La ensalada de gallina es el complemento de cualquier cena de Navidad venezolana junto a la tradicional hallaca, el pernil y el Pan de Jam\u00f3n. Tiene como ingredientes principales papas, zanahorias, pollo esmechado (desmechado), guisantes y mayonesa.<\/p>\n
Cada familia le da su toque secreto que var\u00eda desde pedacitos de huevo, granos de ma\u00edz, manzanas, uvas, cebolla rallada, pasitas, celery o un punto de mostaza. Es tan sabrosa y suculenta que no solo nos llena el est\u00f3mago sino tambi\u00e9n el coraz\u00f3n de recuerdos.<\/p>\n
Esta receta en particular es la mejor y lleva manzana verde y pi\u00f1a. Queda deliciosa y muy apropiada para estas fechas tan especiales.<\/p>\n
Ingredientes:<\/p>\n
Pechuga grande de pollo o gallina<\/p>\n
3 zanahorias<\/p>\n
5 papas grandes<\/p>\n
1 lata peque\u00f1a de guisantes<\/p>\n
1 Manzana verde, si no tienes manzana puedes sustituir por uvas verdes.<\/p>\n
Pi\u00f1a en alm\u00edbar enlatada y cortada en cuadritos (opcional)<\/p>\n
Mayonesa (de 2 a 3 cucharadas grandes) Verificar si deseas agregarle m\u00e1s<\/p>\n
Lim\u00f3n<\/p>\n
Sal, pimienta y ajo en polvo al gusto<\/p>\n
Preparaci\u00f3n:<\/p>\n
En una olla con agua suficiente, coloca un cubito de caldo de pollo, un tallo peque\u00f1o de ajoporro y la pechuga de pollo. Cocinar por una hora. Una vez listo, deja enfriar el pollo y esmechalo en trozos peque\u00f1os.<\/p>\n
Pelar, lavar y cortar en cuadritos las zanahorias y las papas. Poner a hervir en una olla primero la zanahoria, se espera unos minutos y luego se agrega las papas a fuego mediano hasta que ablanden y queden firmes pero que no se vuelvan pur\u00e9.<\/p>\n
La manzana verde cortarla en cuadritos, tambi\u00e9n la pi\u00f1a si es que se a\u00f1ade.<\/p>\n
Aparte se une la mayonesa, la sal y las gotas de lim\u00f3n hasta crear una salsa.<\/p>\n
Mezclar los vegetales, frutas, guisantes y la mezcla de mayonesa con un movimiento envolvente para no romperlas. Tapar y colocar en la nevera por lo menos unas 2 o 3 horas.<\/p>\n
Si se desea s\u00edrvelo sobre hojas de lechuga. \u00a1Buen provecho!<\/p>\n
Nota:<\/p>\n
En esta oportunidad no le pongo ni cebolla ni mostaza, porque los considero sabores invasivos. Son tan fuertes que alteran el protagonismo de los otros ingredientes.<\/p>\n
Con informaci\u00f3n de www.mamacontemporanea.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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