Este mi\u00e9rcoles 4 de diciembre, la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Educaci\u00f3n, la Ciencia y la Cultura (Unesco) ha incorporado el casabe como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Por tal motivo, los pueblos y comunidades ind\u00edgenas del estado Bol\u00edvar celebraron con j\u00fabilo que su \u201cpan ancestral\u201d haya sido reconocido.<\/p>\n\n\n\n
La decisi\u00f3n se tom\u00f3 durante la 19\u00aa reuni\u00f3n de la Convenci\u00f3n Intergubernamental de la Unesco en Paraguay, donde se declar\u00f3 que los conocimientos y pr\u00e1cticas tradicionales para la elaboraci\u00f3n y el consumo del casabe son Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.<\/p>\n\n\n\n
Odalys Charlie, autoridad \u00fanica en materia ind\u00edgena en el estado Bol\u00edvar, expres\u00f3 su satisfacci\u00f3n por este gran logro para los pueblos y comunidades ind\u00edgenas. Consider\u00f3 que el casabe es el acompa\u00f1ante principal de la gastronom\u00eda de los pueblos originarios en la entidad y en otros estados del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEste reconocimiento del casabe nos incentiva a incrementar su producci\u00f3n y nos compromete a darle el valor real a nuestra gastronom\u00eda ancestral\u201d, exclam\u00f3. Adem\u00e1s, felicit\u00f3 y celebr\u00f3 este d\u00e9cimo triunfo obtenido por Venezuela ante la Unesco.<\/p>\n\n\n\n
Elaboraci\u00f3n Peculiar<\/strong> Yanitza Mart\u00ednez.-<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Este mi\u00e9rcoles 4 de diciembre, la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Educaci\u00f3n, la Ciencia y la Cultura (Unesco) ha incorporado el casabe como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Por tal motivo, los pueblos y comunidades ind\u00edgenas del estado Bol\u00edvar celebraron con j\u00fabilo que su \u201cpan ancestral\u201d haya sido reconocido. La decisi\u00f3n se tom\u00f3 […]<\/p>\n","protected":false},"author":38,"featured_media":259229,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1160,5],"tags":[185,306],"class_list":{"0":"post-259228","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cultura","8":"category-destacado","9":"tag-bolivar","10":"tag-ciudad-bolivar"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/259228","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/38"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=259228"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/259228\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":259230,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/259228\/revisions\/259230"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/259229"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=259228"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=259228"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=259228"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
La autoridad del Instituto Ind\u00edgena agreg\u00f3 que cada comunidad y pueblo ind\u00edgena tiene su forma peculiar de elaborar el casabe. Este se hace a base de yuca amarga y presenta diferentes texturas: delgado, grueso, medio, y granulado (ma\u00f1oco). Adem\u00e1s, existen variedades dulces como naiboa, jau jau y chorriao.<\/p>\n\n\n\n