{"id":49963,"date":"2017-03-06T15:50:54","date_gmt":"2017-03-06T15:50:54","guid":{"rendered":"http:\/\/elluchador.info\/web\/?p=49963"},"modified":"2017-03-06T15:50:54","modified_gmt":"2017-03-06T15:50:54","slug":"la-yuca-amarga-alimenta-la-muerte-en-venezuela","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elluchador.info\/?p=49963","title":{"rendered":"La yuca amarga alimenta la muerte en Venezuela"},"content":{"rendered":"

Al menos 28 personas han fallecido por comer una variedad venenosa del tub\u00e9rculo, que forma parte de la dieta diaria por su precio asequible, publica El Pa\u00eds de Espa\u00f1a.<\/strong><\/a><\/p>\n

Por\u00a0MAOLIS CASTRO<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n

La familia Linares Cruz ha enterrado a cuatro parientes en una semana en Caracas. Las dos primeras muertes parec\u00edan una desafortunada coincidencia. El 12 de febrero, Jonathan Stiven, el quinto de ocho hermanos, hab\u00eda enfermado repentinamente durante el entierro de su t\u00edo Jes\u00fas Mar\u00eda. Su malestar \u2013los v\u00f3mitos, los mareos y el dolor en el est\u00f3mago\u2013 sobrevino en otro funeral: el suyo. Hasta ese momento los m\u00e9dicos hab\u00edan hecho un diagn\u00f3stico impreciso de las causas de los decesos: un s\u00edndrome convulsivo y un edema cerebral, sucesivamente.<\/p>\n

Solo la muerte de Alonso Cruz Dur\u00e1n, el t\u00edo de Jonathan y el hermano de Jes\u00fas Mar\u00eda, ha esclarecido que se trataba de un envenenamiento colectivo por comer yuca amarga, un tub\u00e9rculo originario de Sudam\u00e9rica y que \u00fanicamente en su variedad dulce es comestible. Para el momento de este hallazgo ya Xenia Cruz, otra pariente de los fallecidos, y su vecina Bertha S\u00e1nchez hab\u00edan comido unos trozos del tub\u00e9rculo. Ninguna se repuso.<\/p>\n

Los envenenados viv\u00edan en el barrio Isa\u00edas Medina de Catia, al oeste de Caracas, y compraron el alimento a vendedores informales. Sus vecinos pensaron que eran diezmados por una epidemia. \u201cAl principio, cre\u00edamos que hab\u00eda un virus en el ambiente que nos mataba, pero despu\u00e9s supimos que hab\u00eda sido la yuca amarga. Antes, hab\u00edamos escuchado de intoxicaciones por ingerir leche o sardinas en mal estado. Esto nos asust\u00f3\u201d, dice Benilde Guerra, una mujer afincada en este sector de la capital.<\/p>\n

La toxicidad de la yuca amarga radica en el \u00e1cido cianh\u00eddrico (o cianuro de hidr\u00f3geno), un compuesto que genera da\u00f1os en el aparato digestivo, las c\u00e9lulas nerviosas y en \u00f3rganos como los pulmones y los ri\u00f1ones. En Venezuela, es procesado para la elaboraci\u00f3n del casabe, un delgado pan tradicional de las etnias ind\u00edgenas. Solo de esa manera es comestible.<\/p>\n

El m\u00e9dico Jos\u00e9 Manuel Olivares, un diputado opositor de la Asamblea Nacional, asegura que, al menos, 28 personas han fallecido por comer yuca amarga desde octubre en los Estados de Anzo\u00e1tegui, Bol\u00edvar, Lara, Monagas y en la ciudad de Caracas. \u201cLa gente consume eso por la extrema situaci\u00f3n de pobreza y la ausencia de controles sanitarios de los alimentos. Apenas es una de las consecuencias de la precariedad\u201d, indica.<\/p>\n

Antes del conteo emprendido por el parlamentario, la yuca amarga ya hab\u00eda dejado su rastro en la ciudad de Matur\u00edn, en el Estado de Monagas (oriente de Venezuela). La muerte de Kevin Lara, un estudiante de 16 a\u00f1os, ha sucedido el 26 de julio de 2016 \u2013el mismo d\u00eda de su cumplea\u00f1os\u2013 tras devorar este tub\u00e9rculo. Su madre hab\u00eda declarado a varios medios de comunicaci\u00f3n que no ten\u00edan comida para saciar el hambre.<\/p>\n

