{"id":261542,"date":"2024-12-25T11:53:12","date_gmt":"2024-12-25T15:53:12","guid":{"rendered":"https:\/\/elluchador.info\/?p=261542"},"modified":"2024-12-25T11:53:15","modified_gmt":"2024-12-25T15:53:15","slug":"la-hallaca-sabor-y-simbolismo-de-la-navidad-venezolana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elluchador.info\/?p=261542","title":{"rendered":"La Hallaca: Sabor y simbolismo de la Navidad venezolana"},"content":{"rendered":"\n<p>\u200eLa hallaca es una comida tradicional venezolana, que se asocia con las festividades de la temporada decembrina. Es una masa de ma\u00edz rellena con un guiso que puede combinar carne de res, cerdo y pollo. Adem\u00e1s, se agregan aceitunas, pasas, alcaparras y encurtidos, cebolla, piment\u00f3n rojo y verde.<br>\u200e<br>\u200eEste plato t\u00edpico tiene su origen siglos atr\u00e1s en el per\u00edodo prehisp\u00e1nico, antes de la llegada de los espa\u00f1oles (que con ellos llegaron los esclavos), cuando los primeros ind\u00edgenas preparaban una pasta de ma\u00edz molido y la cocinaban envuelta en hojas dando forma a un pastel, aunque en esa \u00e9poca no la denominaron as\u00ed.<br>\u200e<br><strong>\u200eCaracter\u00edsticas del plato tradicional<\/strong><br>\u200e<br>\u200eEs un pastel de harina de ma\u00edz relleno de un guiso de carne, cerdo o pollo, envuelto en hojas de pl\u00e1tano o cambur.<br>\u200e<br>\u200eSe prepara de manera colectiva con la participaci\u00f3n de toda la familia.<br>\u200e<br>\u200eEs un plato complejo y laborioso que puede llevar al menos dos d\u00edas de elaboraci\u00f3n.<br>\u200e<br>\u200eEst\u00e1 compuesta por cuatro partes indivisibles: la masa, el guiso, el adorno y la envoltura.<br>\u200e<br>\u200eSu sabor es una mezcla entre lo dulce y lo salado, gracias a los ingredientes que lo componen, como alcaparras, aceitunas, pasas. En algunas partes del pa\u00eds se le coloca huevo sancochado, papa, garbanzo, cebolla, pimientos, aj\u00ed dulce y ajo.<br>\u200e<br>\u200eCon informaci\u00f3n <strong><em><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0)\" class=\"has-inline-color has-vivid-red-color\">AVN<\/mark><\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u200eLa hallaca es una comida tradicional venezolana, que se asocia con las festividades de la temporada decembrina. Es una masa de ma\u00edz rellena con un guiso que puede combinar carne de res, cerdo y pollo. Adem\u00e1s, se agregan aceitunas, pasas, alcaparras y encurtidos, cebolla, piment\u00f3n rojo y verde.\u200e\u200eEste plato t\u00edpico tiene su origen siglos atr\u00e1s [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":33,"featured_media":261543,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1160],"tags":[2735,2030,105],"class_list":{"0":"post-261542","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cultura","8":"tag-hallaca","9":"tag-tradiciones","10":"tag-venezuela"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/261542","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/33"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=261542"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/261542\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":261544,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/261542\/revisions\/261544"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/261543"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=261542"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=261542"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=261542"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}