{"id":50784,"date":"2017-03-09T15:20:24","date_gmt":"2017-03-09T15:20:24","guid":{"rendered":"http:\/\/elluchador.info\/web\/?p=50784"},"modified":"2017-03-09T15:20:24","modified_gmt":"2017-03-09T15:20:24","slug":"casos-de-intoxicacion-por-yuca-amarga-se-han-duplicado-en-zulia-este-ano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elluchador.info\/?p=50784","title":{"rendered":"Casos de intoxicaci\u00f3n por yuca amarga se han duplicado en Zulia este a\u00f1o"},"content":{"rendered":"

Casos de intoxicaci\u00f3n por yuca amarga se duplican en 2017. Actualmente hay nueve ni\u00f1os en observaci\u00f3n en el Chiquinquir\u00e1 y General del Sur del Zulia. El secretario de Salud del Zulia, toxic\u00f3logos y secretario de Agricultura se contradicen sobre las causas de las muertes registradas a causa de la \u201cyuca amarga\u201d. Se debaten entre la sal de nitro y la guerra econ\u00f3mica, publica La Verdad<\/strong><\/a>.<\/p>\n

Un kilo de yuca cuesta entre 500 y 700 bol\u00edvares, alimento con el que muchas familias, sobre todo las m\u00e1s pobres, resuelven la \u00fanica comida en el d\u00eda. Este costo es m\u00e1s accesible para las familias zulianas, contrastada con el precio de la harina de ma\u00edz, que ronda los cuatro mil 500 y hasta cinco mil bol\u00edvares. La yuca dej\u00f3 de ser un contorno para convertirse en el plato principal de las familias en Venezuela, y aunque hasta ahora no est\u00e1 claro si es mortal o no, para muchos el hambre apremia, aunque esto signifique poner su vida en peligro.<\/p>\n

R\u00edchard Hill, secretario de Salud del estado Zulia, desminti\u00f3 la existencia de yuca amarga en el estado y neg\u00f3 los decesos por la misma causa. Aclar\u00f3 que solo existen cuadros de intoxicaci\u00f3n que hasta ahora y luego de ex\u00e1menes toxicol\u00f3gicos, son causados por la cocci\u00f3n del tub\u00e9rculo con sal de nitro. \u201cNo tenemos muertos por yuca amarga en el Zulia. Hay otra caracter\u00edstica que es la sal de nitro que s\u00ed ha provocado intoxicaci\u00f3n en los pacientes que han presentado el cuadro cl\u00ednico que relacionan con yuca amarga\u201d.<\/p>\n

El secretario enfatiz\u00f3 que la causa de estos cuadros que mantienen en alerta a la poblaci\u00f3n zuliana no es el tub\u00e9rculo, sino el \u201ccondimento\u201d, es decir la sal de nitro. Sobre el caso de la ni\u00f1a Linda Olano, quien muri\u00f3 luego de ingerir yuca, refiri\u00f3 que \u201clos ex\u00e1menes toxicol\u00f3gicos que se le practicaron arrojaron una importante cantidad de sal de nitro y no fue por cianuro que muri\u00f3\u201d.<\/p>\n

Sobre el preservante qu\u00edmico enfatiz\u00f3 que \u201cno es un producto comercial, es un preservativo de los alimentos, que no lo trae la yuca. Estamos investigando c\u00f3mo consumi\u00f3 la ni\u00f1a la sal de nitro, pero en los ex\u00e1menes toxicol\u00f3gicos y epidemiol\u00f3gicamente en el Zulia no hay muertes por yuca amarga\u201d.<\/p>\n

No hay control \u00a0<\/strong><\/p>\n

El secretario de Salud del estado se\u00f1al\u00f3 que la jefatura de Contralor\u00eda sanitaria en la regi\u00f3n es la encargada de investigar y hacer seguimiento a los casos y a la venta de alimentos. Sentenci\u00f3 que los alimentos que est\u00e9n expuestos a cambios de temperatura, \u201clas personas no deben comprarlos. Hay que tener restricciones. Si estamos cambiando nuestro patr\u00f3n de conducta, tambi\u00e9n tenemos que ser responsables con las compras que hacemos en las calles, sobre todo donde se colocan estas personas con bolsitas de masa\u201d.<\/p>\n

La falta de alimento y de opciones en la mesa del venezolano sigue siendo la ra\u00edz de este cuadro que ya ha cobrado dos vidas en el estado en lo que va de a\u00f1o. Sin embargo, siguen vendi\u00e9ndose productos sin ning\u00fan tipo de control sanitario como masa de ma\u00edz procesada casera y yuca. Hill admiti\u00f3 que hay ausencia de productos que llevan al consumidor a buscar opciones menos seguras.<\/p>\n

\u201cUstedes saben las caracter\u00edsticas en la adquisici\u00f3n de algunos productos, que no son todos, pero s\u00ed hay necesidad de algunos rubros, pero no por eso tenemos que dejar de educar a nuestras familias sobre lo que podemos consumir, no podemos comprar en la calle alimentos que no son controlados, ni insumos que no est\u00e1n bajo el resguardo de la Contralor\u00eda sanitaria. La sal comestible viene con registro sanitario y caracter\u00edsticas especiales. En los casos cl\u00ednicos la sal fue un condimento aparte que le colocaron a la yuca como pudo hab\u00e9rsele colocado al arroz u otro tipo de alimento la cual fue ingerida\u201d.<\/p>\n

