El pollo a la parmesana es una receta muy rica de pollo empanado y gratinado con tomate y queso.<\/p>\n
Tradicionalmente, para preparar el pollo a la parmesana lo que vamos a hacer es empanar y fre\u00edr unos buenos filetes de pechuga de pollo. Esos filetes los vamos a cubrir con salsa de tomate condimentada con or\u00e9gano y albahaca o salsa marinara, le ponemos una buena dosis de queso mozzarella y lo llevamos al horno para que se funda. Se suele acompa\u00f1ar muchas veces con espaguetis con tomate y una ensalada.<\/p>\n
Este pollo parmesano lo podemos preparar de la manera tradicional, con una fritura, o hacerlo m\u00e1s ligero haciendo pollo a la parmesana al horno o una freidora de aire.<\/p>\n
Ingredientes<\/strong><\/p>\n 2 pechugas de pollo de 300 g. c\/u<\/p>\n Pan rallado<\/p>\n Parmesano rallado<\/p>\n Harina<\/p>\n 1 huevo campero<\/p>\n Mozzarella (200 g. si es rallada o 2 bolas si es fresca)<\/p>\n 400 g. de espaguetis (normales, integrales\u2026)<\/p>\n Aceite para fre\u00edr<\/p>\n Sal y pimienta<\/p>\n Para la salsa:<\/p>\n 800 g. de tomate triturado<\/p>\n 1 cebolla picada<\/p>\n 3 ajos picados<\/p>\n Or\u00e9gano y albahaca secos<\/p>\n 1 chorrito de vino blanco<\/p>\n Aceite de oliva virgen extra<\/p>\n Elaboraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n Cortar las pechugas de pollo a lo largo y aplastar con un martillo de carne o golpeando con un vaso para que queden de \u00bd cm.<\/p>\n Mezclar 3 partes de pan con 1 de parmesano. Salpimentar el pollo. Enharinar, pasar por huevo y luego por pan. Repetir de huevo y pan. Reposar en la nevera.<\/p>\n Filete empanado para pollo a la parmesana<\/p>\n La salsa. Sofre\u00edr la cebolla con un chorrito de aceite a fuego medio unos 6 o 7 minutos. A\u00f1adir el ajo, el tomate y el vino. Dejar que reduzca a la mitad. Condimentar con albahaca, or\u00e9gano, sal y pimienta.<\/p>\n Si la mozzarella es fresca, cortarla en rodajas y secarla con un pa\u00f1o de cocina limpio.<\/p>\n Fre\u00edr el pollo empanado en abundante aceite caliente o bien hornear 20 minutos a 200 \u00baC o hacerlo en la freidora de aire. En este \u00faltimo caso, a\u00f1adirle un chorrito de aceite.<\/p>\n Una vez frito el pollo, repartir la mitad de la salsa de tomate, el queso y gratinar unos minutos, pero que no se dore demasiado.<\/p>\n C\u00f3mo hacer pollo a la parmesana con tomate y queso<\/p>\n Cocer los espaguetis al punto al dente y mezclar con la salsa restante.<\/p>\n Servir el pollo con los espaguetis y espolvorear con perejil y m\u00e1s parmesano.<\/p>\n Con informaci\u00f3n de estoyhechouncocinillas.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El pollo a la parmesana es una receta muy rica de pollo empanado y gratinado con tomate y queso. Tradicionalmente, para preparar el pollo a la parmesana lo que vamos a hacer es empanar y fre\u00edr unos buenos filetes de pechuga de pollo. Esos filetes los vamos a cubrir con salsa de tomate condimentada con […]<\/p>\n","protected":false},"author":19,"featured_media":237794,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[270],"tags":[],"class_list":{"0":"post-237793","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-hogar"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/237793","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/19"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=237793"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/237793\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":237795,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/237793\/revisions\/237795"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/237794"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=237793"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=237793"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=237793"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}