{"id":279954,"date":"2025-06-04T09:40:45","date_gmt":"2025-06-04T13:40:45","guid":{"rendered":"https:\/\/elluchador.info\/?p=279954"},"modified":"2025-06-04T09:40:53","modified_gmt":"2025-06-04T13:40:53","slug":"una-taza-de-frijoles-al-dia-produce-efectos-casi-milagrosos-en-la-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elluchador.info\/?p=279954","title":{"rendered":"Una taza de frijoles al d\u00eda produce efectos casi milagrosos en la salud"},"content":{"rendered":"\n<p>\u200eUna taza diaria de frijoles puede ayudar a mejorar la salud del coraz\u00f3n y el metabolismo, seg\u00fan un estudio realizado por investigadores del Instituto de Tecnolog\u00eda de Illinois (EE.UU.).<br>\u200e<br><strong><em>\u200eEl experimento<\/em><\/strong><br>\u200e<br>\u200eLos investigadores analizaron durante 12 semanas a 72 personas prediab\u00e9ticas, quienes presentaron mejores niveles de colesterol gracias al consumo de garbanzos, mientras que los frijoles negros influyeron en la disminuci\u00f3n de la inflamaci\u00f3n.<br>\u200e<br>\u200ePara aumentar la relevancia de la investigaci\u00f3n, los cient\u00edficos decidieron ampliar el experimento con personas que no se encontraban bajo ning\u00fan tipo de control de laboratorio. A ellas se les pidi\u00f3 que consumieran una taza de frijoles negros, garbanzos o arroz durante 12 semanas.<br>\u200e<br>\u200eSe tomaron muestras de sangre al inicio, a las 6 y a las 12 semanas de la prueba para analizar los niveles de colesterol, inflamaci\u00f3n, los niveles de glucosa, as\u00ed como la tolerancia a esta tanto al inicio como al final del experimento.<br>\u200e<br><strong><em>\u200eResultados obtenidos<\/em><\/strong><br>\u200e<br>\u200eEn el grupo que consumi\u00f3 garbanzos, el colesterol disminuy\u00f3 considerablemente, pasando de un promedio de 200,4 miligramos por decilitro al inicio del estudio a 185,8 miligramos despu\u00e9s de 12 semanas.<br>\u200e<br>\u200eEn quienes consumieron frijoles negros, el nivel promedio de la interlucina-6 (un marcador inflamatorio) fue de 2,57 picogramos por mililitro al inicio del estudio y se redujo hasta 1,88 al final, aunque no se observaron cambios relevantes en los marcadores del metabolismo de la glucosa.<br>\u200e<br>\u200e\u00bbEstos hallazgos podr\u00edan utilizarse para fundamentar las normativas diet\u00e9ticas, a los profesionales cl\u00ednicos o los programas de salud p\u00fablica centrados en la prevenci\u00f3n de enfermedades card\u00edacas y diabetes\u00bb, asever\u00f3 Morganne Smith, coautora de la investigaci\u00f3n.<br>\u200e<br>\u200eSmith tambi\u00e9n recalc\u00f3 que \u00abhay muchas maneras de incorporar legumbres a la dieta habitual como una forma econ\u00f3mica de apoyar la salud general y reducir el riesgo de enfermedades cr\u00f3nicas\u00bb. \u00abPuedes licuados para espesar la base de una sopa, a\u00f1adirlos como aderezo para ensaladas o combinarlos con otros cereales como el arroz o la quinoa\u00bb, sugiri\u00f3.<br>\u200e<br>\u200eLos expertos recomiendan incluir las legumbres (ya sean enlatadas, secas o congeladas) en el r\u00e9gimen alimenticio en lugar de productos menos saludables. Sin embargo, debe tener cuidado con otros componentes adicionales en los productos que compre, como la sal o el az\u00facar.<br>\u200e<br>\u200ePara la siguiente etapa del proyecto, los cient\u00edficos planean examinar c\u00f3mo el consumo de frijoles y garbanzos influye en la salud intestinal de las personas.<br>\u200e<br>\u200eCon informaci\u00f3n <strong><em>Agencias-.<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u200eUna taza diaria de frijoles puede ayudar a mejorar la salud del coraz\u00f3n y el metabolismo, seg\u00fan un estudio realizado por investigadores del Instituto de Tecnolog\u00eda de Illinois (EE.UU.).\u200e\u200eEl experimento\u200e\u200eLos investigadores analizaron durante 12 semanas a 72 personas prediab\u00e9ticas, quienes presentaron mejores niveles de colesterol gracias al consumo de garbanzos, mientras que los frijoles negros [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":33,"featured_media":279955,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[4311,131,4312],"class_list":{"0":"post-279954","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-salud","8":"tag-frijoles","9":"tag-salud","10":"tag-taza"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/279954","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/33"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=279954"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/279954\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":279956,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/279954\/revisions\/279956"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/279955"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=279954"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=279954"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=279954"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}