El consumo de chocolate ha estado hist\u00f3ricamente envuelto en el debate: \u00bfes un placer culpable o un alimento beneficioso? La nutricionista Sandra Mo\u00f1ino aclara estas dudas explicando las condiciones bajo las cuales el chocolate puede integrarse en una alimentaci\u00f3n saludable, desmintiendo la idea de que siempre es un capricho que engorda.<\/p>\n\n\n\n
\u200bEl secreto est\u00e1 en el Cacao: M\u00e1s all\u00e1 del 80%<\/strong> \u200b\u00bbEl tipo de chocolate adecuado es aquel que contiene m\u00e1s del 80% de cacao, evitando las versiones comerciales con leche, az\u00facares a\u00f1adidos o que son ultraprocesadas\u00bb, se\u00f1ala la especialista.<\/p>\n\n\n\n \u200bSeg\u00fan la nutricionista, el chocolate negro con alto contenido de cacao es una fuente importante de polifenoles, potentes antioxidantes que: \u200bFavorecen el equilibrio de la microbiota intestinal.<\/p>\n\n\n\n \u200bContienen flavonoides que mejoran la funci\u00f3n endotelial, aportando beneficios directos a la tensi\u00f3n arterial y al sistema cardiovascular. \u00abS\u00ed, el cacao es bueno para el coraz\u00f3n\u00bb, confirma Mo\u00f1ino.<\/p>\n\n\n\n \u200b\u00bfEngorda o no engorda? Depende de la dosis y el contexto<\/strong> \u200bLa recomendaci\u00f3n pr\u00e1ctica de la nutricionista es la moderaci\u00f3n: una porci\u00f3n de aproximadamente 30 gramos de chocolate con un buen porcentaje de cacao es la cantidad ideal para obtener los beneficios sin excederse. Esta dosis ayuda a reducir la ansiedad por lo dulce y aporta energ\u00eda de forma controlada.<\/p>\n\n\n\n \u200bAdvertencia: No todos los ‘chocolates’ son iguales<\/strong> \u200bChocolate con Leche: Al igual que el blanco, se aleja de los efectos saludables por su mayor contenido de az\u00facares y grasas saturadas, que contrarrestan las propiedades positivas del cacao.<\/p>\n\n\n\n \u200bEn conclusi\u00f3n, el chocolate es un alimento funcional que puede y debe ser parte de la dieta diaria, siempre y cuando se escoja el formato puro y de alto porcentaje de cacao.<\/p>\n\n\n\n Con informaci\u00f3n de agencias<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El consumo de chocolate ha estado hist\u00f3ricamente envuelto en el debate: \u00bfes un placer culpable o un alimento beneficioso? La nutricionista Sandra Mo\u00f1ino aclara estas dudas explicando las condiciones bajo las cuales el chocolate puede integrarse en una alimentaci\u00f3n saludable, desmintiendo la idea de que siempre es un capricho que engorda. \u200bEl secreto est\u00e1 en […]<\/p>\n","protected":false},"author":38,"featured_media":295126,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[448],"class_list":{"0":"post-295125","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-curiosidades","8":"tag-mundo"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/295125","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/38"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=295125"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/295125\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":295127,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/295125\/revisions\/295127"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/295126"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=295125"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=295125"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=295125"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\u200bMo\u00f1ino es categ\u00f3rica al afirmar que s\u00ed es posible consumir chocolate todos los d\u00edas, siempre y cuando se haga la elecci\u00f3n correcta. La clave reside en el porcentaje de cacao.<\/p>\n\n\n\n
\u200bProtegen las c\u00e9lulas frente al da\u00f1o oxidativo.<\/p>\n\n\n\n
\u200bRespecto al temor a ganar peso, Mo\u00f1ino puntualiza que la respuesta \u00abdepender\u00e1 del contexto y de la dosis\u00bb. La grasa presente en el cacao es considerada saludable y, de hecho, contribuye a la saciedad, un factor que puede ayudar a controlar el apetito.<\/p>\n\n\n\n
\u200bMo\u00f1ino hace una distinci\u00f3n crucial entre los productos en el mercado:
\u200bChocolate Blanco: La experta es tajante, indicando que \u00abno es chocolate ni es nada\u00bb. Este producto carece de cacao s\u00f3lido y es principalmente una mezcla de manteca de cacao, leche y az\u00facar, lo que lo clasifica como un ultraprocesado sin los beneficios del cacao.<\/p>\n\n\n\n