El caf\u00e9 es una de las infusiones m\u00e1s populares del mundo: se consumen 2.250 millones de tazas por d\u00eda en todo el mundo, seg\u00fan estimaciones de la Asociaci\u00f3n Nacional del Caf\u00e9 de los Estados Unidos. Ese nivel de consumo convierte al caf\u00e9 en la bebida m\u00e1s consumida junto al agua.<\/p>\n
Adem\u00e1s de cafe\u00edna, el caf\u00e9 contiene minerales: magnesio (de gran ayuda para huesos y funci\u00f3n muscular saludables), potasio (que desempe\u00f1a un papel en la presi\u00f3n arterial) y vitamina B3 (necesaria para liberar energ\u00eda de los alimentos y un sistema nervioso saludable).<\/p>\n
Numerosos estudios han demostrado un efecto beneficioso del consumo habitual y moderado de caf\u00e9 sobre el funcionamiento de los sistemas nervioso, digestivo y cardiovascular, as\u00ed como sobre la funci\u00f3n renal. Aqu\u00ed un repaso por cinco cualidades principales.<\/p>\n
Muchas personas no pueden empezar su d\u00eda sin una taza de caf\u00e9 caliente, porque ese h\u00e1bito los ayuda a despabilarse: esto se debe al poder energizante de la cafe\u00edna.<\/p>\n
Cada taza de caf\u00e9 contiene aproximadamente unos 100 mg de cafe\u00edna, una medida suficiente para aumentar el estado de alerta. La cafe\u00edna bloquea temporalmente la acci\u00f3n de la adenosina, una sustancia qu\u00edmica que le indica al cuerpo que se sienta somnoliento.<\/p>\n
Cada organismo es diferente y metaboliza los alimentos de distinta manera, pero en general el efecto de la cafe\u00edna se inicia apenas se toma, unos 10 a 15 minutos despu\u00e9s de la ingesta, y alcanza su punto m\u00e1ximo pasados los 45 minutos.<\/p>\n
Algunos de los beneficios que se han atribuido a la ingesta moderada de cafe\u00edna incluyen mayor atenci\u00f3n, estado de alerta, elevaci\u00f3n del estado de \u00e1nimo, mayor funci\u00f3n cognitiva y menos fallas cognitivas y menos s\u00edntomas depresivos.<\/p>\n
\u201cEn cantidades moderadas, el caf\u00e9 -bebida que contiene cafe\u00edna- es estimulante del sistema nervioso central, nos ayuda a disminuir la fatiga, aumenta el estado de alerta y la concentraci\u00f3n. Adem\u00e1s, tiene propiedades antioxidantes\u201d, explic\u00f3 a Infobae la licenciada en nutrici\u00f3n (MN 7722) Romina Pereiro.<\/p>\n
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El caf\u00e9 contiene cafe\u00edna, que se ha relacionado con la p\u00e9rdida de peso. Si bien varios informes cient\u00edficos coinciden en los beneficios para controlar los mecanimos de hambre y saciedad, otros informes encontraron que la cafe\u00edna puede provocar aumento de peso y retenci\u00f3n de l\u00edquidos, en especial cuando personas con sobrepeso ingieren grandes cantidades.<\/p>\n
Cient\u00edficos de la Universidad de Nottingham, en Gran Breta\u00f1a, descubrieron que tomar una taza de caf\u00e9 al d\u00eda puede estimular la grasa marr\u00f3n, encargada de controlar las grasas, y fundamental para prevenir la obesidad y la diabetes. As\u00ed lo explicaron en un estudio publicado en la revista Scientific Reports.<\/p>\n
Los investigadores explicaron que \u201cla grasa marr\u00f3n funciona de manera diferente a otras grasas en el cuerpo y produce calor al quemar az\u00facar y grasa, a menudo en respuesta al fr\u00edo. Aumentar su actividad mejora el control del az\u00facar y los niveles de l\u00edpidos en la sangre y las calor\u00edas extra quemadas ayudan a perder peso\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n
Pese a que los efectos de la cafe\u00edna dependen de cada organismo, varios estudios realizados en distintas partes del mundo aseguran que aquellos que consumen unas tres tazas diarias (unos 270 mg de cafe\u00edna al d\u00eda) pueden quemar hasta 100 calor\u00edas extras.<\/p>\n
El caf\u00e9 contiene antioxidantes y otros nutrientes que se han relacionado con una mejor funci\u00f3n cerebral. Varios estudios han encontrado que beber caf\u00e9 todos los d\u00edas puede ayudar a proteger al cerebro contra el deterioro relacionado con la edad.<\/p>\n
Entre las tareas con mayor beneficio se hallan aquellas que requieren mantener la atenci\u00f3n y concentraci\u00f3n durante un tiempo prolongado o las que deben resolverse de forma r\u00e1pida.
