Si bien es cierto que la comida sabe mucho mejor cuando se le agrega sal, lo cierto es que un exceso de sodio es nocivo para la salud en varios aspectos.<\/p>\n\n\n\n
Hay que tener en cuenta que, adem\u00e1s de la que la agregamos a nuestras preparaciones, los alimentos que solemos comer a diario y los que compramos ya hechos, ya suelen tener sal a\u00f1adida. Por lo tanto, hay que aprender a comer sin agregar sal a los alimentos y comidas que posiblemente ya tengan. Esto es clave a la hora de prevenir o incluso mitigar problemas de salud.<\/p>\n\n\n\n
En este art\u00edculo te contaremos cu\u00e1les son las consecuencias de un consumo excesivo de cloruro s\u00f3dico, conocido com\u00fanmente como \u201csal\u201d<\/strong> a secas.<\/p>\n\n\n\n \u00bfQu\u00e9 pasa en el organismo al comer mucha sal?<\/strong><\/p>\n\n\n\n El consumo elevado de sodio est\u00e1 relacionado con diversas enfermedades y molestias. Por eso, saber cu\u00e1les son es el primer paso para reducir la ingesta.<\/p>\n\n\n\n Ataques card\u00edacos<\/strong><\/p>\n\n\n\n Las insuficiencias card\u00edacas est\u00e1n relacionadas con las grasas, los az\u00facares y la sal. Esta \u00faltima aumenta la presi\u00f3n sangu\u00ednea y puede derivar en hipertensi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n Seg\u00fan indican los expertos de la Fundaci\u00f3n Espa\u00f1ola del Coraz\u00f3n, el exceso de este condimento puede derivar en problemas como la angina de pecho y ataques cardiovasculares. Asimismo, las hemorragias cerebrales, las embolias y los accidentes cerebrovasculares tambi\u00e9n podr\u00edan tener una misma raz\u00f3n: el consumo desmedido de sal.<\/p>\n\n\n\n Cada vez son m\u00e1s los pacientes que fallecen por estas complicaciones y, precisamente, son mayores los porcentajes en personas que llevan una dieta alta en grasas saturadas, ultraprocesados y grandes cantidades de sal.<\/p>\n\n\n\n Retenci\u00f3n de l\u00edquidos<\/strong><\/p>\n\n\n\n Al comer mucha sal, los ri\u00f1ones tienen que trabajar m\u00e1s que de costumbre. Por lo tanto, suelen retener m\u00e1s agua de lo normal, y luego no pueden excretarla como corresponde.<\/p>\n\n\n\n Los edemas son la se\u00f1al m\u00e1s importante de retenci\u00f3n de l\u00edquidos. Suelen aparecen sobre todo en los tobillos, las piernas y las manos. El sistema renal se resiente y no puede llevar a cabo el filtrado y depuraci\u00f3n de la sangre de manera correcta. Por lo tanto, es m\u00e1s probable sufrir c\u00e1lculos o insuficiencias en los ri\u00f1ones si se lleva una dieta con mucha sal.<\/p>\n\n\n\n Osteoporosis, otra consecuencia com\u00fan de comer mucha sal<\/strong><\/p>\n\n\n\n La falta de calcio no es la \u00fanica que empeora la salud de los huesos. El exceso de sodio en el organismo tambi\u00e9n los perjudica. Esto se debe a que la sal desmineraliza los huesos (como explica un estudio de la Universidad de Alberta, en Canad\u00e1).<\/p>\n\n\n\n Cuando consumes mucha sal tienes m\u00e1s ganas de orinar, ya que el cuerpo est\u00e1 haciendo todo lo posible por expulsar el l\u00edquido. Con la orina se pierde calcio, vital para fortalecer los huesos (incluyendo los dientes).<\/p>\n\n\n\n Enfermedades g\u00e1stricas<\/strong><\/p>\n\n\n\n Comer cosas muy saladas aumenta la posibilidad de sufrir trastornos estomacales y digestivos. Por ejemplo, hay m\u00e1s riesgo de padecer una enfermedad producida por la bacteria Helicobacter pylori. Adem\u00e1s, puede provocar \u00falceras en el est\u00f3mago, indigesti\u00f3n e incluso c\u00e1ncer. La raz\u00f3n es simple: el sodio va rompiendo el recubrimiento mucoso de las paredes de este \u00f3rgano.