{"id":264741,"date":"2025-01-23T17:47:45","date_gmt":"2025-01-23T21:47:45","guid":{"rendered":"https:\/\/elluchador.info\/?p=264741"},"modified":"2025-01-23T17:47:51","modified_gmt":"2025-01-23T21:47:51","slug":"que-tan-saludables-son-los-citricos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elluchador.info\/?p=264741","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 tan saludables son los c\u00edtricos?"},"content":{"rendered":"\n

Las\u00a0naranjas,<\/strong>\u00a0las\u00a0toronjas<\/strong>\u00a0y los dem\u00e1s miembros de la familia de los\u00a0c\u00edtricos<\/strong>\u00a0est\u00e1n en su punto m\u00e1s\u00a0dulce y jugoso<\/strong>\u00a0en invierno, cuando las condiciones clim\u00e1ticas son ideales para que maduren. Y est\u00e1n\u00a0repletos de nutrientes<\/strong>\u00a0que refuerzan el\u00a0sistema inmunitario<\/strong>\u00a0y ayudan al organismo a sanar.<\/p>\n\n\n\n

He aqu\u00ed los principales beneficios para la salud de los c\u00edtricos, adem\u00e1s de recetas del New York Times Cooking<\/em> que te ayudar\u00e1n a aprovechar al m\u00e1ximo su temporada.<\/p>\n\n\n\n

Su vitamina C s\u00ed cumple las expectativas<\/h2>\n\n\n\n

Los c\u00edtricos son famosos por su alto contenido en vitamina C, y con raz\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Una naranja navel u ombligona<\/strong> contiene 83 miligramos <\/strong>de vitamina C y la mitad de una toronja rosada, unos 46 miligramos. Ambas pueden serte de mucha ayuda para alcanzar los 75 a 90 miligramos diarios recomendados<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

La vitamina C desempe\u00f1a un papel importante en tu sistema inmunitario, dijo Natalie Allen, dietista y profesora cl\u00ednica asociada de nutrici\u00f3n en la Universidad Estatal de Misuri<\/strong>. Esta vitamina –considerada un nutriente esencial porque el organismo no puede fabricarla <\/strong>por s\u00ed mismo– ayuda a formar las c\u00e9lulas que componen el sistema inmunitario, dijo. Tambi\u00e9n ayuda a esas c\u00e9lulas a localizar y combatir las infecciones<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

La vitamina C tambi\u00e9n contribuye a la\u00a0cicatrizaci\u00f3n<\/strong>\u00a0de las heridas y al\u00a0crecimiento de los tejidos<\/strong>, por lo que mantiene sanos la piel, los m\u00fasculos y los vasos sangu\u00edneos, dijo Allen. Y este nutriente ayuda a tu cuerpo a\u00a0absorber el \u201chierro no hemo\u201d,<\/strong>\u00a0que es el hierro procedente de alimentos vegetales como las\u00a0lentejas y las espinacas.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

No curar\u00e1n tu resfriado, pero podr\u00edan acortarlo<\/h2>\n\n\n\n

No hay pruebas de que la vitamina C pueda curar las enfermedades estacionales, dijo Alex Kojo Anderson, profesor de ciencias de la nutrici\u00f3n de la Universidad de Georgia.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cSi tienes un resfriado ahora y tomas vitamina C, no va a tener mucho impacto<\/strong>\u201d, dijo.<\/p>\n\n\n\n

Pero tomar regularme<\/strong>nte la dosis diaria recomendada de vitamina C (incluso los d\u00edas en que est\u00e1s sano) puede ayudar a tu sistema inmunitario a hacer su tra<\/strong>bajo, lo que podr\u00eda acortar la duraci\u00f3n de un resfriado cuando lo padezcas. Un metaan\u00e1lisis de 2013 descubri\u00f3 que consumir al menos 200 miligramos diarios de vitamina C <\/strong>ayudaba a las personas a combatir el resfriado com\u00fan un 8 por ciento m\u00e1s deprisa.<\/p>\n\n\n\n

El an\u00e1lisis se enfoc\u00f3 en la vitamina C procedente de suplementos, no de c\u00edtricos, pero Anderson dijo que es mejor obtener la vitamina C a trav\u00e9s de frutas enteras. Cuando comes una\u00a0fruta entera<\/strong>, tambi\u00e9n obtienes\u00a0otros beneficios nutricionales\u00a0<\/strong>–fibra beneficiosa para el intestino, hidrataci\u00f3n y otros micronutrientes– que no encontrar\u00e1s en polvos, gomitas o tabletas.<\/p>\n\n\n\n

