{"id":242173,"date":"2024-07-28T08:25:00","date_gmt":"2024-07-28T12:25:00","guid":{"rendered":"https:\/\/elluchador.info\/?p=242173"},"modified":"2024-07-27T22:22:41","modified_gmt":"2024-07-28T02:22:41","slug":"cual-es-mas-saludable-la-mantequilla-o-la-margarina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elluchador.info\/?p=242173","title":{"rendered":"\u00bfCu\u00e1l es m\u00e1s saludable la mantequilla o la margarina?"},"content":{"rendered":"\n<p>Elegir entre la mantequilla y la margarina no es nada sencillo, de all\u00ed la importancia de conocer cu\u00e1l es m\u00e1s saludable de las dos.<\/p>\n\n\n\n<p>Tanto la mantequilla como la margarina, son en esencia, totalmente diferentes, principalmente por su composici\u00f3n b\u00e1sica. La margarina un alternativa a la mantequilla en cuanto a la econom\u00eda, parte de aceites refinados y aditivos.<\/p>\n\n\n\n<p>Mientras que la mantequilla deriva de la grasa de la leche, sobre todo de la vaca. Sin embargo, su sabor y composici\u00f3n var\u00eda seg\u00fan el origen de la leche y su procesamiento. Cabe destacar que tiene alto contenido en grasas saturadas.<\/p>\n\n\n\n<p>Al percibir las grasas saturadas de una forma negativa, increment\u00f3 el consumo de aceites refinados pero resultaron ser m\u00e1s perjudiciales. Aunque los aceites refinados, ni la margarina, ni la mntequilla son ideales para mantener una alimentaci\u00f3n saludables.<\/p>\n\n\n\n<p>Aunque la mantequilla es alta en grasas saturadas, forma parte de la alimentaci\u00f3n desde hace siglos, sin embargo, desde mediados del siglo XX, la margarina comenz\u00f3 a ganar territorio. Esto se debe a lo \u00abmalas\u00bb que son las grasas saturadas para la salud.<\/p>\n\n\n\n<p>De acuerdo con Nita Forouhi, profesora de nutrici\u00f3n de la Universidad de Cambridge, la creencia de suplntar las grasas saturadas con las poliinsaturadas se fortaleci\u00f3 desde la d\u00e9cada de 1950.<\/p>\n\n\n\n<p>La mantequilla contiene un 15-20% de agua y un 80-85% de grasas. Es com\u00fan la de leche de vaca, aunque tambi\u00e9n se puede hacer a partir de otras especies. Hay diferentes tipos de mantequilla, como la batida, baja en calor\u00edas o salada.<\/p>\n\n\n\n<p>Tambi\u00e9n las versiones f\u00e1ciles de untar y bajas en grasa contienen menos materia grasa y suelen incluir gelificantes, aromas y colorantes. Es importante resaltar que la mantequilla aporta l\u00edpidos, vitaminas A y D, y colesterol.<\/p>\n\n\n\n<p>Mientras que la margarina, inventada en 1869 por H. Mege Mouries, se hizo originalmente de sebo de vacuno. Aunque en la actualidad, generalmente parte de grasas vegetales luego de procesos como hidrogenaci\u00f3n y la transesterificaci\u00f3n, para convertir aceites en s\u00f3lidos.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Diferencias entre Margarina y Mantequilla<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Contenido cal\u00f3rico<\/strong>: la grasa de la mantequilla y la margarina aporta la misma cantidad de calor\u00edas. Tambi\u00e9n hay mantequillas con menor contenido de grasa (hasta el 50%).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u00c1cidos grasos<\/strong>: las margarinas, hechas con grasas vegetales, son m\u00e1s ricas en \u00e1cidos grasos mono y poliinsaturados que la mantequilla, que contiene principalmente grasas saturadas de origen animal.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Colesterol<\/strong>: las personas que necesitan controlar su colesterol deber\u00edan optar por margarinas vegetales, ya que la mantequilla aporta cerca del 10% de la cantidad m\u00e1xima recomendada en una porci\u00f3n de 10 gramos.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong><em>Con informaci\u00f3n de Ok Diario.<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Elegir entre la mantequilla y la margarina no es nada sencillo, de all\u00ed la importancia de conocer cu\u00e1l es m\u00e1s saludable de las dos. Tanto la mantequilla como la margarina, son en esencia, totalmente diferentes, principalmente por su composici\u00f3n b\u00e1sica. 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