Las papas son una verdura proveniente de las ra\u00edces de la planta Solanum tuberosum. Es uno de los alimentos que m\u00e1s se consumen en todo el mundo, dada su versatilidad y facilidad de cultivo. No obstante, a pesar de reconocerse sus beneficios, su ingesta suscita cierta controversia. \u00bfConoces los beneficios de comer patatas y sus riesgos?<\/p>\n\n\n\n
Es uno de los vegetales m\u00e1s comunes y baratos del mercado; por eso, probablemente se destaca como un alimento b\u00e1sico de muchos hogares. Sin embargo, m\u00e1s all\u00e1 de sus beneficios nutricionales, puede acarrear ciertos problemas por su alta concentraci\u00f3n de almidones y su aporte de glicoalcaloides. \u00bfPor qu\u00e9?<\/p>\n\n\n\n
En esta oportunidad queremos hacer un breve repaso sobre sus cualidades nutricionales y beneficios. Asimismo, vamos a repasar en detalle las razones por las que se dice que pueden resultar perjudiciales. \u00a1Presta atenci\u00f3n!<\/p>\n\n\n\n
Propiedades nutricionales de las papas<\/strong><\/p>\n\n\n\n Los beneficios de comer patatas se atribuyen a su significativo aporte de nutrientes esenciales. Si bien su composici\u00f3n puede diferir en funci\u00f3n de las variedades, la mayor\u00eda tienen caracter\u00edsticas similares. En general, una patata horneada mediana, sin pelar, puede aportar:<\/p>\n\n\n\n Calor\u00edas: 161.<\/p>\n\n\n\n Grasa: 0.2 gramos.<\/p>\n\n\n\n Prote\u00edna: 4.3 gramos.<\/p>\n\n\n\n Carbs: 36.6 gramos.<\/p>\n\n\n\n Fibra: 3.8 gramos.<\/p>\n\n\n\n Vitamina C: 28% de la CDR.<\/p>\n\n\n\n Vitamina B6: 27% de la CDR.<\/p>\n\n\n\n Potasio: 26% de la CDR.<\/p>\n\n\n\n Manganeso: 19% de la CDR.<\/p>\n\n\n\n Magnesio: 12% de la CDR.<\/p>\n\n\n\n F\u00f3sforo: 12% de la CDR.<\/p>\n\n\n\n Niacina: 12% de la CDR.<\/p>\n\n\n\n Folato: 12% de la CDR.<\/p>\n\n\n\n Nota: los valores dados son un aproximado.<\/em><\/p>\n\n\n\n Los beneficios de comer papas<\/strong><\/p>\n\n\n\n Despu\u00e9s de repasar las cualidades nutricionales de este alimento, vamos a profundizar un poco m\u00e1s en sus efectos sobre la salud. A continuaci\u00f3n un breve listado de los beneficios de comer patatas.<\/p>\n\n\n\n Son buenas para la salud cardiovascular<\/strong><\/p>\n\n\n\n Muchos de los beneficios de comer patatas est\u00e1n atribuidos a su contenido de flavonoides, carotenoides y \u00e1cidos fen\u00f3licos. Estas sustancias han demostrado actuar como potentes antioxidantes al inhibir la acci\u00f3n de mol\u00e9culas da\u00f1inas como los radicales libres.<\/p>\n\n\n\n Gracias a esto, su consumo regular puede contribuir a la prevenci\u00f3n de enfermedades cardiovasculares como la presi\u00f3n arterial alta y cardiopat\u00edas. Adem\u00e1s, tambi\u00e9n aportan fibra, potasio y vitamina C, nutrientes claves para promover la salud circulatoria y card\u00edaca.<\/p>\n\n\n\n Mejoran el control del az\u00facar en la sangre<\/strong><\/p>\n\n\n\n No se trata de un remedio milagroso contra los descontroles en los niveles de az\u00facar en la sangre; sin embargo, las patatas contienen un tipo especial de almid\u00f3n, conocido como almid\u00f3n resistente, que ejerce un efecto beneficioso sobre el control de la glucemia.<\/p>\n\n\n\n De acuerdo con algunas investigaciones cient\u00edficas, el almid\u00f3n resistente contribuye a disminuir la resistencia a la insulina. Por lo tanto, el cuerpo se vuelve m\u00e1s eficiente para disminuir los niveles altos de az\u00facar. Sin embargo, se requieren m\u00e1s estudios para corroborar este efecto.