{"id":246203,"date":"2024-08-29T14:30:00","date_gmt":"2024-08-29T18:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/elluchador.info\/?p=246203"},"modified":"2024-08-29T14:53:59","modified_gmt":"2024-08-29T18:53:59","slug":"dia-internacional-del-cabernet-sauvignon-por-que-se-conmemora-a-este-tipo-de-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elluchador.info\/?p=246203","title":{"rendered":"D\u00eda Internacional del Cabernet Sauvignon: \u00bfPor qu\u00e9 se conmemora a este tipo de vino?"},"content":{"rendered":"\n

Para aquellos amantes del\u00a0buen vino<\/strong>, este 29 de agosto es una fecha especial,ya que se celebra el\u00a0D\u00eda Internacional del Cabernet Sauvignon<\/strong>.\u00a0Esta fecha fue establecida en 2010 para rendir homenaje a una de las variedades de uva m\u00e1s prestigiosas y plantadas en el mundo.<\/p>\n\n\n\n

El D\u00eda del Cabernet Sauvignon var\u00eda cada a\u00f1o<\/strong>, pues es el jueves anterior al Labor Day<\/em>, D\u00eda del Trabajo en Estados Unidos, que tampoco es una fecha fija, ya que se celebra el primer d\u00eda de septiembre. Es as\u00ed como en 2023, el 31 de agosto es el d\u00eda de este famoso vino, una fecha creada en 2010 por Rick Bakas<\/strong>, sommelier <\/em>certificado por la Corte de Masters Sommeliers de Estados Unidos. <\/p>\n\n\n\n

El cabernet sauvignon<\/em>, considerado el rey de los vinos tintos, es la variedad m\u00e1s consumida en el mundo: <\/strong>el 14 % del vino comercializado es de este tipo. Y tambi\u00e9n es la de m\u00e1s prestigio. <\/p>\n\n\n\n

Originario del sudoeste de Francia<\/strong>, es producto de una mutaci\u00f3n bot\u00e1nica natural que ocurri\u00f3 en el siglo XVIII cuando hubo un fen\u00f3meno de la naturaleza que uni\u00f3 el cabernet franc<\/em> con el sauvignon blanc<\/em> y dio paso a la uva cabernet sauvignon<\/em>, que se adapta a distintas tierras y es de las mejores cepas para crear vinos j\u00f3venes <\/strong>y vinos de alta gama y complejidad. <\/p>\n\n\n\n

\u00bfEn qu\u00e9 copa de toma el Cabernet Sauvignon?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Para disfrutar plenamente de esta variedad, es importante elegir la copa adecuada. Aqu\u00ed est\u00e1n las caracter\u00edsticas principales:<\/p>\n\n\n\n

Tama\u00f1o: <\/strong>La copa de Cabernet tiene un generoso tama\u00f1o que permite que el bouquet se desarrolle en su totalidad. Su c\u00e1liz de gran volumen ayuda a liberar adecuadamente todos los aromas de esta variedad de uva. Aunque es grande, hay algunos modelos a\u00fan m\u00e1s amplios, como las copas de Burdeos.<\/p>\n\n\n\n

Forma:<\/strong> Tiene un c\u00e1liz abombado que se va espigando hacia la parte superior de la boca. Esta forma crea una c\u00e1mara donde se concentran todos los aromas. Adem\u00e1s, dirige la entrada del vino correctamente, lo que la hace ideal para variedades m\u00e1s \u00e1cidas y menos t\u00e1nicas.<\/p>\n\n\n\n

Di\u00e1metro: <\/strong>Es holgado, especialmente en la zona baja del c\u00e1liz. Esto permite que el vino tinto tenga suficiente espacio para oxigenarse correctamente. La parte alta de la copa, donde se sit\u00faa la boca, se va estrechando, lo que asegura que el vino alcance primero la zona m\u00e1s amplia de la lengua.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo catarlo?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

A trav\u00e9s de todos los sentidos\u2026<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Visi\u00f3n: <\/strong>Inclinar la copa unos 45\u00b0 contrastando con un fondo blanco para apreciar los tonos viol\u00e1ceos e intensos, propios de los vinos j\u00f3venes.<\/li>\n\n\n\n
  • Olfato: <\/strong>Acercar lentamente la copa para percibir su olor, luego realizar movimientos circulares con la copa para airear el vino y sentir el aroma a frutos silvestres.<\/li>\n\n\n\n
  • Gusto: <\/strong>Beber un poco y saborearlo en toda la boca antes de tragarlo para sentir sus fuertes notas a grosella, cereza y ciruela, cuando son j\u00f3venes, y sus matices m\u00e1s especiados si han envejecido. <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    \u00bfC\u00f3mo maridarlo?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

    La comida que lo acompa\u00f1e es fundamental para disfrutar su sabor. Se recomiendan: <\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \n
    • Carnes rojas a la brasa o guisos de ternera, carnes condimentadas acompa\u00f1adas de pur\u00e9 o ensalada.<\/li>\n\n\n\n
    • Frutos secos y queso cheddar<\/em>, gouda<\/em> o parmesano.<\/li>\n\n\n\n
    • Chocolate amargo.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      \u00bfC\u00f3mo no arruinarlo?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

      Hay alimentos con los que no debe combinarse<\/strong> porque se generan sabores desagradables. Algunos son: <\/p>\n\n\n\n

        \n
      • Comida picante, porque satura el paladar y altera el olfato. <\/li>\n\n\n\n
      • Cacao, porque tienen taninos similares, compuestos que dan astringencia y amargor. No confundir con el chocolate. <\/li>\n\n\n\n
      • Huevo cocido, porque tiene un efecto similar al cacao. <\/li>\n\n\n\n
      • Alcachofas, porque a algunos les produce un sabor met\u00e1lico y a otros el vino se les torna dulce. Tampoco esp\u00e1rragos, espinacas y acelgas. <\/li>\n\n\n\n
      • Ahumados fuertes, porque el humo estropea el paladar. <\/li>\n\n\n\n
      • Vinagre, porque su acidez anula al vino. <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        Con informaci\u00f3n de medios. <\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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