Uno de los consejos que m\u00e1s escuchamos para tener una buena salud y sentirnos bien es consumir antioxidantes, debido a que tales compuestos naturales no solo ayudan a contrarrestar los efectos de mol\u00e9culas da\u00f1inas en el organismo, sino que tambi\u00e9n pueden favorecer a prevenir enfermedades como el c\u00e1ncer y la diabetes.<\/p>\n\n\n\n
Si bien no hay una receta fija para la ingesta de antioxidantes, un grupo de expertos en nutrici\u00f3n ha compartido sus mejores consejos en la p\u00e1gina web Real Simple para incluirlos en la dieta diaria.<\/p>\n\n\n\n
Col morada<\/strong><\/p>\n\n\n\n De acuerdo a la dietista pedi\u00e1trica Jennifer House, este alimento es una excelente fuente de antioxidantes, en particular de antocianinas, las cuales le dan su intenso color. Tales pigmentos tambi\u00e9n se encuentran en los ar\u00e1ndanos y pueden ayudar a reducir la inflamaci\u00f3n, as\u00ed como el riesgo de enfermedades card\u00edacas e incluso algunos tipos de c\u00e1ncer.<\/p>\n\n\n\n Tanto la col morada, las coles de Bruselas, la coliflor y el br\u00f3coli contienen un compuesto llamado sulforafano, un fitoqu\u00edmico con efectos neuroprotectores y anticancer\u00edgenos. House sugiere disfrutar de la col morada en ensaladas o como acompa\u00f1ante, agregando que los niveles de antioxidantes en ella aumentan al cocinarse, por lo que tambi\u00e9n recomend\u00f3 saltearla con un poco de aceite de oliva y ajo.<\/p>\n\n\n\n Calabaza<\/strong><\/p>\n\n\n\n Este alimento contiene m\u00faltiples carotenoides como betacaroteno, lute\u00edna y zeaxantina que le dan su distintivo color naranja. De ellos, la lute\u00edna y zeaxantina favorecen la salud ocular. \u00abEstos carotenoides, junto con las altas cantidades de vitamina C presentes en la calabaza, act\u00faan como antioxidantes para fortalecer la salud y el sistema inmunitario\u00bb, explica House, quien recomienda a\u00f1adir la calabaza al curry o preparar una sopa con ella.<\/p>\n\n\n\n Zanahorias<\/strong><\/p>\n\n\n\n Seg\u00fan la dietista Stephanie Crabtree, las zanahorias son ricas en antioxidantes gracias a su alto contenido de betacaroteno, el mismo que se transforma en vitamina A, esencial para una piel saludable y la funci\u00f3n del sistema inmune.<\/p>\n\n\n\n \u00abEn verano, me encanta preparar una sencilla ensalada de zanahoria rallada: simplemente rallo, zanahorias frescas y las sazono con un diente de ajo rallado, un chorrito de vinagre de sidra de manzana, aceite de oliva y una pizca de sal marina\u00bb, comparte la experta.<\/p>\n\n\n\n Tomates<\/strong><\/p>\n\n\n\n Crabtree tambi\u00e9n recalca que los tomates contienen una gran cantidad de antioxidantes, entre los cuales, el licopeno es el m\u00e1s destacado. Dicho antioxidante desempe\u00f1a un papel fundamental en la salud ocular y al cocinarlos, podemos hacer que su presencia aumente. Los tomates asados son un acompa\u00f1amiento perfecto para cualquier ensalada o como base para una pizza o salsa para pasta.<\/p>\n\n\n\n Betabel o Remolacha<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u00abLos colores intensos suelen estar relacionados con una mayor capacidad antioxidante, y la remolacha no es la excepci\u00f3n\u00bb, asegura la dietista Rachel Gargano. La experta se\u00f1ala que el betabel es una excelente fuente de diversos tipos de antioxidantes bioactivos, particularmente en betala\u00ednas, fen\u00f3licos y nitratos, que en el cuerpo se convierten en \u00f3xido n\u00edtrico y pueden ayudar con la circulaci\u00f3n y el rendimiento deportivo.