Si te preguntas porque la mayor\u00eda de las recetas de comida saludable le agregan estas dos semillas, la respuesta es sencilla, ambas brindan un aporte importante de nutrientes. Y si las combinas este aporte es a\u00fan m\u00e1s completo.<\/p>\n\n\n\n
El nutricionista Sa\u00fal S\u00e1nchez de Mejorconsalud expresa que las semillas son alimentos que se han introducido de forma reciente en muchas pautas diet\u00e9ticas y que han revolucionado la nutrici\u00f3n. En el contexto de una dieta equilibrada son capaces de repercutir positivamente en el funcionamiento del organismo.<\/p>\n\n\n\n
DIFERENCIAS PERCEPTIBLES ENTRE LAS SEMILLAS DE LINO Y LAS DE CH\u00cdA<\/strong><\/p>\n\n\n\n A simple vista se pueden encontrar ciertas diferencias entre las semillas de lino y las semillas de ch\u00eda. Las primeras son de mayor tama\u00f1o y algo menos oscuras. Mientras que las de ch\u00eda cuentan con un color negro, las de lino son m\u00e1s bien marrones. Tambi\u00e9n var\u00eda el sabor, aunque en ambos casos hablamos de alimentos ins\u00edpidos que destacan desde el punto de vista organol\u00e9ptico por su textura.<\/p>\n\n\n\n Adem\u00e1s, cabe destacar que las semillas de ch\u00eda son capaces de hincharse en contacto con el agua; algo que las de lino no pueden hacer. Esto incrementa su versatilidad culinaria, pues es posible elaborar pudings con ellas o batidos. Las semillas de lino, sin embargo, son m\u00e1s apropiadas para a\u00f1adir a l\u00e1cteos, como el yogur o el k\u00e9fir.<\/p>\n\n\n\n \u00bfCU\u00c1L ES SU APORTE NUTRICIONAL?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Las semillas de lino<\/strong> destacan por su elevado aporte cal\u00f3rico. Son capaces de proporcionar 534 kilocalor\u00edas por cada 100 gramos de producto. Dentro de los macronutrientes predominan las grasas, siendo destacables tambi\u00e9n sus prote\u00ednas.<\/p>\n\n\n\n Cuentan con pocos az\u00facares y con un valor de fibra significativo. En lo que a micronutrientes se refiere son capaces de aportar calcio, hierro y magnesio en cantidades importantes, as\u00ed como una peque\u00f1a dosis de vitamina C, no muy representativa.<\/p>\n\n\n\n Por su parte, las semillas de ch\u00eda<\/strong> son alimentos con menos calor\u00edas: 486 kilocalor\u00edas por cada 100 gramos de producto. Tambi\u00e9n destacan por contener una gran cantidad de l\u00edpidos, casi todos de tipo insaturado.<\/p>\n\n\n\n Las prote\u00ednas que se encuentran en su interior, del mismo modo que sucede con las de las semillas de lino, son de bajo valor biol\u00f3gico. Aun as\u00ed, es posible hallar 17 gramos de ellas por cada 100 gramos de alimento. Su aporte de fibra tambi\u00e9n es significativo, mayor que en el caso anterior. Por \u00faltimo, hay que sumar la vitamina A y la vitamina C.<\/p>\n\n\n\n Las semillas aparecieron en la nutrici\u00f3n reciente para revolucionar las pautas diet\u00e9ticas. Sus propiedades las hacen ideales para la incorporaci\u00f3n frecuente<\/p>\n\n\n\n PRINCIPALES BENEFICIOS DE LAS SEMILLAS DE LINO Y DE LAS SEMILLAS DE CH\u00cdA<\/strong><\/p>\n\n\n\n Mejor funci\u00f3n cardiovascular<\/strong><\/p>\n\n\n\n El primero de los beneficios es la reducci\u00f3n del riesgo cardiovascular, provocado por el contenido en \u00e1cidos grasos de la serie omega 3. As\u00ed lo evidencia un estudio publicado en The Cochrane Database of Systematic Reviews.<\/p>\n\n\n\n Reducci\u00f3n del estre\u00f1imiento<\/strong><\/p>\n\n\n\n Por otra parte, cabe destacar que la ingesta regular de fibra es capaz de mejorar el funcionamiento del sistema digestivo. Se ha demostrado que reduce el estre\u00f1imiento e incluso la incidencia de algunos tipos de tumores, como los colorrectales. Adem\u00e1s, puede incrementar la saciedad, lo que origina una menor ansiedad por la comida.<\/p>\n\n\n\n Proceso de oxigenaci\u00f3n celular m\u00e1s eficiente<\/strong><\/p>\n\n\n\n Hemos de mencionar que el contenido en hierro puede impactar de manera positiva sobre la capacidad de transportar ox\u00edgeno a trav\u00e9s de la sangre. Existen evidencias conforme una ingesta regular de dicho mineral disminuye la incidencia de la anemia. No obstante, la absorci\u00f3n es superior cuando se administra junto con una dosis de vitamina C.<\/p>\n\n\n\n Las semillas de ch\u00eda poseen mayor densidad nutricional que las de lino, aunque la incorporaci\u00f3n de ambas puede hacerse en conjunto.<\/p>\n\n\n\n \u00bfC\u00d3MO INCLUIRLAS EN LA DIETA?<\/strong><\/p>\n\n\n\n La mejor opci\u00f3n para incluir las semillas en la dieta es por medio de la preparaci\u00f3n de batidos o ensaladas. Tambi\u00e9n se pueden a\u00f1adir a los yogures o a los bowls, enriqueciendo as\u00ed las recetas.<\/p>\n\n\n\n En el caso particular de las semillas de ch\u00eda es posible preparar pudings con ellas de forma muy sencilla. As\u00ed se genera una textura atractiva con un sabor que depender\u00e1 del resto de los ingredientes que conformen la elaboraci\u00f3n. Incluso hay quien hace agua de ch\u00eda con varios ingredientes con elevado contenido en antioxidantes y la consume en ayunas.<\/p>\n\n\n\n Combinan bien con los frutos secos cuando se introducen dentro del yogur o del k\u00e9fir. De este modo se obtiene un resultado final muy completo desde el punto de vista nutricional. El aporte proteico ser\u00e1 significativo, del mismo modo que el contenido en micronutrientes.<\/p>\n\n\n\n S\u00e1nchez comenta que si se tuviese que elegir una, seria con la de ch\u00eda. \u00bfPor qu\u00e9? Explica que en primer lugar por su menor aporte cal\u00f3rico y su mayor contenido en micronutrientes. En segundo lugar, sus mayores posibilidades culinarias.<\/p>\n\n\n\n De todos modos, lo m\u00e1s recomendable es combinarlas e ingerirlas de forma habitual para aprovechar todos los efectos positivos que son capaces de generar. Ten en cuenta que deben estar en el contexto de una dieta saludable.<\/p>\n\n\n\n Redacci\u00f3n E\/A<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Si te preguntas porque la mayor\u00eda de las recetas de comida saludable le agregan estas dos semillas, la respuesta es sencilla, ambas brindan un aporte importante de nutrientes. Y si las combinas este aporte es a\u00fan m\u00e1s completo. 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