Ir de visita a Guayana significa venir en la maleta con una o varias bandejas de lau lau y es que este gigante del Orinoco, que puede llegar a medir hasta 3 metros, se ha ganado un lugar entre los comensales caraque\u00f1os por su sabor imponente y su consistente textura. En el resto del pa\u00eds se suele comer ahumado, del que se empaca al vac\u00edo, pero en su natal estado Bol\u00edvar se encuentra fresco y se sirve a la plancha, frito o al horno.<\/p>\n
Ingredientes<\/p>\n
300 g. de lau Lau ahumado<\/p>\n
3 aj\u00edes dulces<\/p>\n
1 cebolla blanca o morada<\/p>\n
1 ramillete de cilantro<\/p>\n
Vinagreta<\/p>\n
1 cucharada de mostaza<\/p>\n
Aceite de oliva<\/p>\n
1\/2 Lim\u00f3n o 1\/4 naranja<\/p>\n
Vinagre de vino tinto<\/p>\n
Pimienta negra entera<\/p>\n
Sal<\/p>\n
1\/2 cucharadita de papel\u00f3n rallado<\/p>\n
Preparaci\u00f3n<\/p>\n
Tomar las lonjas del lau lau ahumado y disponerlas en una bandeja o plato de vidrio. Trocear el aj\u00ed y la cebolla en cuadritos, igual con el cilantro. Poner sobre el pescado, uniformemente<\/p>\n
En un bol colocar la mostaza, el jugo de medio lim\u00f3n o un cuarto de naranja y batir, luego agregar el papel\u00f3n rallado muy fino. Poco a poco ir a\u00f1adiendo el aceite de oliva y un chorrito de vinagre. Mezclar hasta que est\u00e9 homog\u00e9neo y salpimentar.<\/p>\n
Con una cuchara verter delicadamente sobre el pescado. Puede acompa\u00f1arse con chips de batata, yuca o papa.<\/p>\n
Con informaci\u00f3n de postalesgourmet.wordpress.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ir de visita a Guayana significa venir en la maleta con una o varias bandejas de lau lau y es que este gigante del Orinoco, que puede llegar a medir hasta 3 metros, se ha ganado un lugar entre los comensales caraque\u00f1os por su sabor imponente y su consistente textura. En el resto del pa\u00eds […]<\/p>\n","protected":false},"author":19,"featured_media":233628,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[270],"tags":[],"class_list":{"0":"post-233627","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-hogar"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/233627","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/19"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=233627"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/233627\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":233629,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/233627\/revisions\/233629"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/233628"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=233627"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=233627"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=233627"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}