El Pan de Jam\u00f3n es un pan relleno de jam\u00f3n, tocineta sofrita (tambi\u00e9n llamada panceta ahumada), uvas pasas y aceitunas verdes, generalmente rellenas con pimiento o piment\u00f3n rojo. Es un pan t\u00edpico de Venezuela, que forma parte de la gastronom\u00eda navide\u00f1a del pa\u00eds. Existen algunas variantes en los ingredientes, tales como el jam\u00f3n de pavo y el queso crema, entre otros. Adem\u00e1s, se ha creado una variante utilizando masa de hojaldre. Este pan es una creaci\u00f3n venezolana de comienzos del siglo XX, cuyo consumo y fabricaci\u00f3n se fueron transformando poco a poco en una costumbre navide\u00f1a, hasta hacerse imprescindible cada diciembre.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes<\/strong> Preparaci\u00f3n<\/strong> Se a\u00f1ade la levadura y se agregan los l\u00edquidos. Se amasa muy bien.<\/p>\n\n\n\n Cuando la masa est\u00e9 lista, se unta con margarina suavemente por encima y se deja reposar durante 25 a 30 minutos.<\/p>\n\n\n\n Luego, se amasa nuevamente y se estira con un rodillo durante 20 minutos. Se divide la masa en dos partes para formar dos panes.<\/p>\n\n\n\n Relleno<\/strong> Con la masa estirada lo m\u00e1s cuadrada posible, se colocan las aceitunas y se da la primera vuelta peque\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n Se a\u00f1ade el jam\u00f3n, la tocineta y las pasas, y se enrolla bien, dejando una parte de la masa sin jam\u00f3n para decorar.<\/p>\n\n\n\n Se pueden hacer cortes decorativos en la masa con una tijera para darle un toque especial al pan de jam\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n Horneado<\/strong> Se deja reposar por aproximadamente una hora en un lugar cerrado, sin corriente de aire, para que leve.<\/p>\n\n\n\n Se hornea durante 50 minutos, hasta que est\u00e9 bien dorado.<\/p>\n\n\n\n Isabel Cristina Contreras<\/strong> El Pan de Jam\u00f3n es un pan relleno de jam\u00f3n, tocineta sofrita (tambi\u00e9n llamada panceta ahumada), uvas pasas y aceitunas verdes, generalmente rellenas con pimiento o piment\u00f3n rojo. Es un pan t\u00edpico de Venezuela, que forma parte de la gastronom\u00eda navide\u00f1a del pa\u00eds. Existen algunas variantes en los ingredientes, tales como el jam\u00f3n de pavo […]<\/p>\n","protected":false},"author":38,"featured_media":258863,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,1163],"tags":[306,105],"class_list":{"0":"post-258862","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-curiosidades","8":"category-gastronomia","9":"tag-ciudad-bolivar","10":"tag-venezuela"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/258862","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/38"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=258862"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/258862\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":258864,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/258862\/revisions\/258864"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/258863"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=258862"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=258862"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=258862"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
550 g de harina de trigo todo uso
12 g de levadura fresca (en caso de utilizar instant\u00e1nea seca, se usa la mitad)
220 g de leche l\u00edquida
45 g de mantequilla
1 huevo
10 g de sal
50 g de az\u00facar
25 g de panela rallada o derretida<\/p>\n\n\n\n
Se unen la harina, la sal y el az\u00facar en un bol.<\/p>\n\n\n\n
200 g de jam\u00f3n ahumado o paleta (marca de su preferencia)
10 lonjas de tocineta
Pasas y aceitunas al gusto<\/p>\n\n\n\n
Al estar listo, se barniza con un huevo batido con un toque de papel\u00f3n bien integrado.<\/p>\n\n\n\n
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