- \n
- 500 g de filetes de lomo de cerdo (2 filetes por persona)<\/li>\n
- Sal al gusto<\/li>\n
- Pimienta al gusto<\/li>\n
- 2 huevos<\/li>\n
- 2 dientes de ajo<\/li>\n
- 1 manojo de perejil<\/li>\n
- 100 g de harina<\/li>\n
- 200 g de pan rallado<\/li>\n
- Aceite para fre\u00edr<\/li>\n<\/ul>\n
![\"Ingredientes](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/ingredientes-lomo-de-cerdo-rebozado.jpg\")
<\/picture>Sof\u00eda de la Torre<\/span><\/p>\nC\u00f3mo hacer lomo de cerdo empanado o rebozado<\/h2>\n
En primer lugar, aplanamos 500 g de filetes de lomo de cerdo de uno en uno, para conseguir unos filetes finos y m\u00e1s tiernos, que adem\u00e1s se cocinar\u00e1n de forma m\u00e1s r\u00e1pida. Al dar golpes a la carne, romperemos las fibras y los filetes quedar\u00e1n muy tiernos. Para aplanarlos, usaremos un mazo aunque, si no tenemos, podemos usar la base de un vaso o un cazo peque\u00f1o, por ejemplo. Iremos dando golpes a la carne hasta lograr aplanar los filetes por igual por todos sus lados.<\/p>\n
![\"Aplanar](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/aplanar-lomo-de-cerdo-rebozado.jpg\")
<\/picture>Sof\u00eda de la Torre<\/span><\/p>\nSalpimentamos los filetes de lomo de cerdo por un lado.<\/p>\n
<\/div>\n![\"Salpimentar](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/salpimentar-lomo-de-cerdo-rebozado.jpg\")
<\/picture>Sof\u00eda de la Torre<\/span><\/p>\nBatimos 2 huevos y, picamos 2 dientes de ajo y 1 manojo de perejil.<\/p>\n
![\"Ajo,](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/ajo-perejil-y-huevo-batido-lomo-de-cerdo-rebozado.jpg\")
<\/picture>Sof\u00eda de la Torre<\/span><\/p>\n<\/div>\nPreparamos tres boles para hacer el rebozado. Un primer bol con 100 g de harina, el segundo con los 2 huevos batidos mezclados con el ajo y el perejil picado y un tercero con 200 g de pan rallado.<\/p>\n
![\"Harina,](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/harina-huevo-y-pan-rallado-lomo-de-cerdo-rebozado.jpg\")
<\/picture>Sof\u00eda de la Torre<\/span><\/p>\nPasamos cada filete de lomo de cerdo por harina, despu\u00e9s huevo y por \u00faltimo por pan rallado.<\/p>\n
<\/div>\n![\"Filetes](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/filetes-de-lomo-rebozado-lomo-de-cerdo-rebozado.jpg\")
<\/picture>Sof\u00eda de la Torre<\/span><\/p>\nPreparamos una sart\u00e9n con aceite de oliva y esperamos a que alcance la temperatura perfecta de fritura, entre 180 \u00baC y 200 \u00baC. Introducimos un par de filetes y los fre\u00edmos 1 minuto por un lado.<\/p>\n
![\"Fre\u00edr](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/freir-por-un-lado-lomo-de-cerdo-rebozado.jpg\")
<\/picture>Sof\u00eda de la Torre<\/span><\/p>\n<\/div>\nDamos la vuelta a los filetes y los terminamos de fre\u00edr otro minuto por el otro lado. Para que no tengan un exceso de grasa, llevaremos cada filete a un papel absorbente una vez fritos.<\/p>\n
![\"Fre\u00edr](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/freir-y-escurrir-lomo-de-cerdo-rebozado.jpg\")
<\/picture>Sof\u00eda de la Torre<\/span><\/p>\nServimos el lomo de cerdo rebozado con una ensalada verde y lim\u00f3n, aunque este plato es perfecto para consumir fr\u00edo.<\/p>\n
Bonviveur<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El lomo de cerdo empanado nos sirve para una comida de picnic, pero tambi\u00e9n es delicioso para preparar en un bocadillo o servirlo en el plato acompa\u00f1ado con una ensalada. Ingredientes para el lomo de cerdo empanado para 4 personas 500 g de filetes de lomo de cerdo (2 filetes por persona) Sal al gusto […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":214209,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[270],"tags":[],"class_list":{"0":"post-214205","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-hogar"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/214205","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=214205"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/214205\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":214210,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/214205\/revisions\/214210"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/214209"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=214205"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=214205"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=214205"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
![\"Ingredientes](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/aplanar-lomo-de-cerdo-rebozado.webp)
<\/picture>![\"Salpimentar](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/salpimentar-lomo-de-cerdo-rebozado.webp)
<\/picture>![\"Ajo,](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/ajo-perejil-y-huevo-batido-lomo-de-cerdo-rebozado.webp)
<\/picture>![\"Harina,](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/harina-huevo-y-pan-rallado-lomo-de-cerdo-rebozado.webp)
<\/picture>![\"Filetes](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/filetes-de-lomo-rebozado-lomo-de-cerdo-rebozado.webp)
<\/picture>![\"Fre\u00edr](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/freir-por-un-lado-lomo-de-cerdo-rebozado.webp)
<\/picture>![\"Fre\u00edr](\"https:\/\/imag.bonviveur.com\/freir-y-escurrir-lomo-de-cerdo-rebozado.webp)
<\/picture>