<\/p>\n\n\n\n Favorecen la salud digestiva<\/strong><\/p>\n\n\n\n El almid\u00f3n resistente que contienen las patatas tambi\u00e9n es beneficioso sobre la salud digestiva. Cuando esta sustancia llega al colon, se convierte en alimento de las bacterias intestinales saludables. Estos microorganismos la digieren y la transforman en \u00e1cidos grasos de cadena corta, seg\u00fan un estudio publicado en Physiological Reviews.<\/p>\n\n\n\n Por lo anterior, uno de los beneficios de comer patatas es que disminuye la inflamaci\u00f3n del intestino y fortalece las defensas. Adem\u00e1s, podr\u00eda favorecer el alivio de s\u00edntomas de enfermedades digestivas como la enfermedad de Crohn, la colitis ulcerosa y la diverticulitis.<\/p>\n\n\n\n Nota:<\/strong> Cuanto m\u00e1s saludables sean las patatas y m\u00e1s org\u00e1nicas, los resultados ser\u00e1n mejores. Por eso, si tenemos un terreno en el que podemos crear una peque\u00f1a huerta, no lo dudemos. Nos alimentaremos de una manera muy saludable y sabremos, realmente, qu\u00e9 nos estamos llevando a la boca.<\/p>\n\n\n\n Los riesgos de las papas<\/strong><\/p>\n\n\n\n Es importante que conozcamos los beneficios de comer patatas y sus riesgos. Por eso, ya que sabemos las ventajas de consumir este alimento, ahora vamos a ver los riesgos que puede conllevar su consumo.<\/p>\n\n\n\n Uno de los mayores problemas de las patatas es que no solemos consumirlas de manera saludable. Solemos decantarnos por patatas congeladas o incluso patatas fritas de bolsa. Este tipo de alimento consumido con estas caracter\u00edsticas no nos permitir\u00e1 disfrutar de todos los beneficios comentados anteriormente.<\/p>\n\n\n\n Contrario a esto, podr\u00edan conducir a un aumento de peso. Incluso, estudios han encontrado una relaci\u00f3n entre el consumo de papas y un aumento en la circunferencia de la cintura de las mujeres. Adem\u00e1s, tambi\u00e9n han sugerido que su consumo frito o procesado puede incidir en el sobrepeso.<\/p>\n\n\n\n Contienen glicoalcaloides<\/strong><\/p>\n\n\n\n Las papas contienen dos tipos espec\u00edficos de glicoalcaloides, la solanina y chaconina. Las patatas verdes, particularmente, son altas en estas sustancias. Los glicoalcaloides son componentes que, en grandes cantidades, pueden ser t\u00f3xicos y perjudiciales para la salud.<\/p>\n\n\n\n Investigaciones realizadas en animales han demostrado que los glicoalcaloides que se encuentran en las patatas pueden incidir en problemas de salud digestiva; inclusive, pueden agravar la enfermedad inflamatoria intestinal. Otros posibles efectos de la toxicidad por esta sustancia incluyen:<\/p>\n\n\n\n Somnolencia.<\/p>\n\n\n\n Aumento de la sensibilidad.<\/p>\n\n\n\n Picaz\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n Dolores abdominales.<\/p>\n\n\n\n Es importante aclarar que cuando se consumen en cantidades normales, es poco probable que los glicoalcaloides de las patatas generen problemas. De hecho, gran parte de estos est\u00e1n concentrados en su c\u00e1scara, que es la parte que muchos suelen desechar.<\/p>\n\n\n\n Con informaci\u00f3n de Mejor con Salud<\/mark><\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Las papas son una verdura proveniente de las ra\u00edces de la planta Solanum tuberosum. Es uno de los alimentos que m\u00e1s se consumen en todo el mundo, dada su versatilidad y facilidad de cultivo. 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