Varios tipos de aditivos presentes en los alimentos ultraprocesados est\u00e1n vinculados con riesgos elevados de mortalidad, seg\u00fan un nuevo estudio. Investigadores de Alemania analizaron datos de 186 mil 744 personas de entre 40 y 75 a\u00f1os, con edad media de 58, de las cuales 57 por ciento fueron mujeres. Los alimentos ultraprocesados representaron en promedio 20 por ciento de su consumo alimenticio.<\/p>\n\n\n\n
Este grupo de participantes registr\u00f3 10 mil 203 decesos en 11 a\u00f1os. En particular, cinco aditivos \u2014los aromatizantes, potenciadores del sabor, colorantes, edulcorantes y variedades de az\u00facar\u2014 mostraron una fuerte relaci\u00f3n con el riesgo de mortalidad bajo niveles elevados de ingesta, seg\u00fan un informe publicado en eClinicalMedicine.<\/p>\n\n\n\n
Espec\u00edficamente, se detect\u00f3 la asociaci\u00f3n con estad\u00edsticas mortales de los potenciadores de sabor glutamato y ribonucle\u00f3tidos; los edulcorantes, acesulfamo, sacarina y sucralosa; agentes antiaglomerantes, endurecedores, espesantes; y la fructosa, el az\u00facar invertido, lactosa y maltodextrina.<\/p>\n\n\n\n
Mientras tanto, el consumo de agentes gelificantes mostr\u00f3 una asociaci\u00f3n inversa con el riesgo de mortalidad.<\/p>\n\n\n\n
Con informaci\u00f3n RT Actualidad<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Varios tipos de aditivos presentes en los alimentos ultraprocesados est\u00e1n vinculados con riesgos elevados de mortalidad, seg\u00fan un nuevo estudio. Investigadores de Alemania analizaron datos de 186 mil 744 personas de entre 40 y 75 a\u00f1os, con edad media de 58, de las cuales 57 por ciento fueron mujeres. Los alimentos ultraprocesados representaron en promedio […]<\/p>\n","protected":false},"author":33,"featured_media":288625,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[4947,1773],"class_list":{"0":"post-288624","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-salud","8":"tag-aditivos","9":"tag-alimentos"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/288624","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/33"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=288624"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/288624\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":288626,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/288624\/revisions\/288626"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/288625"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=288624"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=288624"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=288624"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}