Si mezclas la sal con plantas arom\u00e1ticas y medicinales, setas y frutos silvestres conseguir\u00e1s un condimento \u00fanico para convertir tus platos en una aut\u00e9ntica experiencia gustativa y saludable.<\/p>\n\n\n\n
La sal de buena calidad es una sustancia natural preciosa que, combinada con plantas y frutos silvestres, puede aportar una gran variedad de sabores a la cocina y proporcionar peque\u00f1os placeres culinarios, as\u00ed como m\u00e1s bienestar y energ\u00eda. El secreto est\u00e1 en elaborar tu propia mezcla de sal.<\/p>\n\n\n\n
3 MEZCLAS DE SAL CON FRUTOS SILVESTRES DE INVIERNO<\/strong><\/p>\n\n\n\n Piensa en tu mezcla de sal como una manera de crear una ingrediente personal y una forma de llevar la naturaleza de tu entorno a tus platos. En tus excursiones puedes buscar, por ejemplo, frutos de rosa mosqueta, agracejo y espino amarillo, que contienen una proporci\u00f3n particularmente alta de vitamina C.<\/p>\n\n\n\n 1. SAL DE ROSA MOSQUETA<\/strong><\/p>\n\n\n\n La mejor \u00e9poca para recolectar los escaramujos es de octubre o noviembre, mientras los frutos a\u00fan est\u00e1n firmes. Si se te ha pasado el tiempo de la recolecci\u00f3n siempre puedes preparar la receta de sal con escaramujos secos, que puedes encontrar en herborister\u00edas y tambi\u00e9n online.<\/p>\n\n\n\n Cuando se procesan los frutos frescos, primero debes lavarlos cuidadosamente, quitarles las peque\u00f1as ramas o tallos, cortarlos por la mitad y quitarles las semillas y los \u00abpelillos\u00bb. Luego, debes dejarlos secar y a continuaci\u00f3n tendr\u00e1s que molerlos hasta obtener un polvo fino.<\/p>\n\n\n\n Si usas polvo de rosa mosqueta ya preparado de la herborister\u00eda o el supermercado ecol\u00f3gico, te puedes ahorrar el trabajo de limpieza y secado. El polvo comprado tambi\u00e9n tiene la ventaja de que contiene las semillas de la rosa mosqueta, lo que lo hace a\u00fan un poco m\u00e1s valioso.<\/p>\n\n\n\n Ingredientes (para unos 150 gramos de sal de rosa mosqueta):<\/strong><\/p>\n\n\n\n 50 g de sal marina gruesa<\/p>\n\n\n\n 100 g de polvo de rosa mosqueta o unos 300 g de escaramujos frescos (que hay que procesar)<\/p>\n\n\n\n 1 cucharadita de piment\u00f3n en polvo<\/p>\n\n\n\n 1 cucharadita de pimienta<\/p>\n\n\n\n Ralladura de un lim\u00f3n ecol\u00f3gico<\/p>\n\n\n\n Elaboraci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Mezcla todos los ingredientes.<\/p>\n\n\n\n Deja que la mezcla de sal se seque un poco m\u00e1s, sin tapar.<\/p>\n\n\n\n Despu\u00e9s de unos d\u00edas, la sal de rosa mosqueta estar\u00e1 lista para usar y se conservar\u00e1 durante aproximadamente un a\u00f1o. Acompa\u00f1a cualquier tipo de plato.<\/p>\n\n\n\n 2. SAL DE AGRACEJO<\/strong><\/p>\n\n\n\n El agracejo sol\u00eda usarse antiguamente en Europa en lugar del lim\u00f3n, cuando este a\u00fan no estaba muy extendido, para acidificar platos e incluso para elaborar vinagre. Pero hoy en d\u00eda su importancia como alimento en Europa ha disminuido significativamente.<\/p>\n\n\n\n Ingredientes (para 150 gramos de sal especiada con agracejo):<\/strong><\/p>\n\n\n\n 50 g de sal marina gruesa<\/p>\n\n\n\n 100 g de agracejo seco<\/p>\n\n\n\n 1 cucharadita de champi\u00f1ones secos molidos<\/p>\n\n\n\n 1 cucharadita de apio de monta\u00f1a o 1 tallo fresco<\/p>\n\n\n\n 1 cucharadita de cilantro molido<\/p>\n\n\n\n 1 cucharada de mejorana<\/p>\n\n\n\n 1 cucharadita de cebolla en polvo<\/p>\n\n\n\n 10 semillas de cardamomo<\/p>\n\n\n\n 1 cucharadita de ajo molido<\/p>\n\n\n\n 1\/2 cucharada de jengibre en polvo<\/p>\n\n\n\n 1 cucharadita de pimienta<\/p>\n\n\n\n 1 cucharadita de granos de pimienta rosa molidos<\/p>\n\n\n\n Elaboraci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Pica los agracejos en un procesador de alimentos.<\/p>\n\n\n\n Mezcla todos los dem\u00e1s ingredientes.<\/p>\n\n\n\n Si la mezcla de especias se siente h\u00fameda, simplemente puedes dejarla secar un rato en el horno a 50 \u00b0C.<\/p>\n\n\n\n Despu\u00e9s de unos d\u00edas, la sal de agracejo estar\u00e1 lista para usarse y se conserva durante un a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n 3. SAL DE ESPINO AMARILLO<\/strong><\/p>\n\n\n\n El espino amarillo es una arbusto que se puede encontrar desde las costas atl\u00e1nticas de Europa hasta el noroeste de Mongolia y China. Sus frutos se suelen utilizar con frecuencia en cosm\u00e9ticos.<\/p>\n\n\n\n Ingredientes (para 150 gramos de sal de espino amarillo):<\/strong><\/p>\n\n\n\n 50 g de sal marina fina<\/p>\n\n\n\n 100 g de polvo de espino amarillo o 200 g de frutos frescos<\/p>\n\n\n\n 1 cucharadita de az\u00facar<\/p>\n\n\n\n 1 cucharadita de canela en polvo<\/p>\n\n\n\n 1 cucharadita de pimienta<\/p>\n\n\n\n 1 cucharadita de c\u00e1scara de lim\u00f3n seca, molida<\/p>\n\n\n\n Elaboraci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Mezcla la sal marina fina y los otros ingredientes hasta obtener una sal de mesa fina.<\/p>\n\n\n\n Si algunos de los ingredientes a\u00fan est\u00e1n h\u00famedos, la mezcla de sal se puede secar en una bandeja para hornear a 50 \u00b0C.<\/p>\n\n\n\n Esta mezcla de sal tiene un sabor particularmente refinado. Es ideal para ensaladas.<\/p>\n\n\n\n Es as\u00ed como los especialistas de cuerpomente te muestran la manera m\u00e1s sencilla de preparar tu propia mezcla de sal con lo que te brinda la naturaleza, de forma divertida. Adem\u00e1s puedes usarla para dar a tus platos un plus saludable. Ten presente que la salud y el bienestar vienen del est\u00f3mago y no de la farmacia.<\/p>\n\n\n\n Redacci\u00f3n E\/A<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Si mezclas la sal con plantas arom\u00e1ticas y medicinales, setas y frutos silvestres conseguir\u00e1s un condimento \u00fanico para convertir tus platos en una aut\u00e9ntica experiencia gustativa y saludable. 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