{"id":46951,"date":"2017-02-13T17:01:09","date_gmt":"2017-02-13T17:01:09","guid":{"rendered":"http:\/\/elluchador.info\/web\/?p=46951"},"modified":"2017-02-13T17:01:09","modified_gmt":"2017-02-13T17:01:09","slug":"el-arroz-cocido-de-forma-tradicional-puede-traer-serios-problemas-a-la-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elluchador.info\/?p=46951","title":{"rendered":"El arroz cocido de forma tradicional puede traer serios problemas a la salud"},"content":{"rendered":"<p><strong>Una reciente investigaci\u00f3n ha dado como resultado que el m\u00e9todo habitual de cocinar el arroz puede exponer a los consumidores a varios problemas de salud graves<\/strong>, puesto que al hacerlo de esta forma se pueden dejar restos de ars\u00e9nico en la comida, seg\u00fan informa \u2018The Independent\u2019.<span id=\"more-48603\"><\/span><\/p>\n<p>De acuerdo al estudio el arroz queda contaminado por toxinas industriales y pesticidas mientras crece, y el ars\u00e9nico que contienen puede causar enfermedades del coraz\u00f3n, diabetes e incluso c\u00e1ncer, as\u00ed como problemas de desarrollo mental.<\/p>\n<p>El profesor de ciencias biol\u00f3gicas de la Universidad Queen\u2019s de Belfast, en el Reino Unido, Andy Meharg, <strong>a trav\u00e9s de un experimento ha demostrado c\u00f3mo hay que cocinar este alimento para que no represente un peligro para la salud<\/strong>. El experto midi\u00f3 el nivel de ars\u00e9nico que conten\u00eda el arroz cocido siguiendo tres m\u00e9todos de diferentes:<\/p>\n<p>En el primero, el grano fue hervido en agua en una proporci\u00f3n de una parte de arroz por dos de agua, que durante la cocci\u00f3n se evapor\u00f3. Seg\u00fan Meharg, este m\u00e9todo de cocci\u00f3n tan com\u00fan deja la mayor\u00eda del ars\u00e9nico en la comida.<\/p>\n<p>El segundo m\u00e9todo al que recurri\u00f3 el cient\u00edfico consisti\u00f3 en cocer el arroz en una proporci\u00f3n de cinco partes de agua por una de grano, y esto redujo a la mitad la cantidad de la sustancia venenosa en el arroz. Pero el m\u00e1s eficaz result\u00f3 ser el tercer m\u00e9todo, para el cual el arroz se remoj\u00f3 en agua durante la noche y luego se cocin\u00f3 en una proporci\u00f3n de 5:1. Tras este procedimiento, la cantidad de ars\u00e9nico del arroz se redujo un 80%.<\/p>\n<p>Con informaci\u00f3n de:\u00a0<a href=\"http:\/\/www.noticias24.com\/salud\/noticia\/48603\/el-arroz-cocido-de-forma-incorrecta-puede-traer-serios-problemas-a-la-salud\/\" target=\"_blank\">Noticias24.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una reciente investigaci\u00f3n ha dado como resultado que el m\u00e9todo habitual de cocinar el arroz puede exponer a los consumidores a varios problemas de salud graves, puesto que al hacerlo de esta forma se pueden dejar restos de ars\u00e9nico en la comida, seg\u00fan informa \u2018The Independent\u2019. De acuerdo al estudio el arroz queda contaminado por [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":46954,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[],"class_list":{"0":"post-46951","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-salud"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/46951","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=46951"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/46951\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/46954"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=46951"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=46951"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elluchador.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=46951"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}