no proceden de la flora materna y dependen m\u00e1s de los factores del entorno.<\/p>\n\n\n\n DEL EST\u00d3MAGO AL COLON<\/strong><\/p>\n\n\n\n La flora se reparte en tres grandes regiones del aparato digestivo y el ambiente de cada una hace que la carga microbiana difiera notablemente.<\/p>\n\n\n\n Est\u00f3mago. Solo alberga bacterias que toleran sus condiciones extremas (con el ox\u00edgeno aportado al tragar y un ambiente muy \u00e1cido). Su poblaci\u00f3n es minoritaria en relaci\u00f3n al resto de tramos: de 0 a 100 bacterias por gramo.<\/p>\n\n\n\n Intestino delgado. Contiene bacterias anaerobias facultativas (se adaptan si hay ox\u00edgeno) como lactobacilos, estreptococos y enterobacterias; y bacterias anaerobias como bifidobacterias, bacteroides y clostridios. En el duodeno la concentraci\u00f3n es algo superior a la del est\u00f3mago y aumenta en tramos inferiores como el yeyuno y el \u00edleon.<\/p>\n\n\n\n Colon o intestino grueso. En esta zona desprovista de ox\u00edgeno, con un tr\u00e1nsito intestinal lento, la variedad en microorganismos es la m\u00e1s compleja y dominan las bacterias anaerobias estrictas: entre 100.000 millones y un bill\u00f3n de bacterias por gramo.<\/p>\n\n\n\n LA FLORA, UN \u00d3RGANO VITAL<\/strong><\/p>\n\n\n\n La microbiota ha pasado de ser considerada un simple comensal del organismo a identificarse con un verdadero \u00f3rgano interno, es decir, un sistema que ejerce funciones nutricionales, sintetiza vitaminas y otros compuestos, modula y estimula la inmunidad, detoxifica, act\u00faa de barrera contra agentes pat\u00f3genos, regula procesos inflamatorios y la evacuaci\u00f3n, y renueva y mantiene el epitelio intestinal.<\/p>\n\n\n\n Cuando entra un agente pat\u00f3geno, por ejemplo, las bacterias residentes de la flora impiden que se instale y act\u00faan a modo de coach del sistema inmunitario estimul\u00e1ndolo y facilitando las funciones de barrera microbiana. La manera de lograrlo es simple: las bacterias comensales ocupan lugares estrat\u00e9gicos que impiden a las invasoras situarse y adem\u00e1s consumen los nutrientes disponibles y evitan que el agente pat\u00f3geno pueda acceder a ellos.<\/p>\n\n\n\n \u00bfDE QU\u00c9 SE NUTRE LA FLORA?<\/strong><\/p>\n\n\n\n La flora intestinal es b\u00e1sica para digerir los alimentos. Gracias a ella se recupera parte de la energ\u00eda ingerida pero no digerida. Esto ocurre con los hidratos de carbono no digeribles y fibras alimentarias, es decir, los componentes prebi\u00f3ticos de los alimentos: las bacterias del colon los transforman en compuestos como los \u00e1cidos grasos de cadena corta (AGCC), que una vez absorbidos act\u00faan como reguladores metab\u00f3licos.<\/p>\n\n\n\n Otra ayuda son los probi\u00f3ticos, microorganismos vivos como las bacterias l\u00e1cticas que favorecen el equilibrio ecol\u00f3gico del intestino. Al mismo tiempo, las bacterias de la flora se nutren de los restos alimentarios no digeridos que llegan al colon, en una especie de segunda digesti\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n Seg\u00fan el tipo de bacterias que act\u00faan sobre esos restos, predominan las reacciones de fermentaci\u00f3n, favorables al organismo, o bien las de putrefacci\u00f3n, negativas para la persona y la propia microflora. La fermentaci\u00f3n es producida b\u00e1sicamente por bifidobacterias y lactobacilos, por lo que interesa que esas especies predominen en el intestino.<\/p>\n\n\n\n As\u00ed pues, los efectos de los alimentos sobre la microbiota y sus repercusiones para la salud est\u00e1n en funci\u00f3n del tipo de metabolismo que posee cada poblaci\u00f3n bacteriana, lo que se conoce como fenotipo o enterotipo bacteriano:<\/p>\n\n\n\n Las bacterias del enterotipo 1 obtienen energ\u00eda de fermentar hidratos de carbono y prote\u00ednas. Facilitan la s\u00edntesis de las vitaminas B2, B5, B8 y C.