<\/p>\n\n\n\n La especialista aconseja cortar la remolacha en dados, mezclarla con aceite de oliva, sal y pimienta, asarla hasta que est\u00e9 tierna y luego espolvorearla con queso de cabra y lim\u00f3n para suavizar su sabor terroso, que a veces es tan peculiar en esta verdura.<\/p>\n\n\n\n Col rizada<\/strong><\/p>\n\n\n\n Gargano afirma que esta es una de las verduras con m\u00e1s antioxidantes, adem\u00e1s de ser rica en glucosinolatos, que cuentan con potentes propiedades antiinflamatorias. Comenta que ella incluye esta verdura en ensaladas, sobre todo si primero se adereza con aceite de oliva. Tambi\u00e9n sugiere saltearla con dientes de ajo picados, aceite de oliva, una pizca de aceite de semillas de s\u00e9samo tostadas, sal y pimienta.<\/p>\n\n\n\n Camote<\/strong><\/p>\n\n\n\n La experta en nutrici\u00f3n, Stacey Woodson, asegura que los camotes son \u00absuperestrellas antioxidantes\u00bb ricos en vitaminas A y C, que protegen contra el da\u00f1o celular y ayudan a mantener una piel sana.<\/p>\n\n\n\n \u00abLa vitamina C fortalece la funci\u00f3n inmunitaria, mientras que el betacaroteno, un antioxidante adicional que el cuerpo convierte en vitamina A, les da su hermoso color naranja. A\u00f1adir camote cocido a los batidos es una forma divertida y deliciosa de mejorar la textura y a\u00f1adir un dulzor natural, a la vez que aumenta la ingesta de antioxidantes y fibra\u00bb, agrega.<\/p>\n\n\n\n Elote o Ma\u00edz<\/strong><\/p>\n\n\n\n Como indica la dietista Sue A. James, este alimento es rico en antioxidantes como la vitamina C y la lute\u00edna, los cuales favorecen un sistema inmunol\u00f3gico y protegen la vista. \u00abDisfrute del elote fresco reci\u00e9n desgranado en ensaladas o \u00faselo para darle sabor a las sopas\u00bb, aconseja.<\/p>\n\n\n\n Pimientos rojos<\/strong><\/p>\n\n\n\n Lena Bakovic, especialista en nutrici\u00f3n, afirma que este alimento no solamente es rico en antioxidantes, vitamina C y en particular, carotenoides, lo que contribuye a la funci\u00f3n inmunitaria y a la salud de la piel. \u00abLos pimientos rojos se pueden consumir crudos, en ensaladas o salteados, o simplemente asados. Son un excelente complemento para la dieta\u00bb, concluye.<\/p>\n\n\n\n Alcachofas<\/strong><\/p>\n\n\n\n James se\u00f1ala que estas verduras son una excelente opci\u00f3n para proteger las c\u00e9lulas del da\u00f1o. \u00abLas alcachofas contienen compuestos potentes como carotenoides, antocianinas y flavonoides\u00bb, a\u00f1ade e invita a probarlas al vapor, asadas u horneadas.<\/p>\n\n\n\n La forma en la que preparamos nuestros alimentos puede influir en los niveles de antioxidantes que aportan a nuestro organismo. De hecho, en algunos casos, la cocci\u00f3n puede potenciar ciertos compuestos, mientras que, en otros, consumir los productos crudos o ligeramente cocidos favorece la conservaci\u00f3n de nutrientes.<\/p>\n\n\n\n Con informaci\u00f3n Agencias.-<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Uno de los consejos que m\u00e1s escuchamos para tener una buena salud y sentirnos bien es consumir antioxidantes, debido a que tales compuestos naturales no solo ayudan a contrarrestar los efectos de mol\u00e9culas da\u00f1inas en el organismo, sino que tambi\u00e9n pueden favorecer a prevenir enfermedades como el c\u00e1ncer y la diabetes. 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