{"id":218469,"date":"2022-07-18T12:03:06","date_gmt":"2022-07-18T16:03:06","guid":{"rendered":"https:\/\/elluchador.info\/web\/?p=218469"},"modified":"2022-07-18T12:03:06","modified_gmt":"2022-07-18T16:03:06","slug":"sedentarismo-termico-la-razon-por-la-que-el-aire-acondicionado-engorda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elluchador.info\/?p=218469","title":{"rendered":"Sedentarismo t\u00e9rmico: la raz\u00f3n por la que el aire acondicionado engorda"},"content":{"rendered":"

El investigador del\u00a0Instituto de la Grasa del CSIC Javier S\u00e1nchez Perona<\/a>\u00a0lo tiene claro: \u201cEl aire acondicionado engorda porque estando fresquitos se nos despierta el apetito\u201d, asegura en una entrada de su blog\u00a0malnutridos.com<\/a>, en la que comienza pregunt\u00e1ndose precisamente eso, si el uso de estos aparatos afecta al peso. En su blog, S\u00e1nchez Perona explica que cuando lleg\u00f3 a Sevilla a trabajar al Instituto de la Grasa, hace m\u00e1s de 20 a\u00f1os, desde su guipuzcoano Mondrag\u00f3n natal, le sorprendieron el calor de la capital andaluza y c\u00f3mo este hac\u00eda disminuir su apetito.<\/p>\n

Cuenta que entonces \u00e9l, como la mayor\u00eda de los sevillanos, no ten\u00eda aire acondicionado. Y explica tambi\u00e9n este investigador del Departamento de Alimentos y Salud que pens\u00f3 que esa pod\u00eda ser una de las razones por las que en Sevilla hab\u00eda pocas personas con sobrepeso. Pasaron los a\u00f1os, el aire acondicionado se populariz\u00f3, y Andaluc\u00eda se convirti\u00f3 en la regi\u00f3n espa\u00f1ola con mayor tasa de obesidad. \u00bfEs una casualidad o esos dos hechos est\u00e1n relacionados?<\/p>\n

\u201cNo he encontrado ning\u00fan estudio que demuestre espec\u00edficamente una relaci\u00f3n causa\/efecto entre el aumento del uso del aire acondicionado y el aumento de la obesidad, probablemente porque no se ha hecho\u201d, asegura S\u00e1nchez Perona. \u201cLo que s\u00ed est\u00e1 probado cient\u00edficamente es la relaci\u00f3n entre la temperatura y el apetito. A mayor temperatura, menos apetito. As\u00ed que parece obvio que si vivimos, y comemos, con aire acondicionado, comeremos m\u00e1s y engordaremos m\u00e1s\u201d.<\/p>\n

\u201cEs una evidencia que cuando comes con temperatura m\u00e1s fresca, comes m\u00e1s\u201d, explica por su parte Mar\u00eda Jos\u00e9 Castro, m\u00e9dica especialista en nutrici\u00f3n de la Universidad de Valladolid. \u201cEl organismo en reposo tiene un determinado gasto energ\u00e9tico, lo que llamamos tasa energ\u00e9tica basal. Y los seres humanos somos homeot\u00e9rmicos; eso quiere decir que tenemos la capacidad de regular nuestro metabolismo para mantener constante la temperatura del cuerpo independientemente de la temperatura del ambiente. Y lo que utiliza el cuerpo para producir esa energ\u00eda que lo mantiene a la temperatura constante son los alimentos\u201d, a\u00f1ade.<\/p>\n

Esa relaci\u00f3n entre temperatura y apetito se ha probado con m\u00faltiples investigaciones. Ya en el a\u00f1o 1963,\u00a0un estudio<\/a>\u00a0realizado con ratas demostr\u00f3 que, expuestas a una temperatura de 35\u00b0 C, los animales comieron solo un 10% de lo que hab\u00edan consumido a 24\u00b0 C. Y a 40\u00b0 C dejaron de comer por completo. Pero no solo las ratas comen menos con calor.\u00a0Otra investigaci\u00f3n<\/a>\u00a0de 2015 realizada en la Universidad de Birmingham (EE UU) demostr\u00f3 que por cada grado de aumento en la temperatura ambiente, los participantes en el estudio, esta vez seres humanos, com\u00edan 85,9 kcal menos del alimento que les daban en el estudio (pizza).<\/p>\n

Pero si como explica S\u00e1nchez Perona no hay estudios espec\u00edficamente centrados en demostrar que el aire acondicionado nos haga engordar, lo que s\u00ed hay son investigaciones que prueban que vivir en ambientes con temperaturas poco variables s\u00ed hace que se gane peso. Y esas temperaturas poco variables en las que vivimos cada vez m\u00e1s personas las logramos con el aire acondicionado en verano y la calefacci\u00f3n en invierno. Esos dos inventos magn\u00edficos nos proporcionan lo que se ha llamado \u201csedentarismo t\u00e9rmico\u201d.<\/p>\n

Un estudio<\/a>\u00a0publicado en 2014 por investigadores tambi\u00e9n de la Universidad de Birmingham concluye que \u201ccon la adopci\u00f3n generalizada del control del clima, los seres humanos est\u00e1n protegidos de temperaturas extremas y pasan cada vez m\u00e1s tiempo en un estado t\u00e9rmicamente c\u00f3modo en el que se minimizan las demandas energ\u00e9ticas\u201d. Es decir, como tenemos menos calor y menos fr\u00edo, necesitamos menos energ\u00eda para mantener la temperatura constante de nuestros cuerpos. Y por ello, concluye este estudio, \u201cel tiempo pasado en esa zona\u00a0termoneutral<\/i>\u00a0podr\u00eda contribuir a una mayor eficiencia energ\u00e9tica con una disminuci\u00f3n de la tasa metab\u00f3lica y un consecuente aumento de peso\u201d.<\/p>\n

La cuesti\u00f3n es de pura l\u00f3gica: si comemos lo mismo, pero nuestro cuerpo gasta menos, ese exceso de alimentos se convierte en kilos de m\u00e1s. Todos estos estudios est\u00e1n relacionados con el inter\u00e9s de cient\u00edficos y cient\u00edficas por desenmascarar las causas de la llamada epidemia de obesidad que se extiende por el mundo. Porque lo que es evidente es que desde que esa epidemia comenz\u00f3 a crecer, la gen\u00e9tica humana no ha cambiado, as\u00ed que la causa debe de estar en el ambiente.<\/p>\n

Durante mucho tiempo, se acus\u00f3 a dos grandes motivos: el consumo creciente de alimentos, entre ellos los procesados y ultraprocesados, y el sedentarismo. Pero muchas personas en el mundo cient\u00edfico creyeron que deb\u00eda de haber m\u00e1s razones. Y poco a poco se van desvelando algunas. El abandono masivo del tabaco que tan beneficioso ha sido para combatir el c\u00e1ncer tiene, sin embargo, esta parte negativa de favorecer el aumento de las tasas de obesidad. Tambi\u00e9n el creciente consumo de algunos f\u00e1rmacos, incluidos antidepresivos, anticonceptivos y antihistam\u00ednicos, parece influir en ellas. Todos juntos, unidos a los dos grandes y a la climatizaci\u00f3n constante y c\u00f3moda en la que vivimos cada d\u00eda m\u00e1s personas, nos hacen la vida m\u00e1s f\u00e1cil, y al parecer, nos engordan.<\/p>\n

El Pa\u00eds<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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