<\/p>\n\n\n\n Las del enterotipo 2 degradan mucinas y glicoprote\u00ednas del film que recubre el tubo digestivo y participan en la s\u00edntesis de vitamina B1 y \u00e1cido f\u00f3lico.<\/p>\n\n\n\n Las del enterotipo 3, las m\u00e1s abundantes, degradan mucinas y la celulosa de los vegetales.<\/p>\n\n\n\n Esto supone formas diferentes de obtener energ\u00eda y sintetizar vitaminas seg\u00fan el tipo de bacterias. Si se tiene en cuenta que la alimentaci\u00f3n puede favorecer la proliferaci\u00f3n de un enterotipo bacteriano concreto, m\u00e1s fermentativo o putrefactivo, se explica por qu\u00e9 la alimentaci\u00f3n condiciona tambi\u00e9n, a trav\u00e9s de la flora intestinal, un entorno de salud determinado.<\/p>\n\n\n\n Esto afecta asimismo al tipo y la cantidad de nutrientes que se ingieren con los alimentos. El equilibrio ecol\u00f3gico intestinal depende en gran parte de cu\u00e1les son esos nutrientes que las bacterias fermentan para obtener energ\u00eda: carbohidratos, prote\u00ednas o grasas.<\/p>\n\n\n\n M\u00c1S VARIEDAD EN LA DIETA<\/strong><\/p>\n\n\n\n Una alimentaci\u00f3n variada y equilibrada contribuye a mantener la flora intestinal. Los probi\u00f3ticos con bacterias de origen natural, como los lactobacilos o bifidobacterias, y los prebi\u00f3ticos capaces de crear el ambiente adecuado para el equilibrio bacteriano, son magn\u00edficos ejemplos de ello.<\/p>\n\n\n\n Se ha de desterrar, pues, la idea de que la fibra como prebi\u00f3tico tiene un papel pasivo que solo sirve para prevenir el estre\u00f1imiento. A m\u00e1s diversidad de fibra en la dieta, mejor calidad de la flora intestinal y mayor biodiversidad. En el caso concreto de los lactantes, se sabe que varios componentes de la leche materna estimulan el crecimiento de bifidobacterias.<\/p>\n\n\n\n AMENAZAS PARA LA SALUD<\/strong><\/p>\n\n\n\n Como todo ecosistema, el equilibrio de la microbiota es relativamente fr\u00e1gil, pero en condiciones de normalidad se mantiene estable. Ahora bien, un tratamiento largo con antibi\u00f3ticos, el estr\u00e9s prolongado o cambios en la dieta pueden alterarlo. Esto puede y suele ocurrir, por ejemplo, en viajes a lugares con otra cultura alimentaria.<\/p>\n\n\n\n Si el desequilibrio es leve, la resiliencia del sistema hace que el restablecimiento espont\u00e1neo sea la norma en personas sanas. Pero cuando se produce un desequilibrio mayor, la p\u00e9rdida de biodiversidad afecta a grupos bacterianos determinados y se produce lo que se conoce como una disbiosis.<\/p>\n\n\n\n Una microbiota alterada genera trastornos digestivos (gases, diarreas, flatulencias, estre\u00f1imiento, dolores abdominales\u2026), como sucede en el s\u00edndrome del colon irritable. Pero tambi\u00e9n puede afectar a la funci\u00f3n de barrera microbiana y facilitar la entrada de sustancias extra\u00f1as.<\/p>\n\n\n\n Por ello la disbiosis intestinal se asocia con enfermedad celiaca, enfermedades inflamatorias intestinales, alergias, c\u00e1ncer colorrectal, obesidad e incluso alteraciones ps\u00edquicas. Recientes investigaciones con animales sugieren que la microbiota puede influir en el sistema nervioso y el comportamiento probablemente por las sustancias neuroactivas que producen y liberan ciertas bacterias.<\/p>\n\n\n\n Para finalizar, cabe resaltar que el \u00fanico que puede tomar las riendas de su bienestar eres t\u00fa mismo, con esta informaci\u00f3n y algunas recomendaciones que comparte cuerpomente de la mano de profesionales te puedes dar una idea de lo fundamental que es una buena alimentaci\u00f3n y de c\u00f3mo decides nutrir a tu organismo.<\/p>\n\n\n\n Redacci\u00f3n E\/A<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Actualmente muchos nutricionistas coinciden en que si hay un factor fundamental para la buena salud es mantener un equilibrio en las bacterias que viven en el intestino, es decir, la flora intestinal. 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