R\u00edchard Hill confes\u00f3 que es dif\u00edcil luchar con las mafias. \u201cUstedes le preguntan a un distribuidor que acaba de dejar tantos insumos en las farmacias y al otro d\u00eda vas y no hay. Entonces la Contralor\u00eda sanitaria del estado, que es la que se encarga de vigilar los expendios de insumos y medicamentos de alimentos, est\u00e1 haciendo un trabajo investigativo. Ya han hecho algunas actuaciones y se siguen decomisando grandes cantidades de productos, pero siguen en esa l\u00ednea de abastecimiento de producci\u00f3n, por eso es muy dif\u00edcil la situaci\u00f3n en la que acontece la venta de insumos en el mercado Las Pulgas\u201d.<\/p>\n

M\u00e1s casos\u00a0<\/strong><\/p>\n

Ang\u00e9lica Quiroz, toxic\u00f3loga del Hospital Chiquinquir\u00e1, mismo que funge como centro de referencia de toxicolog\u00eda en la regi\u00f3n, confes\u00f3 su alarma por el \u201crebote\u201d de casos desde el a\u00f1o pasado, los que se han duplicado hasta la fecha. \u201cNos llama mucho la atenci\u00f3n el rebote de casos desde el a\u00f1o pasado, los cuales se le achacan a la yuca amarga. Incluyendo ni\u00f1os que han fallecido por intoxicaci\u00f3n alimentaria. La yuca tiene \u00e1cido cianh\u00eddrico, pero el proceso tambi\u00e9n se categoriza en amarga y dulce. Este proceso de cocci\u00f3n al que se somete la yuca elimina esas peque\u00f1as proporciones de \u00e1cido, entonces no deber\u00eda afectar la salud. Qu\u00e9 est\u00e1 pasando: posiblemente la sal nitro, que es la que no sabemos c\u00f3mo llega a las casas, porque no es de uso dom\u00e9stico, es la que est\u00e1 generando problemas. Los nitritos son muy t\u00f3xicos, esta sal es t\u00f3xica para consumirla, es de uso industrial y produce un cuadro muy semejante al del \u00e1cido cianh\u00eddrico\u201d.<\/p>\n

El proceso de intoxicaci\u00f3n, seg\u00fan la especialista, afecta directamente la hemoglobina del paciente. \u201cLa hemoglobina es la que transporta el ox\u00edgeno, al hacer contacto con la sal nitro produce un cuadro de metahemoglobinemia y que transforma la hemoglobina normal en t\u00f3xica. La metahemoglobina no es capaz de transportar el ox\u00edgeno a los tejidos de forma generalizada y as\u00ed se ven afectados el sistema cardiovascular, nervioso y digestivo en cualquier paciente\u201d.<\/p>\n

Quiroz inform\u00f3 que el a\u00f1o pasado se reportaron tres casos que presentaron un cuadro gastrointestinal y se recuperaron cuando fueron tratados con taninos del vinotinto y no hubo ning\u00fan problema. Despu\u00e9s recibimos la otra paciente que consumi\u00f3 yuca cruda. Este a\u00f1o hemos recibido cuatro casos en el Hospital Chiquinquir\u00e1 y cinco en el General del Sur. La edad influye porque un adulto tiene mayor capacidad para neutralizar un t\u00f3xico, pero un ni\u00f1o no, ellos son m\u00e1s vulnerables\u201d.<\/p>\n

Se\u00f1al\u00f3 que en el Zulia estos son los primeros casos y \u201cno se lo atribuimos a la yuca, porque se le est\u00e1 da\u00f1ando la imagen a la yuca que es un gran alimento\u201d.<\/p>\n

Guerra econ\u00f3mica\u00a0<\/strong><\/p>\n

Carlos Ernesto Portillo, director del Ministerio de Agricultura Productiva y Tierra, enfatiz\u00f3 por su parte que si en el Zulia se registraran muertes por el consumo de yuca amarga, estar\u00edamos hablando de una epidemia debido a que el consumo del tub\u00e9rculo actual viene de la producci\u00f3n de 90 millones de kilos de yuca producidos en el Zulia en 2016. \u201cLa yuca amarga se produce en los llanos orientales y en Monagas, no en el Zulia\u201d.<\/p>\n

Tambi\u00e9n desminti\u00f3 la versi\u00f3n de los especialistas al enfatizar que \u201cno es asociable la sal de nitrito. No podemos decir que ahora el problema es la sal\u201d. Para el secretario de Agricultura del estado Zulia, las muertes que se registran en el Zulia asociadas a la yuca amarga, son producto de la guerra econ\u00f3mica. \u201cS\u00ed creemos que puede haber un sector del agronegocio bien interesado en golpear lo que actualmente est\u00e1 sustituyendo la harina precocida de ma\u00edz porque est\u00e1 siendo una alternativa. S\u00ed creemos tambi\u00e9n y hay bastantes pruebas, que en Venezuela hay estrategias econ\u00f3micas que nosotros llamamos guerra econ\u00f3mica, que pueda intentar que la gente no tenga acceso a ciertos alimentos\u201d.<\/p>\n

Con informaci\u00f3n de:\u00a0Lapatilla.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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