{"id":272536,"date":"2025-04-09T19:38:09","date_gmt":"2025-04-09T23:38:09","guid":{"rendered":"https:\/\/elluchador.info\/?p=272536"},"modified":"2025-04-09T19:38:12","modified_gmt":"2025-04-09T23:38:12","slug":"dos-mezclas-de-aditivos-alimenticios-elevan-riesgo-de-diabetes-tipo-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elluchador.info\/?p=272536","title":{"rendered":"Dos mezclas de aditivos alimenticios elevan riesgo de diabetes tipo 2"},"content":{"rendered":"\n<p>\u200eUn an\u00e1lisis publicado en Plos One relacion\u00f3 dos mezclas de aditivos alimenticios con un ligero aumento del riesgo de padecer diabetes tipo 2.<br>\u200e<br>\u200eAl ser un estudio observacional, no establece una relaci\u00f3n causa-efecto, pero los resultados coinciden con trabajos in vitro. El estudio fue liderado por la Universidad de la Soborna de Par\u00eds y el Instituto Nacional de la Salud y la Investigaci\u00f3n M\u00e9dica, ambos as Francia.<br>\u200e<br>\u200eAl tratarse de un estudio observacional, este no basta por s\u00ed solo para establecer una relaci\u00f3n causal entre el consumo de esas dos mezclas de aditivos y el mayor riesgo de diabetes, recuerdan los investigadores, aunque destacan que sus resultados \u201ccoinciden con recientes trabajos experimentales in vitro que sugieren posibles efectos c\u00f3ctel\u201d.<br>\u200e<br>\u200eLa primera mezcla, est\u00e1 compuesta principalmente por emulgentes (almidones modificados, pectina, goma guar, carragenanos, polifosfatos, goma xantana); un conservante (sorbato pot\u00e1sico) y un colorante (curcumina); y suele estar presentes en caldos, postres l\u00e1cteos, grasas y salsas; la otra mezcla, compuesta principalmente por aditivos presentes en bebidas y refrescos endulzados artificialmente, sustancias acidulantes y reguladores de la acidez, colorantes como caramelo de sulfito am\u00f3nico; edulcorantes como acesulfamo-K o aspartamo; emulgentes (goma ar\u00e1biga, pectina, goma guar) y un agente de recubrimiento (cera de carnauba).<br>\u200e<br>\u200eEl estudio detect\u00f3 interacciones entre los aditivos de estas mezclas, lo que sugiere que algunos podr\u00edan reaccionar entre s\u00ed, al potenciar sus efectos o atenuarlos, no obstante. Los resultados sugieren que varios aditivos \u201cemblem\u00e1ticos presentes en muchos productos se consumen a menudo juntos y que determinadas mezclas se asocian a un mayor riesgo de padecer diabetes tipo II\u00bb, explic\u00f3 la primera autora del estudio, Marie Payen de la Garanderie.<br>\u200e<br>\u200eCon informaci\u00f3n <em><strong>SINC<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u200eUn an\u00e1lisis publicado en Plos One relacion\u00f3 dos mezclas de aditivos alimenticios con un ligero aumento del riesgo de padecer diabetes tipo 2.\u200e\u200eAl ser un estudio observacional, no establece una relaci\u00f3n causa-efecto, pero los resultados coinciden con trabajos in vitro. El estudio fue liderado por la Universidad de la Soborna de Par\u00eds y el Instituto [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":33,"featured_media":272537,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[1651,131],"class_list":{"0":"post-272536","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-salud","8":"tag-diabetes","9":"tag-salud"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/272536","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/33"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=272536"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/272536\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":272538,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/272536\/revisions\/272538"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/272537"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=272536"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=272536"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=272536"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}