{"id":273065,"date":"2025-04-13T15:05:17","date_gmt":"2025-04-13T19:05:17","guid":{"rendered":"https:\/\/elluchador.info\/?p=273065"},"modified":"2025-04-13T15:05:20","modified_gmt":"2025-04-13T19:05:20","slug":"gastronomia-de-semana-santa-cuanto-cuesta-preparar-un-cuajado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elluchador.info\/?p=273065","title":{"rendered":"Gastronom\u00eda de Semana Santa: \u00bfCu\u00e1nto cuesta preparar un cuajado?"},"content":{"rendered":"\n<p>\u200eUna de las tradiciones gastron\u00f3micas en Semana Santa es el cuajado \u00f3 torta de pescado, platillo a base de pescado y huevo cuya elaboraci\u00f3n predomina en la zona oriental del pa\u00eds, aunque se consume en diversas zonas de Venezuela.<br>\u200e<br>\u200eEl cuajado, en estados como <strong><em>Monagas, Sucre, Anzo\u00e1tegui y Bol\u00edvar,<\/em><\/strong> representa un s\u00edmbolo de uni\u00f3n familiar y cultural que destaca la importancia de preservar las tradiciones culinarias en fechas significativas.<br>\u200e<br>\u200eLa elaboraci\u00f3n de esta receta, para consumo familiar, requiere de una serie de ingredientes como pescado (de preferencia caz\u00f3n o raya) huevos, papas, pl\u00e1tano en tajadas y vegetales para preparar guiso.<br>\u200e<br>\u200eEl costo var\u00eda de acuerdo al pescado seleccionado, la raya que, en promedio, tiene un costo de US$6 por kilogramo a la tasa vigente del Banco Central de Venezuela (BCV) para esta fecha, mientras que el caz\u00f3n se puede adquirir por un precio US$8, seg\u00fan rese\u00f1an medios nacionales.<br>\u200e<br>\u200eEl precio promedio del cart\u00f3n de huevos, seg\u00fan la tasa vigente del BCV, es de US$6, Para la elaboraci\u00f3n de un cuajado, o una tortilla de un kilogramo para cuatro personas, se requiere el uso de al menos ocho unidades.<br>\u200e<br>\u200eEl kilogramo de papas tiene un costo entre US$1,5 y US$2, mientras que un pl\u00e1tano puede costar entre US$0,35 a US$0,50. El kilogramo de cebolla oscila entre US$1,40 a US$ 1,70 en mercados del centro del pa\u00eds seg\u00fan rese\u00f1an algunos medios locales de Bol\u00edvar y el kilogramo de ajo puede adquirirse hasta en US$5.<br>\u200e<br>\u200eCon informaci\u00f3n <strong><em>Banca y Negocios<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u200eUna de las tradiciones gastron\u00f3micas en Semana Santa es el cuajado \u00f3 torta de pescado, platillo a base de pescado y huevo cuya elaboraci\u00f3n predomina en la zona oriental del pa\u00eds, aunque se consume en diversas zonas de Venezuela.\u200e\u200eEl cuajado, en estados como Monagas, Sucre, Anzo\u00e1tegui y Bol\u00edvar, representa un s\u00edmbolo de uni\u00f3n familiar y [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":33,"featured_media":273066,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,6,1163],"tags":[185,2030,105],"class_list":{"0":"post-273065","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-destacado","8":"category-economia","9":"category-gastronomia","10":"tag-bolivar","11":"tag-tradiciones","12":"tag-venezuela"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/273065","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/33"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=273065"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/273065\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":273067,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/273065\/revisions\/273067"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/273066"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=273065"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=273065"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=273065"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}