<\/p>\n\n\n\n Asma<\/strong><\/p>\n\n\n\n Existe una gran relaci\u00f3n entre las personas que les gusta comer mucha sal con la aparici\u00f3n de asma. Una investigaci\u00f3n del Hospital de Leicester (Reino Unido) indica que la mortalidad en asm\u00e1ticos es superior si llevan una dieta rica en sodio. Asimismo, los ni\u00f1os y hombres son m\u00e1s proclives a padecer este problema.<\/p>\n\n\n\n Problemas cognitivos<\/strong><\/p>\n\n\n\n Si bien esta consecuencia del exceso de sal no est\u00e1 completamente confirmada, se cree que existe una relaci\u00f3n entre una alimentaci\u00f3n con mucho sodio y problemas cerebrales. Por ejemplo: d\u00e9ficit de atenci\u00f3n, dificultad para retener informaci\u00f3n o problemas para resolver y entender problemas simples.<\/p>\n\n\n\n Quiz\u00e1s pueda deberse a una falta de agua en el cerebro, o a que la sangre que llega a las neuronas est\u00e1 repleta de sodio y no permite hacer sinapsis como corresponde.<\/p>\n\n\n\n En su justa medida, la sal no es peligrosa<\/strong><\/p>\n\n\n\n En efecto, la sal es un mineral esencial para el organismo y su funcionamiento. Por esta raz\u00f3n, es necesario consumirlo. El problema radica en el exceso de sal, que puede ocasionar muchas complicaciones y enfermedades, como bien se\u00f1alan varios estudios.<\/p>\n\n\n\n Para que te hagas una idea: el consumo recomendado por d\u00eda es de 6 gramos de sal (3 gramos de sodio). Sin embargo, entre todas las comidas, se llega a ingerir hasta el doble de la cantidad diaria recomendada.<\/p>\n\n\n\n Al principio, te ser\u00e1 un poco dif\u00edcil reducir la cantidad. Sin embargo, si progresivamente la vas limitando, comenzar\u00e1s a disfrutar del verdadero sabor de los alimentos. Adem\u00e1s, descubrir\u00e1s que los sabores ya no estar\u00e1n \u201cenmascarados\u201d con este aditivo. Para ayudarte a lo largo del proceso, prueba utilizar especias y condimentos naturales, pues son buenos sustitutos.<\/p>\n\n\n\n Para condimentar tus platos te recomendamos que uses hierbas arom\u00e1ticas, como el romero, el perejil y el or\u00e9gano. Tambi\u00e9n puedes usar lim\u00f3n, vinagre o aceite de oliva. Por otro lado, evita los ali\u00f1os como mayonesa o salsa de soja, ya que tienen mucha sal.<\/p>\n\n\n\n Ten cuidado con las comidas ultraprocesadas y los men\u00fas que consumes en la calle. Suelen llevar demasiada sal, aunque se trate de alimentos dulces o que indiquen ser bajos en sodio. Por ejemplo, los congelados y empanados aprovechan este mineral para mantenerse en buenas condiciones por m\u00e1s tiempo.<\/p>\n\n\n\n Otro consejo m\u00e1s que \u00fatil que comparten incluso los expertos de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud: no lleves el salero a la mesa cuando te sientes a comer. Esto te ayudar\u00e1 a \u201cno caer en la tentaci\u00f3n\u201d de agregarle m\u00e1s sal a la comida.<\/p>\n\n\n\n Ver\u00e1s que poco a poco te vas acostumbrando a los sabores de cada ingrediente. Con el tiempo, ya no necesitar\u00e1s tantos ali\u00f1os o condimentos.<\/p>\n\n\n\n Con informaci\u00f3n de Mejor con Salud<\/mark><\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Si bien es cierto que la comida sabe mucho mejor cuando se le agrega sal, lo cierto es que un exceso de sodio es nocivo para la salud en varios aspectos. 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