Ya sean frutas, verduras o pasta, las sobras no van a la basura: siempre es posible reutilizarlas en otra receta tanto o m\u00e1s exquisita. Te proponemos tres ideas para aprovechar las sobras m\u00e1s frecuentes en nuestros hogares.<\/p>\n\n\n\n
Tiramos demasiada comida a la basura. Tenemos cifras: los espa\u00f1oles desperdiciamos casi 1.400 millones de kilogramos de comida. Esto significa unos 25 kg de comida por persona y a\u00f1o que acaba en la basura. Se trata sobre todo de frutas, hortalizas, pasta, legumbres y derivados l\u00e1cteos.<\/p>\n\n\n\n
Muchas veces mostramos buenas intenciones. No nos deshacemos directamente de las sobras, sino que las guardamos en la nevera con la idea de utilizarlas el d\u00eda siguientes. Pero los d\u00edas pasan y los alimentos acaban estrope\u00e1ndose en el t\u00e1per. En otros casos, las frutas o hortalizas frescas se nos estropean antes de que lleguemos a ponerlas en el plato. Demasiadas veces estos alimentos acaban en el contenedor org\u00e1nico.<\/p>\n\n\n\n
IDEAS PARA COCINAR CON SOBRAS<\/strong><\/p>\n\n\n\n Para que la comida no se eche a perder, algunas recetas se prestan especialmente para prepararlas con sobras. A continuaci\u00f3n te presentamos tres ideales contra el desperdicio de alimentos:<\/p>\n\n\n\n 1. FINA SOPA MINESTRONE CON PASTA<\/strong><\/p>\n\n\n\n Este minestrone es ideal para convertir la pasta ya cocinada en un plato exquisito. Tiene un sabor superdelicioso con varias verduras que se pueden variar, dependiendo de los ingredientes que te hayan sobrado.<\/p>\n\n\n\n Ingredientes para 2 raciones:<\/strong><\/p>\n\n\n\n 250 gramos de restos de pasta cocida (si son macarrones o espaguetis se pueden cortar en trozos m\u00e1s peque\u00f1os)<\/p>\n\n\n\n 1 calabac\u00edn<\/p>\n\n\n\n 1 zanahoria<\/p>\n\n\n\n 2 tomates<\/p>\n\n\n\n 1\/2 apio<\/p>\n\n\n\n 2 dientes de ajo<\/p>\n\n\n\n 1 puerro<\/p>\n\n\n\n 100 gramos de repollo<\/p>\n\n\n\n 700 ml de caldo de verduras (puedes prepararlo con la siguiente receta)<\/p>\n\n\n\n 2 cucharadas de tomate concentrado<\/p>\n\n\n\n 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra<\/p>\n\n\n\n Opcionalmente un poco de queso vegano rallado y albahaca<\/p>\n\n\n\n Elaboraci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Sofr\u00ede el ajo con el puerro en el aceite en una cacerola grande.<\/p>\n\n\n\n Corta en dados el calabac\u00edn, la zanahoria y el el repollo, a\u00f1ade y sofrr\u00ede brevemente.<\/p>\n\n\n\n A\u00f1ade el caldo a la mezcla de verduras, tras unos minutos a\u00f1ade tambi\u00e9n el tomate concentrado. Tapa la sopa y cocina a fuego medio durante 20 minutos.<\/p>\n\n\n\n Pica los tomates y a\u00f1\u00e1delos a la sopa con la pasta. Termina de cocinar todo junto durante 5 minutos.<\/p>\n\n\n\n Sirve con un poco de parmesano rallado y albahaca, si te apetece.<\/p>\n\n\n\n 2. CONCENTRADO FRESCO CASERO DE VERDURAS PARA CALDOS Y GUISOS<\/strong><\/p>\n\n\n\n Los alimentos frescos, como las frutas y hortalizas pueden pocharse r\u00e1pidamente. Con las verduras se puede hacer un concentrado fresco que luego se puede usar para hacer caldo, refinar sopas, guisos, salsas y m\u00e1s platos.<\/p>\n\n\n\n Puedes ajustar f\u00e1cilmente la cantidad, seg\u00fan las verduras que desees utilizar. La regla general es usar una sexta parte del peso de las verduras en forma de sal. Tambi\u00e9n puedes recurrir a hojas de zanahoria, de br\u00f3coli u otros restos de verduras para el caldo. \u00a1Eso ahorra mucho desperdicio de alimentos!<\/p>\n\n\n\n Ingredientes para un tarro grande de concentrado:<\/strong><\/p>\n\n\n\n 500 gramos de verduras de temporada (como apio, zanahoria, lechuga y puerro)<\/p>\n\n\n\n 150 gramos de plantas arom\u00e1ticas frescas o congeladas<\/p>\n\n\n\n 2 dientes de ajo<\/p>\n\n\n\n 84 gramos de sal<\/p>\n\n\n\n Elaboraci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Pica las verduras, el ajo y las hierbas en un procesador.<\/p>\n\n\n\n Agrega la sal y vierta el concentrado terminado en frascos esterilizados.<\/p>\n\n\n\n El concentrado fresco se puede conservar en el frigor\u00edfico durante varios meses, ya que la sal evita la multiplicaci\u00f3n de mohos o bacterias.<\/p>\n\n\n\n 3. CRUMBLE VEGANO DE FRUTAS<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ya sean manzanas, peras, ciruelas o bayas, puedes preparar un postre realmente delicioso con las frutas que ya est\u00e1n muy maduras.<\/p>\n\n\n\n Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n 400 gramos de fruta a tu elecci\u00f3n<\/p>\n\n\n\n 75 gramos de avellanas molidas<\/p>\n\n\n\n 75 gramos de harina integral<\/p>\n\n\n\n 80 gramos de az\u00facar de coco<\/p>\n\n\n\n 1\/2 cucharadita de canela<\/p>\n\n\n\n 90 gramos de margarina vegana sin grasas trans o aceite de oliva<\/p>\n\n\n\n Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Precalienta el horno a 200 grados cent\u00edgrados.<\/p>\n\n\n\n Lava la fruta y c\u00f3rtala en daditos o rodajas.<\/p>\n\n\n\n Deja las bayas enteras.<\/p>\n\n\n\n Engrasa una fuente para hornear plana con un poco de aceite y coloca las frutas en ella.<\/p>\n\n\n\n Prepara una masa desmenuzable con los ingredientes restantes.<\/p>\n\n\n\n Extienda las migas de la masa sobre la fruta.<\/p>\n\n\n\n Hornea el crumble de frutas en el horno durante 30 minutos a 200 grados, hasta que est\u00e9 dorado.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Cuerpomente.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ya sean frutas, verduras o pasta, las sobras no van a la basura: siempre es posible reutilizarlas en otra receta tanto o m\u00e1s exquisita. 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