Ingredientes:<\/p>\n
2 tzas. de arroz blanco precocido.<\/p>\n
2 tzas. de caraotas blancas previamente cocidas (o frijol bayo).<\/p>\n
1 tza. de papel\u00f3n disuelto en agua.<\/p>\n
200 grs. de carne seca estilo llanero.<\/p>\n
2 aj\u00edes dulces picados en 3×3 cm.<\/p>\n
1 cebolla blanca cortada igual.<\/p>\n
10 grs. de cilantro fresco, picado finamente.<\/p>\n
\u00bd tza. de caldo de res.<\/p>\n
1 cdta. de comino molido.<\/p>\n
\u00bd tza. de jugo de tomate.<\/p>\n
Preparaci\u00f3n:<\/p>\n
Calentar las caraotas blancas con un poco del caldo.<\/p>\n
Incorporar la cebolla, el aj\u00ed dulce, el comino y la carne seca previamente hidratada y cortada en cubos 1 cm por lado<\/p>\n
Agregar 4 cucharadas de papel\u00f3n.<\/p>\n
Dejar cocinar a fuego alto por 5 minutos.<\/p>\n
Bajar a fuego medio e integrar el arroz y el jugo de tomate.<\/p>\n
Saltear todo por 2 minutos m\u00e1s.<\/p>\n
Una vez finalizada la preparaci\u00f3n, agregar el cilantro picado finamente y emplatar.<\/p>\n
Consejo Pr\u00e1ctico:<\/p>\n
Servir en un molde cil\u00edndrico y compactar. Desmoldar en un plato llano y coronar con hojitas de cilantro.<\/p>\n
Dato curioso<\/p>\n
Se dice que es el plato t\u00edpico de la regi\u00f3n Guayana.<\/p>\n
Con informaci\u00f3n de www.unicasa.com.ve<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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