Con el cacao tambi\u00e9n se puede hacer otro producto, una miel que se obtiene de esa sustancia mucilaginosa que recubre a las semillas del cacao y que forma parte del proceso de fermentaci\u00f3n para la producci\u00f3n de chocolate.<\/p>\n\n\n\n
Son pocas las marcas artesanales que se han aventurado a elaborar la miel de cacao, otro innovador subproducto del cacao. Y es que el proceso de recolecci\u00f3n del muc\u00edlago debe ser inmediato y la calidad de la variedad del cacao es fundamental para obtener los mejores tonos y sabores.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfC\u00f3mo se obtiene?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n El muc\u00edlago del cacao se somete a altas temperaturas para reducir sus l\u00edquidos y as\u00ed lograr que los az\u00facares presentes tomen esa consistencia almibarada como la de la miel. Su sabor es afrutado, con notas \u00e1cidas y dulces, y puede ser usado tanto en platos dulces como salados.<\/p>\n\n\n\n \u00bfD\u00f3nde se consigue?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n Son pocas las marcas artesanales que hoy tienen este producto, pero en una b\u00fasqueda por las redes sociales, encontramos la miel de cacao en Estados Unidos, Per\u00fa y Ecuador.<\/p>\n\n\n\n Con informaci\u00f3n \u00daltimas Noticias <\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Con el cacao tambi\u00e9n se puede hacer otro producto, una miel que se obtiene de esa sustancia mucilaginosa que recubre a las semillas del cacao y que forma parte del proceso de fermentaci\u00f3n para la producci\u00f3n de chocolate. Son pocas las marcas artesanales que se han aventurado a elaborar la miel de cacao, otro innovador […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":272041,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1163],"tags":[2197,2406],"class_list":{"0":"post-272040","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-gastronomia","8":"tag-cacao","9":"tag-gastronomia"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/272040","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=272040"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/272040\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":272042,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/272040\/revisions\/272042"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/272041"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=272040"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=272040"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=272040"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}