***La crisis lo oblig\u00f3 a dejar su trabajo de casi dos d\u00e9cadas para convertirse en el popular \u201cbollerito\u201d del mercado Perif\u00e9rico, ofreciendo ricos desayunos y un agradable servicio que deja a todos con ganas de m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n
La crisis es sin\u00f3nimo de oportunidad\u201d, as\u00ed reza por all\u00ed una frase, y prueba de ello es el venezolano que no se queda tranquilo cuando \u201cla cosa se pone dura\u201d. Sacando soluciones y buscando alternativas hasta encontrarlas, pues, el objetivo e ir un paso adelante ante lo adverso.<\/p>\n\n\n\n
Prueba de ello es un bolivarense, a quien la crisis oblig\u00f3 a dejar su trabajo de casi dos d\u00e9cadas para convertirse en el popular \u201cbollerito\u201d del mercado Perif\u00e9rico, ofreciendo ricos desayunos y un agradable servicio que deja a todos con ganas de m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9l es Amilcar Parra, casado, padre de dos hijos, qui\u00e9n dedic\u00f3 19 a\u00f1os de su vida a laborar desde una oficina, trabajo que obligatoriamente tuvo que dejar debido a limitaciones f\u00edsicas y a un salario insuficiente.<\/p>\n\n\n\n
Este emprendedor se levanta todos los d\u00edas a las 4:30 AM para afinar detalles y estar listo para ir a vender desayunos al mercado.<\/p>\n\n\n\n
Ofrece pastelitos de masa casera y bollitos rellenos de carne, pollo y guiso de hallaca, y para tomar, papel\u00f3n con lim\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
El trabajo comienza desde el d\u00eda anterior. En compa\u00f1\u00eda de sus hijos, Amilcar prepara los guisos.<\/p>\n\n\n\n
\u201cCompro todo lo que necesito, buscando los mejores precios. Mis hijos me ayudan a cortar los ali\u00f1os y entre todos vamos preparando. Yo aprend\u00ed a cocinar con una t\u00eda cuando era un ni\u00f1o, ella me ense\u00f1\u00f3 los secretos de la saz\u00f3n. Con ella aprend\u00ed que la calidad es lo m\u00e1s importante a la hora de ofrecer un servicio\u201d, comenta.<\/p>\n\n\n\n
En las ma\u00f1anas, su esposa lo levanta para empezar la otra parte de la faena. Mientras ella le prepara el papel\u00f3n con lim\u00f3n, \u00e9l empieza a fre\u00edr los pasteles y a sancochar los bollos. Una vez todo listo y bien guardado, se despide con un beso y a vender.<\/p>\n\n\n\n
\u201cLleg\u00f3 el bollerito\u201d, \u201clleg\u00f3 el gordo de oro\u201d. As\u00ed reciben a Amilcar en el mercado sus clientes fijos.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEsto de vender en el mercado inici\u00f3 as\u00ed. Despu\u00e9s de muchas pruebas en casa mi esposa y yo decidimos montar un puesto de cenas en el estacionamiento y all\u00ed fundamos el famoso Mes\u00f3n del Sabor. Luego por la crisis y la falta de efectivo cerramos y de tanto pensar qu\u00e9 hacer para mantener a nuestra familia, mi cu\u00f1ada quien tiene un puesto en el mercado me dio la idea de hacer unos bollitos para probar la cosa, me recomend\u00f3 con varios vendedores y bueno all\u00ed inici\u00e9. Poco a poco fui haciendo mas y m\u00e1s. Primero iba con una cavita ahora tengo una mucho m\u00e1s grande y un termo para el papel\u00f3n. Corr\u00ed el riesgo, me atrev\u00ed y gan\u00e9\u201d, dice, al tiempo que ya comienza a vender los primeros desayunos del d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n
Este \u201cgordito de oro\u201d tambi\u00e9n destaca por su peculiar forma de dar servicio. Recibe a sus clientes con una sonrisa, les recarga la bebida sin cobrar un adicional, les pregunta por su familia y hasta les cuenta an\u00e9cdotas.<\/p>\n\n\n\n
\u201cAtender al publico me gusta mucho. Me esmero para que el cliente se sienta satisfecho y a gusto con mi trato, que disfruten y pasen un rato ameno\u201d, agrega.<\/p>\n\n\n\n
Quien come en el carrito de Amilcar tambi\u00e9n se lleva un buen consejo.<\/p>\n\n\n\n
\u201cA todos los que vienen les digo que por favor usen debidamente el tapaboca. El COVID no es un invento. Y eso es un llamado para todos, comerciantes y compradores\u201d, expresa.<\/p>\n\n\n\n
Finalmente, el popular \u201cbollerito\u201d da gracias a Dios porque en medio de un panorama oscuro pudo encontrar una luz en el camino.<\/p>\n\n\n\n
\u201c A pesar de la crisis econ\u00f3mica, yo agradezco a Dios por estar aqu\u00ed trabajando sanamente y luchando por mi familia\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Tambi\u00e9n aprovecha para hacer una invitaci\u00f3n a quienes visitan el mercado Perif\u00e9rico. \u201cLes invito a comerse los ricos pastelitos y bollitos, y a tomarse el papel\u00f3n con lim\u00f3n de esta gordito de oro\u201d. <\/p>\n\n\n\n
Redacci\u00f3n\/Gledis Bonilla.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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