La Escuela Chan de Salud P\u00fablica de Boston de la Universidad de Harvard (EEUU), han descubierto que consumir grandes cantidades de productos l\u00e1cteos desnatados puede aumentar el riesgo de sufrir la enfermedad de Parkinson. Los resultados han sido publicados en la revista Neurology.<\/p>\n
Para su estudio, los expertos se propusieron investigar evidencias anteriores que vinculaban un mayor riesgo de Parkinson por consumo de productos l\u00e1cteos, en particular la leche.\u00a0<\/b><\/p>\n
De esta manera, analizaron 25 a\u00f1os de datos de m\u00e1s de 120.000 hombres y mujeres, incluyendo 80.736 mujeres que formaban parte del Estudio de Salud de Enfermeras, as\u00ed como 48.610 hombres inscritos en el Estudio de Seguimiento de Profesionales de la Salud.<\/p>\n
El Parkinson es un trastorno neurol\u00f3gico que se caracteriza por temblores, problemas de movimiento, alteraci\u00f3n de la coordinaci\u00f3n y el equilibrio y rigidez muscular<\/p>\n
Cada 2 a\u00f1os, los participantes completaron un cuestionario de salud, y cada 4 a\u00f1os, un cuestionario diet\u00e9tico. Los investigadores utilizaron este \u00faltimo para evaluar qu\u00e9 tipos de productos l\u00e1cteos bajos en grasa y grasa consum\u00edan, incluyendo leche, crema, queso, mantequilla, helado y sorbete, as\u00ed como la frecuencia de la ingesta de estos productos l\u00e1cteos<\/b>.<\/p>\n
Tras 25 a\u00f1os, 1.036 voluntarios hab\u00edan desarrollado la enfermedad. Los investigadores descubrieron que el riesgo de la enfermedad de Parkinson era mayor para los adultos que consum\u00edan al menos 3 porciones de productos l\u00e1cteos bajos en grasa todos los d\u00edas, en comparaci\u00f3n con los que consum\u00edan solo una porci\u00f3n. En concreto, el riesgo fue un 34% mayor de desarrollar Parkinson. La leche desnatada, sobre todo, aumentaba por s\u00ed sola el riesgo hasta un 39%.<\/p>\n