\nEs decir, la cafe\u00edna mejora la atenci\u00f3n visual y disminuye el tiempo de reacci\u00f3n a dosis bajas y moderadas, tanto en consumidores habituales como no habituales.<\/p>\n
La doctora Uma Naidoo, psiquiatra de la Universidad de Harvard y autora del libro \u201cThis is yor brain on food\u201d destac\u00f3, en una columna para CNBC, los beneficios del caf\u00e9: contienen trigonelina que activa los antioxidantes que protegen los vasos sangu\u00edneos del cerebro, ayuda a prevenir da\u00f1os de los tejidos por los radicales libres a los que el cuerpo se expone todos los d\u00edas.<\/p>\n
Adem\u00e1s, aumenta la serotonina y la acetilcolina, que estimula al cerebro.<\/p>\n
Si bien durante muchos a\u00f1os el caf\u00e9 fue considerado como poco beneficioso para las personas con enfermedades card\u00edacas, estudios recientes modificaron esa percepci\u00f3n.<\/p>\n
El caf\u00e9 podr\u00eda proteger al coraz\u00f3n al disminuir la presi\u00f3n arterial. En ese sentido, el doctor Fernando de Valais, m\u00e9dico cardi\u00f3logo especializado en arritmias y electrofisiolog\u00eda, Fundaci\u00f3n Arrhythmia Alliance Argentina, desestim\u00f3 estas afirmaciones y record\u00f3 los resultados de las ultimas investigaciones cient\u00edficas: \u201cEn el congreso anual del Colegio Americano de Cardiolog\u00eda, que tuvo lugar en Washington, el doctor Peter M. Kistler y colaboradores de Melbourne (Australia), presentaron los resultados de una extensa base de datos y llegaron a la conclusi\u00f3n de que la ingesta de 2 a 3 tazas de caf\u00e9 por d\u00eda disminuye entre 8 y 15 %, en 10 a\u00f1os, el riesgo de muerte y de eventos cardiovasculares, sin aumentar la incidencia de arritmias\u201d, afirm\u00f3 el especialista en di\u00e1logo con Infobae.<\/p>\n
Otro estudio reciente encontr\u00f3 que las personas que consum\u00edan caf\u00e9 ten\u00edan una presi\u00f3n arterial m\u00e1s baja que las que beb\u00edan caf\u00e9 descafeinado. Adem\u00e1s, una revisi\u00f3n de estudios cl\u00ednicos encontr\u00f3 que beber caf\u00e9 podr\u00eda otorgar protecci\u00f3n contra la enfermedad de las arterias coronarias.<\/p>\n
\u201cEl consumo moderado y regular de caf\u00e9 (1 a 3 tazas diarias) puede reducir la presi\u00f3n arterial y el riesgo de desarrollar hipertensi\u00f3n, as\u00ed como el riesgo de muerte por cualquier causa\u201d, se\u00f1alaron los investigadores de la Universidad M\u00e9dica de Katowice, Polonia.<\/p>\n
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