En ocasiones cuando llega la hora del almuerzo o cena y queremos algo r\u00e1pido y f\u00e1cil, las ideas se escapan, por ello aqu\u00ed le damos una alternativa: filete de tilapia.<\/p>\n
De acuerdo al Ministerio de Salud, en la grasa del pescado y del marisco, a diferencia de la de otros alimentos de origen animal, abundan los \u00e1cidos grasos poliinsaturados, entre los que se encuentran los omega 3, relacionados con la prevenci\u00f3n de las enfermedades cardiovasculares y sus factores de riesgo asociados (colesterol y\/o triglic\u00e9ridos elevados en sangre) y omega 6.<\/p>\n
Ingredientes:<\/p>\n
Filete de pescado blanco (tilapia) 2<\/p>\n
Diente de ajo<\/p>\n
Sal de mar (1 cucharadita)<\/p>\n
Jugo de lim\u00f3n 1<\/p>\n
Pimienta negra (una pizca)<\/p>\n
Perejil picado (1 cucharada sopera)<\/p>\n
Receta (Directo al paladar)<\/p>\n
Dificultad: F\u00e1cil<\/p>\n
Tiempo total 15 m<\/p>\n
Elaboraci\u00f3n 10 m<\/p>\n
Cocci\u00f3n 5 m<\/p>\n
Preparaci\u00f3n<\/p>\n
Principalmente se debe fijar en que su filete no se encuentre h\u00famedo, para ello s\u00e1quelo con tiempo del refrigerador. Y t\u00e9ngalo en papel de cocina. Este paso es muy importante porque mientras m\u00e1s seco est\u00e9, se cocinar\u00e1 mejor y quedar\u00e1 m\u00e1s crunchy por fuera.<\/p>\n
Para comenzar a hacer la marinada que le dar\u00e1 un sabor exquisito a su filete, comience a picar finamente el ajo y el perejil. Mezcle estos ingredientes con unas cuantas gotas de aceite de oliva, el jugo de lim\u00f3n y la pimienta.<\/p>\n
Haga un corte (no muy profundo, apenas superficial) en forma de cruz sobre los filetes y marine cada pieza. Deben de quedar bien cubiertos por todos lados para que adquieran buen sabor y no se rompan en cuanto se pongan en el recipiente. Reserve durante 10 minutos para asegurarse de que absorban bien el sabor.<\/p>\n
Una vez que pase este tiempo, proceda a precalentar por cinco minutos al sart\u00e9n. No a\u00f1ada aceite extra. El siguiente secreto es que el pescado se va a fre\u00edr con el aceite de la marinada, puesto que de otra forma podr\u00eda pegarse al sart\u00e9n.<\/p>\n
Cuando ya est\u00e9 bien caliente, coloque los filetes en el recipiente y cocine a esa misma temperatura de 5 a 8 minutos, hasta que queden bien dorados. Procure no pasar de los 10 minutos, ya que un exceso de cocci\u00f3n podr\u00eda secar el pescado y quemarlo. En caso de que su filete tenga piel, es importante empezar a cocer por ese lado.<\/p>\n
Una vez que est\u00e9 bien doradito y cronchy su filete de tilapia estar\u00e1 listo para ser servido, lo podr\u00e1 acompa\u00f1ar con una guarnici\u00f3n de su preferencia, como papas, patacones o hasta unos bastones de zanahoria.<\/p>\n
Con informaci\u00f3n de www.colombia.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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