Pueden ayudar a reducir la inflamaci\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n

La inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica<\/strong> puede aumentar el riesgo de c\u00e1ncer, cardiopat\u00edas y diabetes. La vitamina C de los c\u00edtricos es un antioxidante<\/strong> que ayuda a limitar esta inflamaci\u00f3n, dijo Christiane Meireles, dietista y profesora cl\u00ednica asociada de la Escuela de Enfermer\u00eda del Centro de Ciencias de la Salud de la Universidad de Texa<\/strong>s en San Antonio.<\/p>\n\n\n\n

Los c\u00edtricos tambi\u00e9n contienen otros compuestos, como los carotenoi<\/strong>des, que pueden actuar como antioxidantes. Esto se a\u00f1ade a sus beneficios antiinflamatorios, dijo Meireles.<\/p>\n\n\n\n

C\u00f3mo disfrutarlos<\/h2>\n\n\n\n

Elige naranjas en lugar de jugo de naranja. Las frutas enteras son tu mejor opci\u00f3n<\/strong> cuando se trata de maximizar los nutrientes. Cuando exprimes un c\u00edtrico, acabas perdiendo gran parte de su fibra beneficiosa, dijo Meireles. Y como se necesitan varias frutas para producir un vaso de jugo, normalmente consumes m\u00e1s az\u00facar y calor\u00edas cuando lo bebes.<\/p>\n\n\n\n

Ten cuidado con las interacciones con medicamentos.<\/strong> La toronja y el jugo de toronja pueden interferir con algunos medicamentos al bloquear una enzima que ayuda a metabolizar ciertos f\u00e1rmacos. Como resultado, entra m\u00e1s cantidad del f\u00e1rmaco en tu torrente sangu\u00edneo, aumentando el riesgo de efectos secundarios. En otros casos, como ocurre con los medicamentos comunes para la tiroides, la toronja puede tener el efecto contrario, bloqueando la absorci\u00f3n del f\u00e1rmaco. Si tomas medicamentos con receta, Allen recomienda consultar al m\u00e9dico antes de consumir toronjas.<\/p>\n\n\n\n

No te deshagas de las\u00a0c\u00e1scaras<\/strong>. Algunas investigaciones dan a entender que los\u00a0aceites c\u00edtricos\u00a0<\/strong>de la capa exterior de la c\u00e1scara contienen sus propios\u00a0antioxidantes<\/strong>\u00a0que pueden beneficiar tu salud, dijo Meireles. A\u00f1adir\u00a0ralladura de c\u00edtricos\u00a0<\/strong>a un plato puede ayudarte a aprovechar estos beneficios potenciales.<\/p>\n\n\n\n

He aqu\u00ed algunas recetas de NYT Cooking que te ayudar\u00e1n a empezar.<\/h2>\n\n\n\n

1. T\u00f3nico de c\u00edtricos y hierbas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Esta bebida caliente y reconstituyente combina limones, limas, naranjas, c\u00farcuma y jengibre.<\/p>\n\n\n\n

2. Ensalada de c\u00edtricos con hinojo y aceitunas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Las toronjas y las naranjas se vuelven alimento salado con aceitunas verdes, chalotas e hinojo. Esta refrescante ensalada puede acompa\u00f1ar a un plato contundente de invierno, o puede ser una comida ligera por s\u00ed sola si se sirve con hojas verdes.<\/p>\n\n\n\n

3. Camarones a la sart\u00e9n con chalotas y jalape\u00f1os<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En esta cena en una sart\u00e9n inspirada en el ceviche, una mezcla de jugos de naranja y lim\u00f3n da a las tiernas gambas un delicioso toque picante.<\/p>\n\n\n\n

4. Salm\u00f3n a la plancha con c\u00edtricos y r\u00facula<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Lo bastante elegante para una cena con invitados, pero lo bastante f\u00e1cil para una cena familiar, toda esta comida destaca con los c\u00edtricos.<\/p>\n\n\n\n

5. Pollo asado a la naranja<\/p>\n\n\n\n

Las mandarinas se transforman en sabrosos gajos caramelizados cuando se asan junto con pollo glaseado con soya. Se pueden comer, con todo y c\u00e1scara.<\/p>\n\n\n\n

Con informaci\u00f3n de Infobae.<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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