Lleg\u00f3 el mes de octubre y con \u00e9l los aires navide\u00f1os. En diversos puntos de la ciudad, redes sociales y expendios de comida ya comienza a asomarse la venta de las esperadas hallacas, una de las grandes protagonistas de la temporada de fin de a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n
Aunque, desde hace algunas semanas algunos vendedores ya hab\u00edan empezado a promocionar la venta del suculento manjar navide\u00f1o, ha sido desde estos primeros d\u00edas del d\u00e9cimo mes del a\u00f1o, cuando las promociones se han vuelto m\u00e1s populares.<\/p>\n\n\n\n
Tendencia al alza<\/strong><\/p>\n\n\n\n En la actualidad, una hallaca en Ciudad Bol\u00edvar cuesta 2.5 d\u00f3lares, de acuerdo a vendedores, quienes afirmaron que para la \u00e9poca decembrina, el precio podr\u00eda alcanzar hasta los 4 d\u00f3lares, debido a la volatilidad del precio de la divisa, que incide directamente en el costo en bol\u00edvares de los ingredientes para elaborar la tradicional hallaca.<\/p>\n\n\n\n \u201cDesde el mes de agosto inici\u00e9 con la venta de hallacas por encargo. Comenc\u00e9 vendi\u00e9ndolas en dos d\u00f3lares, pero tuve que aumentar a 2.5$ porque no cubr\u00eda los costos de producci\u00f3n. Eso tomando en cuenta que voy comprando ingredientes desde hace algunos meses y los voy almacenando, pero, hay otros que se deben comprar al momento y salen bastante costosos\u201d, afirm\u00f3 Lu\u00eds D\u00edaz, quien se dedica a la venta de comida desde hace m\u00e1s de una d\u00e9cada.<\/p>\n\n\n\n El entrevistado, estim\u00f3 que de acuerdo a su experiencia en cuanto al comportamiento del mercado para esta \u00e9poca del a\u00f1o y, tomando en cuenta el alza de la divisa, \u201cpara el mes de diciembre, probablemente una hallaca podr\u00eda costar entre 3 a 4 d\u00f3lares\u201d.<\/p>\n\n\n\n \u201cComo ya es costumbre, a medida que se va acercando la Navidad, todos los precios se disparan, sobre todo, en los ali\u00f1os, los huevos, los encurtidos, las aceitunas, las alcaparras, la carne y el pollo. Este \u00faltimo, por ejemplo, el a\u00f1o pasado, ocurri\u00f3 que no se encontraba pollo con facilidad y cuando volvi\u00f3 a salir a la venta el precio era eleva\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n\n\n\n Estiman costo del plato navide\u00f1o<\/strong><\/p>\n\n\n\n Por su parte, otros vendedores de hallacas y platos navide\u00f1os consultados coincidieron con D\u00edaz en el precio estimado que podr\u00eda llegar a tener una hallaca en el mes de diciembre y a\u00f1adieron que, en el caso del plato navide\u00f1o, a\u00fan no tienen un costo estimado, pero, no descartan que pueda rondar entre los 13 y 15 d\u00f3lares.<\/p>\n\n\n\n \u201cEl a\u00f1o pasado ofrecimos precios de oferta para fiestas navide\u00f1as de oficina y eso nos ayud\u00f3 a vender el plato hasta en un m\u00ednimo de 8 d\u00f3lares, cuando en cualquier local no bajaba de los diez d\u00f3lares. Otro punto a favor es que pudimos comprar mercanc\u00eda al mayor y eso abarat\u00f3 los costos, sin embargo, no tenemos todav\u00eda un precio estimado\u201d, indic\u00f3 Jos\u00e9 Garc\u00eda.<\/p>\n\n\n\n Ventas iniciaron lentas<\/strong><\/p>\n\n\n\n En cuanto a las ventas en este inicio de temporada navide\u00f1a, los comerciantes consultados tambi\u00e9n convergieron en que, \u201ctodo empez\u00f3 lento, sin embargo, la gente se entusiasma y termina comprando\u201d.<\/p>\n\n\n\n Optimismo criollo<\/strong><\/p>\n\n\n\n Es as\u00ed, como pese al contexto actual, no pierden la esperanza de que con el paso de los d\u00edas el panorama cambie y las ventas se disparen.\u00a0\u201cLos venezolanos nos caracterizamos por ser personas que siempre salimos adelante, somos indetenibles, m\u00e1s cuando se trata de nuestras tradiciones y de nuestra tradicional hallaca, as\u00ed que conf\u00edo en que esta temporada, pese a todo, ser\u00e1 buena\u201d, concluy\u00f3 Garc\u00eda.<\/p>\n\n\n\n Gledis Bonilla<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Lleg\u00f3 el mes de octubre y con \u00e9l los aires navide\u00f1os. 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