La dieta keto ha existido por mucho tiempo, pero actualmente ha resurgido como una moda alimentaria, y el hecho de no realizarla correctamente puede traer consecuencias.<\/p>\n\n\n\n
La nutricionista Carla Zaplana de la p\u00e1gina web Cuerpomente no recomienda esta dieta cetog\u00e9nica est\u00e1ndar. Explica que no es simplemente porque se trate de una dieta baja en carbohidratos, rica en grasas, limitada en alimentos de origen vegetal y rica en productos animales, sino porque puede producir inflamaci\u00f3n, problemas digestivos, e incluso la temida gripe keto (n\u00e1useas, v\u00f3mitos y diarreas), sobre todo los primeros d\u00edas del cambio.<\/p>\n\n\n\n
Sin embargo, expresa que una dieta keto basada en plantas ser\u00eda m\u00e1s saludable y sin lugar a dudas es una mejor opci\u00f3n, ya que incluye muchos m\u00e1s alimentos de origen vegetal. Aun as\u00ed, hay ciertos aspectos que no est\u00e1n muy claros…<\/p>\n\n\n\n
Es as\u00ed, como cuerpomente te revela informaci\u00f3n que debes tomar en cuenta si deseas entrar en una dieta keto o tienes algunas dudas.<\/p>\n\n\n\n
DUDAS Y RESPUESTAS SOBRE LA DIETA KETO BASADA EN PLANTAS<\/strong><\/p>\n\n\n\n En este tipo de dieta se elimina la carne, la mantequilla y los quesos, lo que ya es un gran logro, adem\u00e1s se incluyen m\u00e1s alimentos densamente nutritivos y con mayor contenido en fibra que contribuyen a la salud de la microflora.<\/p>\n\n\n\n Aun as\u00ed, seguir\u00e1 provoc\u00e1ndote un estado de cetog\u00e9nesis, es decir,un estado en el que tu cuerpo funciona en un ambiente con bajos niveles de glucosa en sangre y empieza a quemar grasa para obtener energ\u00eda. La verdad es que necesitamos m\u00e1s estudios de larga duraci\u00f3n para identificar la efectividad y riesgos potenciales de salud de la dieta keto, en un t\u00e9rmino de 5 o m\u00e1s a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n Hasta nuevos resultados, no se pueden aportar m\u00e1s conclusiones sobre sus beneficios y efectos perjudiciales, as\u00ed que estamos a la expectativa.<\/p>\n\n\n\n Pasarte a una dieta keto te traer\u00e1 beneficios, es cierto. Seguramente vas a perder peso, mejorar tu energ\u00eda, bajar el colesterol y mejorar los niveles de glucosa. Pero, aunque todo parezca positivo, si hacemos una visi\u00f3n m\u00e1s amplia, descubrimos que no todo lo es.<\/p>\n\n\n\n Aunque s\u00ed es cierto que las personas que siguen una dieta keto ven niveles de glucosa en sangre m\u00e1s reducidos, tambi\u00e9n van provocando una cierta intolerancia a la glucosa, lo que les limita su capacidad de tolerar alimentos ricos en carbohidratos como las frutas, tub\u00e9rculos, legumbres y cereales integrales.<\/p>\n\n\n\n Y, debido a que no se trata de un estilo de vida muy sostenible, en el momento que se incrementa el consumo de carbohidratos \u2014un pl\u00e1tano, quinoa o patatas fritas\u2014 a la musculatura e h\u00edgado les cuesta m\u00e1s metabolizar eficientemente la glucosa para producir energ\u00eda, resultando en una subida de glucosa o insulina en sangre. Lo que lleva a una resistencia a la insulina, que podr\u00eda desarrollarse en una diabetes tipo 2 y otras condiciones cr\u00f3nicas como cardiopat\u00edas o enfermedades renales.<\/p>\n\n\n\n Hay opiniones distintas respecto a los carbohidratos. Hay quien defiende que se deber\u00edan evitar pero ten en cuenta que en las Blue Zones, zonas o pa\u00edses con la poblaci\u00f3n m\u00e1s longeva del mundo, no siguen dieta bajas en carbohidratos. De hecho, las poblaciones longevas con bajos \u00edndices de enfermedades cr\u00f3nicas siguen una alimentaci\u00f3n rica en hidratos de carbono, baja en grasa y productos de origen animal.<\/p>\n\n\n\n En 2017, un estudio publicado en el Lancet, los investigadores realizaron pruebas de calcificaci\u00f3n coronaria a m\u00e1s de 750 ind\u00edgenas Tsimane de Sur Am\u00e9rica, en Bolivia. Todos los sujetos ten\u00edan m\u00e1s de 40 a\u00f1os y segu\u00edan una alimentaci\u00f3n compuesta por el 72% de las calor\u00edas provenientes de carbohidratos, 14% de grasas y 14% de prote\u00ednas (en su mayor\u00eda procedentes del arroz, ma\u00edz, yuca y pl\u00e1tanos).<\/p>\n\n\n\n Los resultados fueron impactantes ya que el 97% de las personas estudiadas no mostraron signos de arteriosclerosis (c\u00famulo de grasa y colesterol en las paredes arteriales). Adem\u00e1s, tambi\u00e9n presentaron niveles de colesterol total y de LDL (colesterol malo) extremadamente bajos.<\/p>\n\n\n\n Aunque un solo estudio no puede ser concluyente, s\u00ed debemos prestarle atenci\u00f3n. Lo que s\u00ed es cierto es que concuerda con muchas poblaciones alrededor del mundo que se alimentan a base de ingredientes de origen vegetal y tienen bajos \u00edndices de cardiopat\u00edas, como los bant\u00fas de Centroam\u00e9rica y Sudam\u00e9rica, los nativos de Nueva Guinea, algunas poblaciones de Ecuador y nativos americanos de M\u00e9xico, as\u00ed como las mencionadas zonas azules.<\/p>\n\n\n\n SI DECIDES PASARTE A LA DIETA KETO…<\/strong><\/p>\n\n\n\n Puedes seguir una alimentaci\u00f3n basada en alimentos integrales de origen vegetal sin tener que pasarse a la \u00abtendencia keto\u00bb y seguir obteniendo los beneficios de comer alimentos ricos en carbohidratos a la vez que reduces el riesgo de padecer enfermedades cr\u00f3nicas, y consecuentemente, muerte prematura.<\/p>\n\n\n\n Pero en todo caso, si decides probar la dieta keto, entonces la versi\u00f3n plant-based es la mejor manera de hacerlo. Seguir\u00e1s consumiendo hojas verdes y vegetales sin almid\u00f3n \u2014como la lechuga, espinacas, r\u00facula, coliflor, esp\u00e1rragos, repollo y br\u00e9col\u2014, y aceitunas, aguacates, aceites vegetales, frutos secos y semillas.<\/p>\n\n\n\n Dicho esto, se mantenga o no esta moda, lo que tienes que tener presente es que aumentar el consumo de vegetales en tu d\u00eda a d\u00eda no ser\u00e1 una opci\u00f3n equivocada, por el contrario, los vegetales ser\u00e1n tu mejor aliado.<\/p>\n\n\n\n Redacci\u00f3n E\/A<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La dieta keto ha existido por mucho tiempo, pero actualmente ha resurgido como una moda alimentaria, y el hecho de no realizarla correctamente puede traer consecuencias. La nutricionista Carla Zaplana de la p\u00e1gina web Cuerpomente no recomienda esta dieta cetog\u00e9nica est\u00e1ndar. 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