Los hidratos de carbono por mucho tiempo han sido catalogados como sin\u00f3nimos de engordar, pero gracias a que actualmente se maneja informaci\u00f3n nutricional a trav\u00e9s de diversos medios, gracias al auge que ha ocasionado la \u201conda Fitness\u201d se ha revelado que estos juegan un papel importante en el organismo.<\/p>\n\n\n\n
Seg\u00fan el equipo de profesionales de Mujerhoy en el \u00e1rea de nutrici\u00f3n, se puede decir que es una verdad a medias. Y es que debido a la falta de conocimiento se han creado variedad de mitos como: que si engordan, que si el cerebro necesita az\u00facar para funcionar, que si no se puede cenar pasta bajo riesgo de engordar, que si hay que eliminarlos de la dieta para poder adelgazar y as\u00ed muchos m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n
Es por ello, que Mujerhoy te comparte a trav\u00e9s de su p\u00e1gina web claves para entender este macronutriente y la mejor forma de a\u00f1adirlos a la dieta.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfQU\u00c9 SON LOS HIDRATOS DE CARBONO?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Los hidratos de carbono, junto a las prote\u00ednas y las grasas, son uno de los macronutrientes que nuestro cuerpo obtiene de los alimentos. Son fuentes de energ\u00eda o un tipo necesario de combustible para el organismo. Para identificarlos correctamente en la cesta de la compra te aconsejamos que pienses en la f\u00f3rmula de la nutricionista \u00c1ngela Quintas propone en sus libros: todo lo que sale de la tierra son carbohidratos (cereales, frutas y verduras).<\/p>\n\n\n\n \u00bfTIPOS DE HIDRATOS?<\/strong><\/p>\n\n\n\n La funci\u00f3n de los carbohidratos (como la del resto de macronutrientes) es la de proveer a las c\u00e9lulas de energ\u00eda. Pero no todos los hidratos son iguales, por simplificar mucho podemos dividirlos en dos tipos, los simples y los complejos.<\/p>\n\n\n\n Los simples<\/strong> son los que todos podemos reconocer f\u00e1cilmente como dulces porque contienen lo que pensamos que es el az\u00facar de mesa de toda la vida.<\/p>\n\n\n\n Los complejos<\/strong> son los que se esconden en las frutas, hortalizas, tub\u00e9rculos, legumbres, cereales integrales\u2026 y son los m\u00e1s interesantes desde un punto de vista nutricional porque vienen acompa\u00f1ados de forma natural de fibra lo que permite que no pasen r\u00e1pidamente a la sangre (como s\u00ed pasa con los simples) con todo lo que ello supone: no producen picos de glucosa, no fuerzan al p\u00e1ncreas y a la insulina acudir al rescate y te dejan saciado durante m\u00e1s tiempo por lo que, al final del d\u00eda, acabas comiendo menos.<\/p>\n\n\n\n \u00bfC\u00f3mo consumirlos?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Se tenga sobre peso o no, hay que comer carbohidratos, incluso si un dietista-nutricionista te confecciona una dieta, los hidratos aparecer\u00e1n en ella. Renunciar a los carbohidratos elimin\u00e1ndolos de la dieta supone tambi\u00e9n renunciar a alimentos ricos en vitaminas, fibra y minerales que le resultan indispensables. Adem\u00e1s, si no le das al cuerpo la materia prima para hacer glucosa la acabar\u00e1 fabricando por su cuenta, \u00bfc\u00f3mo? atacando a nuestra masa muscular (lo que ya sabes que hace que tu metabolismo se ralentice).<\/p>\n\n\n\n Sim embargo, existe una forma de restringirlos del consumo diario y es a trav\u00e9s de una dieta cetog\u00e9nica, y para llevar a cabo esta alimentaci\u00f3n debes de educarte y consultar con profesional m\u00e9dico para entender su estructuraci\u00f3n y porque es v\u00e1lida nutricionalmente. Es decir, aplicarlas por las razones correctas.<\/p>\n\n\n\n Para resumir, aunque quieras adelgazar no es buena idea decirles adi\u00f3s por nuestra cuenta. Lo que s\u00ed es buena idea es dejar de consumir los refinados az\u00facares de los productos ultraprocesados e incorporar a la dieta s\u00f3lo hidratos de calidad (complejos).<\/p>\n\n\n\n \u00bfCU\u00c1NTOS HIDRATOS DE CARBONO SE PUEDEN COMER SIN ENGORDAR?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Se calcula que una mujer sana y en su peso debe reservar entre un 50 y un 60% de las calor\u00edas diarias que consuma a los carbohidratos, preferiblemente, a los complejos (que son los m\u00e1s saludables). \u00bfCu\u00e1ntos carbohidratos son esos?<\/strong> Pues considerando que una mujer debe consumir de media 2000 calor\u00edas al d\u00eda la mitad de esas calor\u00edas (es decir, 1000) ser\u00edan hidratos lo que, en la pr\u00e1ctica, se reduce a 250 g de alimentos ricos en hidratos al d\u00eda como m\u00e1ximo.<\/p>\n\n\n\n Para que te hagas una idea, 100 gramos de arroz contienen unos 75 mg de hidratos; 100 g de pasta, 74 g de hidratos; 100 de legumbres, unos 55 g de hidratos y 100 g de patatas aportan 18 g de hidratos (aunque que esto no sirva de excusa para atiborrarte de ellas si las fr\u00edes).<\/p>\n\n\n\n Si cada d\u00eda necesitas unos 250 g de hidratos pero ingieres 300 (o sea, 50 gramos m\u00e1s), \u00bfeso te puede engordar?<\/strong> S\u00ed, esos 50 gramos que sobran son los que ahora mismo reposan en forma de grasa. Se calcula que excederse 50 gramos al d\u00eda en esa ingesta cada d\u00eda durante un a\u00f1o tiene como consecuencia a\u00f1adir 6.059 gramos de grasa a nuestras reservas.<\/p>\n\n\n\n En fin, este macronutriente no tiene por qu\u00e9 ser eliminado, solo debes saber elegir el m\u00e1s adecuado para tu salud tomando en cuenta su calidad, y si logras el balance de tus comidas, no hay porque eliminar del todo a los \u201cno tan buenos\u201d, solo trabaja en un equilibrio y podr\u00e1s disfrutar de ambos carbohidratos con cero culpas y con un cuerpo que aprendi\u00f3 a defenderse.<\/p>\n\n\n\n Redacci\u00f3n E\/A<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Los hidratos de carbono por mucho tiempo han sido catalogados como sin\u00f3nimos de engordar, pero gracias a que actualmente se maneja informaci\u00f3n nutricional a trav\u00e9s de diversos medios, gracias al auge que ha ocasionado la \u201conda Fitness\u201d se ha revelado que estos juegan un papel importante en el organismo. 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