\u200eLa pr\u00e1ctica de reutilizar el aceite despu\u00e9s de cocinar es muy com\u00fan, pero no siempre es segura. A simple vista, este l\u00edquido se ve limpio, no huele mal y tiene buena apariencia, pero lo que ocurre a nivel molecular puede significar un riesgo para la salud. <\/p>\n\n\n\n
De acuerdo a expertos, cuando el aceite se expone al calor de manera repetida, sus \u00e1cidos grasos comienzan a descomponerse. <\/p>\n\n\n\n
\u200eLa degradaci\u00f3n de estos componentes, sumada a los residuos de alimentos, cambia el color, el olor y la composici\u00f3n qu\u00edmica del aceite, esto provoca que este producto pierda estabilidad y libere compuestos que pueden llegar a ser nocivos. <\/p>\n\n\n\n
\u200e\u201cCada producto que fr\u00edes libera componentes al aceite. Si no filtras ni enfr\u00edas correctamente, su calidad se deteriora muy r\u00e1pido\u201d, se\u00f1alan los especialistas. Para esta acci\u00f3n no hay una respuesta \u00fanica, ya que depende de varios factores, como el tipo de alimento a fre\u00edr, la temperatura del aceite y el cuidado posterior. <\/p>\n\n\n\n
Para reutilizar el aceite, estos mismos expertos recomiendan: Dejar enfriar por completo el aceite antes de volver a manipularlo, filtrar el aceite para retirar los restos de comida y guardar el aceite que se va a reutilizar en un envase limpio, ya sea de vidrio o metal, bien tapado y en un lugar oscuro.
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\u200e\u200eCon informaci\u00f3n Agencias-.<\/strong> \u200e<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u200eLa pr\u00e1ctica de reutilizar el aceite despu\u00e9s de cocinar es muy com\u00fan, pero no siempre es segura. A simple vista, este l\u00edquido se ve limpio, no huele mal y tiene buena apariencia, pero lo que ocurre a nivel molecular puede significar un riesgo para la salud. De acuerdo a expertos, cuando el aceite se expone […]<\/p>\n","protected":false},"author":33,"featured_media":284459,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[1672,131],"class_list":{"0":"post-284458","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-salud","8":"tag-aceite","9":"tag-salud"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/284458","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/33"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=284458"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/284458\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":284460,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/284458\/revisions\/284460"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/284459"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=284458"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=284458"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=284458"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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