Un estudio realizado por nutricionistas del Instituto Tecnol\u00f3gico de Illinois, en Chicago, revel\u00f3 que el consumo habitual de garbanzos contribuye a disminuir los niveles de colesterol y a moderar la inflamaci\u00f3n, dos de los principales factores de riesgo cardiovascular; la investigaci\u00f3n se desarroll\u00f3 con 72 personas con prediabetes, quienes fueron divididas en tres grupos de alimentaci\u00f3n: arroz blanco, jud\u00edas negras y garbanzos.<\/p>\n\n\n\n
Tras 12 semanas de seguimiento, los participantes que consumieron garbanzos lograron reducir sus niveles de colesterol total de 200 a 180 mg\/dl, cifras consideradas \u00f3ptimas para la salud cardiovascular. <\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s, se observ\u00f3 una disminuci\u00f3n del colesterol LDL, conocido como \u201cmalo\u201d, y de la prote\u00edna C reactiva, marcador asociado a procesos inflamatorios.<\/p>\n\n\n\n
Los investigadores explicaron que este efecto se relaciona con la presencia de compuestos bioactivos en el garbanzo, entre ellos fibra soluble, fitosteroles, saponinas y polifenoles, que act\u00faan de manera conjunta para regular la absorci\u00f3n de colesterol y modular la respuesta inflamatoria. <\/p>\n\n\n\n
Tambi\u00e9n influyen las prote\u00ednas vegetales y el bajo \u00edndice gluc\u00e9mico del alimento, que favorecen la sensibilidad a la insulina y reducen la inflamaci\u00f3n de bajo grado.<\/p>\n\n\n\n
Respecto a los marcadores inflamatorios, la reducci\u00f3n m\u00e1s significativa de la interleucina-6 se registr\u00f3 en el grupo que consumi\u00f3 jud\u00edas negras, aunque los garbanzos tambi\u00e9n mostraron un impacto positivo en la prote\u00edna C reactiva. <\/p>\n\n\n\n
Los expertos se\u00f1alan que estos resultados no dependen de un \u00fanico componente, sino de la combinaci\u00f3n de varios factores presentes en las legumbres.<\/p>\n\n\n\n
La profesora Teresa Partearroyo, de la Universidad CEU San Pablo, destac\u00f3 que los beneficios observados en personas con prediabetes pueden extenderse a la poblaci\u00f3n general, ya que coinciden con la evidencia cient\u00edfica sobre el papel protector de las legumbres frente a enfermedades cardiovasculares y metab\u00f3licas.<\/p>\n\n\n\n
En l\u00ednea con las recomendaciones de las gu\u00edas alimentarias y de patrones como la dieta mediterr\u00e1nea, la inclusi\u00f3n frecuente de garbanzos en la dieta se considera una estrategia eficaz para mantener un perfil lip\u00eddico adecuado, reducir la inflamaci\u00f3n sist\u00e9mica y prevenir enfermedades cr\u00f3nicas asociadas al metabolismo.<\/p>\n\n\n\n
Con informaci\u00f3n Agencias.-<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Un estudio realizado por nutricionistas del Instituto Tecnol\u00f3gico de Illinois, en Chicago, revel\u00f3 que el consumo habitual de garbanzos contribuye a disminuir los niveles de colesterol y a moderar la inflamaci\u00f3n, dos de los principales factores de riesgo cardiovascular; la investigaci\u00f3n se desarroll\u00f3 con 72 personas con prediabetes, quienes fueron divididas en tres grupos de […]<\/p>\n","protected":false},"author":33,"featured_media":298266,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[],"class_list":{"0":"post-298265","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-salud"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/298265","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/33"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=298265"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/298265\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":298267,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/298265\/revisions\/298267"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/298266"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=298265"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=298265"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=298265"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}