El Instituto Nacional de Nutrici\u00f3n (INN) resalt\u00f3 que la papa es un importante tub\u00e9rculo fuente de energ\u00eda, adem\u00e1s antes y durante de las jornadas de los ejercicios consumirla puede prolongar y optimizar en el rendimiento f\u00edsico, al igual contribuye al proceso de digesti\u00f3n y beneficia el metabolismo.<\/p>\n\n\n\n
La papa se encuentra en toda la temporada lo que la convierte en un rubro de f\u00e1cil acceso, adem\u00e1s contribuye al proceso de digesti\u00f3n y beneficia el metabolismo.<\/p>\n\n\n\n
El Centro Internacional de la Papa (CIP) ubicado en Estados Unidos, uno de los mayores centros dedicados a la investigaci\u00f3n cient\u00edfica en este tub\u00e9rculo, destac\u00f3 que tiene un gran contenido de carbohidratos (16-20%) siendo el almid\u00f3n el principal de estos.<\/p>\n\n\n\n
Es rica en vitamina C, importante para los deportistas, necesaria para la integridad y fuerza de los tendones y ligamentos. Tambi\u00e9n est\u00e1 relacionada con los procesos de s\u00edntesis de la adrenalina, que es necesaria para producir el estado de excitaci\u00f3n antes y durante el ejercicio.<\/p>\n\n\n\n
Igualmente, si la concentraci\u00f3n de az\u00facares es baja, regula los latidos del coraz\u00f3n, as\u00ed como el impulso nervioso y la contracci\u00f3n muscular. \u201cLos carbohidratos son fuente de energ\u00eda, se almacenan como gluc\u00f3geno en los m\u00fasculos y en el h\u00edgado\u201d, as\u00ed lo se\u00f1al\u00f3 la CIP.<\/p>\n\n\n\n