Las historias que siguen tienen un patr\u00f3n parecido. Abel Flores, un m\u00e9dico ped\u00edatra del Hospital Universitario Manuel N\u00fa\u00f1ez Tovar de Matur\u00edn, ha presenciado la muerte de cuatro ni\u00f1os desde enero. \u201cTodos hab\u00edan comido grandes porciones de yuca amarga. Se registran muchas intoxicaciones por este motivo, pero no se salvan los que consumieron en exceso\u201d, advierte.
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\nEl plato de los pobres<\/strong>
\nDe las muertes ocurridas en Caracas solo hubo un desatinado comentario del presidente Nicol\u00e1s Maduro. Despu\u00e9s de comparar al opositor Julio Borges, presidente de la Asamblea Nacional, con un \u201chelado de yuca amarga\u201d por considerarlo \u201cdesabrido\u201d, el mandatario venezolano record\u00f3 que existen dos variedades del tub\u00e9rculo. \u201cLa amarga no se puede comer. En estos d\u00edas alguien se comi\u00f3 una yuca amarga y tuvieron problemas graves\u201d, dijo hace dos semanas. Hasta ahora es su \u00fanica alusi\u00f3n a los envenenamientos.<\/p>\n

Tulio Linares, el padre de Jonathan y cu\u00f1ado de los otros tres fallecidos, admite con desencanto las secuelas del hambre. \u201cRebaj\u00e9 16 kilos en un a\u00f1o. Mi esposa, hijos y nietos tambi\u00e9n est\u00e1n flacos. Si Ch\u00e1vez estuviese vivo no estar\u00edamos as\u00ed\u201d, afirma. El hombre es un obrero que convive en una casa de dos pisos con 17 personas, algunos dependen econ\u00f3micamente de \u00e9l. Pero su salario de 10.000 bol\u00edvares diarios o 2,4 d\u00f3lares \u2013calculados en el mercado negro\u2013 solo sirve para comprar una lata de at\u00fan grande.<\/p>\n

Es el com\u00fan denominador en este pa\u00eds. Los ingresos de un 93,3% de las familias venezolanas son insuficientes para comprar alimentos y el 32,5% (9,6 millones de personas) solo comen dos o menos veces al d\u00eda, seg\u00fan la Encuesta de Condiciones de Vida (Encovi), elaborada el a\u00f1o pasado por tres prestigiosas universidades de este pa\u00eds. De ah\u00ed que el consumo de la yuca, que cuesta menos de 30 centavos de d\u00f3lar por kil\u00f3gramo, se haya elevado durante la crisis econ\u00f3mica.<\/p>\n

LOS RASTROS DE LA COMIDA<\/strong>
\nLo que no se encuentra con facilidad en los supermercados est\u00e1 en las calles de Caracas, en puestos de vendedores ambulantes. Se llaman \u201ctetas\u201d por su forma similar a un seno, pero son bolsas pl\u00e1sticas que contienen porciones m\u00ednimas de caf\u00e9, az\u00facar, aceite, leche y otros productos b\u00e1sicos. Sus costos son asequibles para las personas con poco dinero. \u201cNo cuentan con las condiciones higi\u00e9nicas necesarias para ser consumidos, esto los convierte en una amenaza para la salud. De este modo pueden provocar enfermedades e intoxicaciones, porque se desconoce su procedencia\u201d, dice Maritza Landaeta, coordinadora de investigaci\u00f3n de la Fundaci\u00f3n Bengoa para la Alimentaci\u00f3n y Nutrici\u00f3n.<\/p>\n

Pero la crisis ha empujado al l\u00edmite a los venezolanos m\u00e1s pobres. Yenny Gonz\u00e1lez, una madre soltera, ha apelado por alimentar a su beb\u00e9 de ocho meses con leche empaquetada por vendedores informales. \u201cA veces me da miedo, porque no s\u00e9 si est\u00e1 adulterada. Es lo que me queda, ya que tengo poco dinero. A mi hija le doy eso y yo consigo comida regalada en los mercados para m\u00ed\u201d, comenta.<\/p>\n

Las dimensiones de la carest\u00eda pueden ser catastr\u00f3ficas en este pa\u00eds sudamericano. Un estudio de C\u00e1ritas de Venezuela hecho en Caracas y los Estados de Miranda, Vargas y Zulia, entre octubre y diciembre, se\u00f1ala que el desespero por el hambre ha arrojado a un 8% de las familias evaluadas a los basureros para hurgar en b\u00fasqueda de sobras de comida.<\/p>\n

Con informaci\u00f3n de:\u00a0Lapatilla.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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