{"id":287771,"date":"2025-08-23T11:37:12","date_gmt":"2025-08-23T15:37:12","guid":{"rendered":"https:\/\/elluchador.info\/?p=287771"},"modified":"2025-08-23T11:38:30","modified_gmt":"2025-08-23T15:38:30","slug":"venezolanos-conmemora-el-dia-mundial-de-la-cachapa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elluchador.info\/?p=287771","title":{"rendered":"Venezuela celebra el D\u00eda Mundial de la Cachapa"},"content":{"rendered":"\n<p>\u200eEste 23 de agosto, el olor a ma\u00edz tierno invade los hogares y restaurantes de Venezuela y el mundo. La raz\u00f3n es una deliciosa y dorada: celebramos el D\u00eda Mundial de la Cachapa, un homenaje a uno de los platos m\u00e1s ic\u00f3nicos de nuestra gastronom\u00eda.<br>\u200e<br>\u200eLa fecha, que siempre cae el cuarto s\u00e1bado de agosto, no es casualidad; fue elegida para coincidir con la temporada de cosecha del ma\u00edz en el pa\u00eds, el ingrediente estrella de este manjar.<br>\u200e<br>\u200eEsta iniciativa, que naci\u00f3 en 2022 de la mano de los emprendedores Tania Rimer y Rafael Mourad, busca catapultar a la cachapa como un plato reconocido a nivel global. A trav\u00e9s de sus organizaciones, <strong><em>Hecho por Venezolanos y Venezolanas en el Mundo<\/em><\/strong> (VenMundo), Rimer y Mourad han logrado que la celebraci\u00f3n no se limite a un solo d\u00eda, sino que se extienda durante todo el mes, al que han bautizado como el Mes de la Cachapa.<br>\u200e<br><strong>\u200eUn viaje a las ra\u00edces de la cachapa<\/strong><br>\u200e<br>\u200eLa cachapa tiene sus or\u00edgenes en el coraz\u00f3n de Venezuela. Seg\u00fan historiadores, es un plato ancestral que proviene de la regi\u00f3n central, espec\u00edficamente del estado Miranda, donde las comunidades ind\u00edgenas cultivaban ma\u00edz y lo usaban como base de su dieta.<br>\u200e<br>\u200eIncluso se cree que la palabra \u00abcachapa\u00bb deriva del vocablo chaima \u00abkachapa\u00ab, que hac\u00eda referencia a una preparaci\u00f3n similar a la arepa, pero elaborada con ma\u00edz tierno. <\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"686\" height=\"386\" src=\"https:\/\/elluchador.info\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/hq720-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-287772\" style=\"width:574px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/elluchador.info\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/hq720-1.jpg 686w, https:\/\/elluchador.info\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/hq720-1-300x169.jpg 300w, https:\/\/elluchador.info\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/hq720-1-150x84.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 686px) 100vw, 686px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>\u200eEsta herencia hist\u00f3rica es motivo de orgullo para quienes la defienden. David D\u00edaz, CEO de \u00abLa Cachapera\u00bb en Barcelona, Espa\u00f1a, destaca la importancia de este plato: \u00abLa cachapa tiene la identidad suficiente como para tener su propia celebraci\u00f3n.<br>\u200e<br>\u200eDesde hace m\u00e1s de tres siglos se habla de este maravilloso plato en Venezuela, como lo reflejan investigaciones que datan de 1680 y 1861, donde autores como el agr\u00f3nomo Jos\u00e9 Antonio D\u00edaz ya hac\u00edan referencia a su elaboraci\u00f3n\u00bb.<br>\u200e<br>\u200eCon informaci\u00f3n <strong>Contrapunto<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u200eEste 23 de agosto, el olor a ma\u00edz tierno invade los hogares y restaurantes de Venezuela y el mundo. 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